רק רוצה לציין כי השומן הפךלאכול לא במקור באוקראינה, כמו אנשים רבים מאמינים בטעות. זה נודע כי במשך זמן רב, עוד לפני האוקראינים הרים חזירים, הסינים גם העלה חזירים. ואת המקום הראשון שומן מלוח ניתנת לתושבי איטליה.
שומן: קלוריות, הטבות והתוויות נגד
רק לפני עשור, מומחים לאמותר לאכול שומן, אשר קלוריות גבוהות מאוד, במיוחד עבור ילדים, קשישים ואלה שיש להם מחלות קשות. זה היה גם האמין כי שומן הוא כמעט המזון הקשה ביותר לעכל. במשך עשר שנים, מבט על שאלה זו השתנה הרבה. בספרות הרפואית המיוחדת החלה לפרסם מאמרים על היתרונות של שומן, בישול נכונה ושימוש. גם עכשיו, מומחים אומרים כי הגוף מתעכל שומן הרבה יותר מהר מאשר בשר. בואו נדבר על תכונות השומן.
כמובן, שומן, אשר קלוריותהוא לא יותר מ 800 קק"ל (חזיר בוגרת), מאוד שימושי. נכון, עבור ילדים צעירים וקשישים, קלוריות כאלה יהיה גבוה למדי. עבורם, השומן הוא מתאים יותר, התוכן הקלורי של אשר אינו עולה על 600 קק"ל. יש לזכור כי ככל שגילו של החיה קטן יותר, כך תכולת הקלוריות של השומן נמוכה יותר. לדוגמה, התוכן הקלורי של חזירון צעיר שומן הוא כ 600 קק"ל.
אם אתה לוקח אנשים חיים או עובד עלצפון קיצוני, כמו גם אלה שיוצאים לטיולים ארוכים רק להוביל אורח חיים פעיל, יש צורך לזכור את הרגע הבא. הקלוריות הנכנסות לגוף האדם מתבטלות במשך זמן רב מאוד, והן פשוט נחוצות לאנשים הנעים באופן אקטיבי, לעבוד פיזית ולבלות כמות גדולה של אנרגיה. זה כמעט תמיד יהיה מועיל להם לאכול בייקון (למשל, בשילוב עם לחם וירקות). חזיר חזיר, שתכולתו הקלורית מקובלת למדי על אנשים המובילים אורח חיים תוסס ומתוח, לא ישפיע בשום אופן על המוני האדם.
ראוי לציין כי אנו רגילים רק שומן חזיר. עם זאת, מדינות שונות לאכול את השומן של כבשים, דובים, פרות וגידולים.
В состав сала входит арахидоновая кислота, אשר מסווג כמו חומצות שומן בלתי רוויות. זה נחוץ עבור אדם יש תפקוד טוב המוח, הכבד, בלוטות יותרת הכליה. בנוסף, חומצה arachidonic משפר באופן מושלם את החלפת הכולסטרול בגוף האדם. זה משפיע על התאים של הגוף מייצב הורמונים. בנוסף, חומצות אחרות שאינן ניתנות להחלפה נמצאות בשומן. אלה כוללים חומצה פולית, לינולאית, לינולנית וחומצה אולאית, אשר מכילים שומן באותו נפח כמו בשמן צמחי. בנוסף, שומן מכיל כמות גדולה של ויטמינים A, D, E ו carotene.
אנחנו לא יכולים להגיד את זה שומן, קלוריותשהוא גבוה למדי, מאפשר להשתמש בו בהכנת מעדנים. לכן, התוכן הקלורי של שומן הופך את היתרון שלה. מ בייקון אפשר לבשל מאכלים טעימים כמו בייקון מבושל, בייקון מעושן, בייקון מלוח, בייקון אפוי ומטוגן.
באשר נוכחות של כולסטרול שומן, אז במתינות זה לא יהיה מיותר. זהו חלק בלתי נפרד מכל הממברנות והשרירים בגוף האדם.
חשוב לציין כי השומן יהיה חיובילהשפיע על הגוף מיד לאחר אדם מפסיק לאכול מנות גדולות שלו. אין להעמיס את הגוף עם הרבה שומן. אחרי הכל, זה כמו, למשל, תרופות: אם שתיתי גלולה אחת, זה יהיה קל יותר, ואם 10, אז תהיה מנת יתר. יתר על כן, עם אורח חיים כי אנשים רבים במדינות שלנו להוביל (וזה קשה מאוד לקרוא פעיל), גם עם קבוע לאכול 30 גרם של שומן, אדם יכול להיות קילוגרמים מיותרים.
באופן כללי, תזונאים ממליצים לאכולרק שומן, אשר מבושל מלוח יבש. כמו כן, הם לא ממליצים לאכול שומן לאנשים עם מחלת כבד. במקרים אחרים, אין הגבלה משמעותית עבור הכללת שומן בתזונה.
