סאלו הוא אחד החטיפים האהובים בכל רחבי.שטח ברית המועצות לשעבר. באופן אידיאלי, זה צריך להיות עם שכבה דקה של בשר ומלחים בבית. לא ניתן לרכוש מוצר שנרכש עם מה שנעשה בבית. במקביל יש כמה דרכים מלח את השומן, במי מלח, "יבש" מלוחים או מבושלים מעט לפני. הכלים, אשר מתאימים הליך זה, הם צילינדרים זכוכית, הוא הכי נוח לאחסן את המוצר בהם בפעם הראשונה.
טעים וטעים הוא השומןמלח. בשביל זה, בנוסף למוצר העיקרי, אתה צריך מלח, שום, פלפל, עלה דפנה. בתחילה מבושל tozluk. על האש בסיר קטן, הניח את המים והכניס לתוכו את תפוחי האדמה המקולפים. לאחר רותחים מתרחשת, קצת מלח מתווסף, שוב הביא לרתיחה. לאחר מכן, מלח מוכנס לתוך המים עד תפוחי אדמה על פני השטח. הירק מקבל ונזרק, והתמלחת מבושלת עוד דקה, מוציאה מן החום ומתקררת. סאלו נחתך בצורה כזאת שנוח להניח אותה על הגדה. כדי להוסיף את השום שום קצוץ, תבלינים, שחור או allspice (מומלץ לטחון את זה בעצמך, ולא להשתמש כבר מוכן). כל מבושל מלח מבושל, לשים במקרר. לאחר 2 שבועות המנה מוכנה לאכול. אם כבר מדברים על איך מלח שומן בשמן, יש לציין כי המוצר המוגמר מאוחסן במשך זמן רב למדי. אתה יכול לשים אותו בשקית ניילון ולאחסן במקפיא.
דרך נוספת למלח כמה בייקון היאבעקבות. שומן (עדיף לקחת עם שכבת בשר דקה) לחתוך לשכבות דקות (עובי מרבי 6 ס"מ). מלח גס מעורבב עם תבלינים. כל חתיכה הוא שפשף בתערובת זו. שום הוא חתך על הצלחת, אשר ממולא שומן. קצת מלח הוא שפך לתוך המנות מוכן, חתיכות של שומן ממוקמות על גבי הפלטה למטה, עלה דפנה, ירקות מרוסקים ממוקמים, ולאחר מכן את החלקים הנותרים מונחות על העיקרון של "pelt כדי pelt". שכבות זרועים מלח, אל תפחדו לשים את זה יותר מדי, כי יש דעה כי מוצר זה לוקח בדיוק כמו שזה צריך. במשך 2 ימים המנה נשארת בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הוסר במקום קר, שם זה צריך להיות 3 ימים, לאחר מכן הוא מוכן לשימוש. בדרך זו, אתה יכול מלח את השומן באוקראינית, התוצאה תהיה טעם עדין למדי. המוצר המוגמר הוא לחתוך לחתיכות דקות, מבושל עם בצל והוא מתאים כמו חטיף לכל המאכלים, במיוחד תפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים.
לא פחות קל דרך מלח קצת בייקון הואלהשתמש במי מלח. חתיכות של בשר חזיר משוחות בשום ובפלפל, מונחות בצנצנות נקיות. הבא, חמוצים מוכן. כדי לעשות זאת, ביצה עוף גולמי ממוקם בסיר מים, ומלח נוסף עד שהוא צף. ואז הביצה מוסרת, והמים מביאים לרתיחה והולכים עד שהמים נמסים. המרקם המוגמר מקורר, ושמן נשפך עליו. הבנקים סגורים עם מכסים והניח במקום קריר במשך כמה ימים.
אם כבר מדברים על איך לכבוש קצת בייקוןלהזכיר את הדרך החמה, כפי שהוא זמן הבישול המהיר ביותר של המוצר. סאלו הוא חתך ריבועים קטנים, לשים לתוך סיר מלא מים קרים. הבא, המוצר הוא הביא לרתיחה ומבשלים כ 5 דקות. סאלו מוסר, זרועים מלח, תבלינים, שום קצוץ, ירקות, מקופל בצנצנות, נותר במשך 12 שעות. אחרי זה הוא מוכן לאכול. אתה יכול לשים את זה במקפיא, עטוף בניילון נצמד, אז חיי המדף יגדל באופן משמעותי.
