כל עקרת בית תמיד תהיה שמחה לפנקאת עצמך ואת המשפחה שלך עם עוגות חמות טעימות. כמובן, תהליך של עוגות בישול לוקח הרבה זמן, כל כך הרבה לפשט את חייהם על ידי הכנת עוגה אחת גדולה, מילוי אשר משתנה לטעם. אבל אם אתה לא מפחד עבודה ארוכה זמן רב, אז אתה יכול בקלות לנצל את המתכון טוב עוגות טעימות. המתכון שלנו לעוגות מטוגנות לא יהיה יקר, אבל רק לחדש את האוצר של מאכלים המשפחה האהובה.
ננסה לבשל קלאסי אמיתיפשטידות רוסיות. מהיר, מטוגן, מתובל עם בשר, כרוב, ריבה או תפוחי אדמה, פשטידות רוסית יספק רעב ויהיה הזדמנות מצוינת שתיית תה ידידותי עם קרובי משפחה. שלא כמו פשטידות ערביות קטנות, העוגה הרוסית צריכה להשתלב בקלות בכף היד, ולא להיות בגודל של אגודל.
В целом, рецепт жареных пирожков требует не так מרכיבים רבים. אנחנו צריכים מים, קמח, בירה, מלח, סוכר, שמן חמניות, בשר בקר (העוגות שלנו יהיו עם בשר), אגוזים, בצל ותבלינים לפי הטעם. אנחנו סומכים על מקבל 25-30 קציצות בינוניות.
נתחיל במים חמים (כ 60 מ"ל)מוסיפים כפית סוכר וחצי כפית מלח. בנוסף, אנו מוסיפים למים כ- 70 מ"ל בירה (לא משנה מה) וכוס קמח כמעט מלאה. מערבבים הכל ביסודיות עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים שלכם. אם הוא אכן נדבק, הוסיפו עוד מעט קמח. אל תשכח כף שמן צמחי. לאחר מכן, עליכם ללוש בזהירות את הבצק כדי לקבל כדור אותו שמים בקערה עמוקה. אנחנו מכסים את הכלים בבצק במגבת רטובה, ואז הבצק לא מתייבש, ואנחנו משאירים אותו לזמן מה במקום מבודד.
המתכון שלנו לעוגות בשר מטוגנות הוא פשוט מאוד.אתם תאהבו פשטידות ורודות עם מילוי מדהים כבר מההכנה הראשונה. אנו זקוקים לא רק לבשר טחון, אלא גם לאגוזים ובצל לטעם פיקנטי יותר. עדיף לקחת צנוברים או פיסטוקים, אך תוכלו להגביל את עצמכם לאגוזי מלך. אנחנו צריכים רק 20-30 גרם אגוזים, רצוי לטחון אותם היטב לפני כן. אם האגוזים לא קלויים, אז מטגנים אותם קלות במחבת יבשה (ללא שמן!). כשהכל נגמר עם האגוזים, אנחנו ממשיכים לבצל. ראש בצל אחד יספיק. מטגנים בצל קצוץ דק במחבת עד לריכוך. רצוי מאוד גם לטגן את הבשר הטחון (במחבת אחרת) עד להשחמה קלה. מתכון זה לעוגות מטוגנות אינו דורש הרבה בשר טחון, 250 גרם יספיקו. מערבבים את הבשר הטחון המוגמר עם בצל ואגוזים, מוסיפים מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם (לא חובה) והמילוי לעוגות שלנו מוכן!
לאחר הכנת המילוי, אנו ממשיכיםישירות לבצק ולדוגמנות. חלקו את הבצק שלנו ל 2-3 חלקים שווים. אנחנו לוקחים חלק אחד ומגלגלים אותו בעזרת מערוך לשכבה בעובי 3 מ"מ. כדי להשיג את הצורה הרצויה, השתמש בכל אמצעי זמין, כוס בקוטר 6-7 ס"מ זה בסדר. לכל עיגול שנחתך בכוס, הניחו כף אחת מהמילוי, אספו בזהירות את שולי הבצק ופסלו את הפשטידות שלנו. אנו חוזרים על אותו הדבר עם חלקי הבצק הנותרים.
רצוי לטגן את הפשטידות,באמצעות הרבה שמן כדי לכסות אותם לחלוטין. במקרה זה, תשיג תוצאה טעימה: הצלייה תהיה אחידה, והעוגות שלך ירכשו מראה מדהים ויהפכו לטעימות ופריכות.
אז סיימת!המתכון לפשטידות מטוגנות קל מאוד ולא היינו זקוקים למרכיבים היקרים ביותר להכנתו. הכינו תה עלים רופף טרי ותהנו מפשטידות רוסיות טעימות! סוג של פינוק פופולרי במיוחד בקרב אורחים זרים! בתאבון!
