שעועית עבור תכונות מסוימות עבור הגוף יכול להיותלהשוות עם בשר. זה קטניות עתיקה היא מקור חשוב של חלבון, אבל לא של בעל חיים, אלא של צמח המוצא. שעועית עשירים בויטמינים, מינרלים, סיבים. ב 100 גרם של המוצר מכיל 21 גרם של חלבון, 2 גרם של שומן ו 47 גרם של פחמימות. שימוש קבוע של שעועית - מניעת מחלות רבות. זה עוזר לשפר את מערכת העיכול, מונע התפתחות של טרשת העורקים, מסייע להפחית את רמת הסוכר בדם. מתוך זה מרק שעועית תרבות, מנות בצד, סלטים מוכנים. במאמר זה אנו מציעים מתכונים פטה מ שעועית.
תכונות של הכנה והמלצות
העצה הבאה של עקרות בית מנוסים יעזור לך לקבל להדביק טעים ומכרז שעועית:
- שעועית חייב להיות מלוח רק בסוף הבישול. רק במקרה זה את השעועית לא יתברר קשה יהיה מולחם מהר יותר.
- לנטרל את הריח הספציפי של שעועית מבושלת יעזור מוסקט. זה צריך להיות הוסיף פאטה בתהליך של שחיקה את החומרים.
- שעועית יתברר רך יותר עדין, אם בתחילת הבישול מוסיפים שניים או שלושה כפות של שמן צמחי למים.
פשוט פאט משעועית לבנה
חטיף המוצג הוא אופציה מצוינת עבורארוחת בוקר משפחתית. בתפקיד כזה פאט בצורה מושלמת מגוונת את הדיאטה רוויה את הגוף עם חלבון לעיכול בקלות. זה טעים במיוחד כדי לשרת אותו עם טוסט קלוי.
המתכון של פטה טעים מ שעועית מורכב בסדר הבא של פעולות:
- הכן את המחבת. יוצקים לתוכו 300 גרם של שעועית לבנה ושופכים מים. להשאיר טופס זה במשך 6-8 שעות.
- לשטוף את שעועית ספוגה תחת מים זורמיםשוב לשפוך נקי. יוצקים את המחבת על האש מעל הממוצע, לאחר רותחים להפחית אותו לבשל את השעועית עד מוכן. עבור שעועית לבנה בינונית ייקח בערך 1 שעה.
- בשלב זה, לשפוך 50 מ"ל של שמן לתוך המחבת ומטגנים בצל לחתוך חצי טבעות על זה.
- עם שעועית מבושלת, יוצקים את מרק לתוך הכוס. לגנות את השעועית.
- בעזרת בלנדר, לטחון את השעועית למדינהרסק, מוסיפים בצל קצוץ, לחוצים מבעד ללחץ השום (3 פרוסות). כדי לטעום, מלח, פלפל, יוצקים עם מיץ לימון (1 כפית). להגיש את השולחן, זרועים עשבי תיבול.
- בעריכת חטיף זה יש מינימום של תבלינים: מלח, פלפל ושום, אבל אתה יכול להוסיף וקארי כורכום אסאפטיךה.
פטה עם עגבניות מיובשות ושעועית לבנה
חטיף הבא יש טעם נעים, עדין.עגבניות מיובשות וצלפים מוסיפים את הפאטה שלו. אגב, אתה יכול לבשל עגבניות כאלה בעצמך באמצעות תנור. שלב אחר שלב שעועית pate צריך להיות מוכן ברצף הבא:
- עבור חטיף, מתכון זה נלקחהמוצר משומר. עבור כמות החומרים להלן, 400 מ"ל יכול להיות מספיק. ממנו אתה צריך לנקז את כל הנוזל, ולשלוח את השעועית למסוק או כוס מדידה מן הבלנדר.
- בצל קצוץ אקראי הוא מטוגן בשמן צמחי. ברגע שהוא הופך רך ושקוף, שום קצוץ מתווסף טוסט.
- Остывший лук перекладывается в чашу блендера к שעועית. הוא גם מוסיף כף של צלפים, עגבניות מיובשות (5 יח '), פטרוזיליה, שמן זית מעגבניות (3 כפות), מיץ לימון (1 כפות), פלפל ומלח.
- כל המרכיבים מוכתמים בקערה בבלנדר עד לקבלת עקביות כמעט אחידה.
מתכון רזה להדביק שעועית עם פטריות
Следующая закуска – достойный повод разнообразить תזונה גרועה בתפקיד. למרות הטעם של הפאטה עם מתכון שעועית (בתמונה) הוא מאוזן כל כך שזה בהחלט יהיה לערער אפילו את אותם אנשים שאינם מקל על תפריט Lenten.
התהליך של בישול חטיפים מורכב רק כמה צעדים:
- שעועית אדומה (200 גרם) מבושלים עד מוכן. לאחר מכן, היא reclines ב מסננת, ואת מרתח נשמר.
- בשמן זית (2 כפות).) מטוגן עד רך, פטריות (100 גרם) עם בצל. ואז את שעועית מתווספים טיגון זה. מתחת למכסה את תבשיל התבנית במשך 15 דקות. אם יש צורך, להוסיף מרק קטן.
- רוטב סויה (2 כפות) מוזג לתוך המסה הכמעט מוגמרת ושום (שן 1) נלחץ באמצעות מכבש. פלפל שחור וכוסברה טרייה מוסיפים אם רוצים.
- בעזרת בלנדר נמעכים שעועית רכה למצב פירה. מתאבן זה ניתן למרוח על לחם טרי וטוסט קלוי.
פאטה שעועית עם שום ואגוזים
כל סוג של קטניה בריאה יעבוד למנה הבאה. שלב אחר שלב מכין מתאבן כזה בפשטות רבה:
- שעועית (250 גרם) משרים מראש מספר שעות, ואז מבושלים במים נקיים עד שהם רכים.
- אגוזי מלך אורחים מטוגנים במחבת, ולאחר מכן הם נקצצים בקערת בלנדר. מוסיפים כאן גם 2 שיני שום.
- בעזרת בלנדר ידני הופכים את הקטניות למסה הומוגנית ומשולבות באגוזים ושום. מלח ופלפל שחור מוסיפים לפי הטעם.
- אם נראה כי פאטה השעועית יבשה מדי, תוכלו למזוג לתוכה כמה כפות שמן זית. לתאבון מוסיפים תבלינים אחרים ועשבי תיבול טריים אם רוצים.
פטה שעועית אדומה לפי המתכון הארמני
במטבח הקווקזי משתמשים בתאבון כזהמאוד פופולרי. פטה שעועית טעים מוגש על פרוסות עגבניות טריות, על קרקרים או עם לחם טרי. מתאבן מוכן לפי סדר זה:
- שעועית אדומה (300 גרם) מלאים במים והביא לרתיחה. אחרי זה המים משתנים. שעועית נשפכת עם מים נקיים בתוספת שמן צמחי (2 כפות) ונשלחת לכיריים למשך 1-1.5 שעות. ככל שהמים רותחים, יהיה צורך במילוי. מלח מוסף 10 דקות לפני סיום הבישול. שעועית מוכנה (ללא מרק) במצב חם מועברת לקערת הבלנדר.
- אגוזי מלך (70 גרם) מיובשים בתנור ונשלחים לשעועית.
- מוסיפים חמאה (70 גרם), כשות-סונלי (כף אחת), פלפל אדום ושחור (½ כפית כל אחת), כמה שיני שום, צרור כוסברה טרייה.
- כל מרכיבי הפטה נטחנים בבלנדר. כדי להשיג את העקביות הרצויה, מוסיפים לו מרתח קטן.
פטה מתאבנים עם בצל, גזר ושעועית
למתאבן זה יש טעם עדין בשל הוספת ירקות שחומים אליו. והוא מוכן ברצף הבא:
- ראשית, גזר ובצל (1 יח ') מטוגנים בשמן צמחי (30 מ"ל).
- הנוזל מנוקז מפחית השעועית. אם זה לא נעשה, הפטה יתגלה כמימי מדי.
- מוסיפים בצל וגזר, שום, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם. מקציפים את כל מרכיבי הפאטה בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. התאימו את הטעם עם מיץ לימון ומלח. להגשה יעילה מומלץ להכין טוסט או טוסט לחם.
פאטה שעועית (בתמונה) נראה מעורר תיאבון מאוד. אין ספק שאיש לא יסרב לחטיף שכזה, אפילו לא בשולחן החגיגי.
