הרצ'ו הוא מרק אהוב על רבים. יש יותר מתריסר דרכים להכין אותו. חשבו על הפשוטה והטעימה ביותר.
לפני שאתה מבשל kharcho, אתה צריךלהכין: 4 ליטר סיר, אורז זכוכית, בצל, נתח בשר בקר 200 גרם, פלפל שחור (קרקע ואפונה), טעם ירוק - כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, עירית, בזיליקום, אבקת צ'ילי. קיצוץ הבשר לקוביות קטנות לרתיחה למשך כ 20 דקות ואז מוסיפים את המרק לתוך האורז השטוף, המלח, ומבשלים 10 דקות נוספות. עשבי תיבול טריים קצוצים דק ומכוסה מרק. אם אין טרי - אתה יכול להשתמש יבשים. זרוק כמה אפונה פלפל שחור, בצל, לחתוך לטבעות חצי, כפית ללא גבעה של פלפל אדום ואותו שחור טחון. אפשר 4 דקות להרתיח ולאחר מכן שימש לשולחן.
מתכון נוסף למרק ריחני זה
זה יידרש:חצי קילו בשר בקר, חצי כוס אורז, חבורה של כוסברה, כוסות-שמש, רסק עגבניות, שני גזרים, אדמה אדומה ופלפל שחור, נורה וזוג שיני שום. לפני הכנת הגריל, מבושלים רצועות הבשר שעה וחצי לפני שהבשר נלקח מן המרק, חתוך לחתיכות ומוחזר למרק. ואז אנחנו נרדמים לאורז שטף. בזמן שהוא מבשל - מכינים את הטיגון. על פומפיה גדולה, הגזרים נמחצים, הבצל חתוך לקוביות קטנות. מטגנים אותם יחד במחבת במשך כמה דקות, ואז מוסיפים 2 כפות גדולות של רסק עגבניות ומעט מים. מבשלים עוד 3 - 4 דקות, ולאחר מכן הם עוברים למרק. במשך כחמש דקות עד מוכן, שום האדמה דק, כשות- suneli וירקות של כוסברה מתווספים ברי.
איך לבשל כבש
לצורך הכנה זה יידרש:כבש GR 600 עם שומן, שני שליש כוס אורז, זוג תפוחי אדמה גדולים, נורות 3-4, 5 שיני שום, 200 גרם של עגבניות או 3 כפות. כפות רסק, שומר, פלפל אדום ושחור, עלה דפנה חמלי סונלי.
לפני שאתם מבשלים את הבשר, חותכים את הבשרחתיכות גדולות של 3-4 ס"מ ו מבושל במים מומלחים במשך 2 שעות. ואז מרק לשים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, ובעוד הוא מבשל איפור מטוגן. בצל דק לחתוך ונשלח הלחם למשך כמה דקות. ואז לכך נוספה רסק עגבניות או עגבניות, לחתוך לחתיכות גדולות, שיני שום כתוש, תבלינים ותבלינים. סיר מכוסה עם מכסה ולתת אז חמש דקות. בשלב זה, לשים במחבת שטף אורז, וכאשר זה כמעט מוכן - zazharku. לפני הגשת המרק מפוזר בנדיבות בעשבי תיבול טרי.
מתכון לחמאה טלה עם רוטב tkemali
זה יידרש:רוטב 700 גר 'בשר טלה ללא עצמות מטבל טקמאלי, חצי כוס אורז, בצל, 400 גרם עגבניות, מלח, כוסברה טריים שיני שום 6. לפני להכין חרצ'ו, חתיכות בשר כבש מבושל במשך שנה וחצי שעות, הסרת קצף מעת לעת. תוך כדי הכנת הבשר, הבצל והשום קצוץ דק, עם הקליפה עגבניות וטחן אותם לתוך מטחנת בלנדר או בשר. הבשר המוגמר לחתוך לחתיכות ולשים במחבת עמוקה או קומקום. יש גם משמרת את הבצל הקצוץ, מוסיפים כפית של שמן צמחי וקצת מטוגן. יוצקים רוטב עגבניות ובשר. אורז שטוף שפכו לתוך המרק, וכשהוא מרתח - משמרת יחד עם המרק לתוך הקדרה. מוסיפים את הכוסברה, השום הקצוץ ואת שלוש כפות רוטב מטבל טקמאלי. דקות Tomyat מתחת למכסה 5 ו מוזן השולחן.
איך לבשל בשר
מתכון זה דומה במובנים רבים לקודמים.חובה: 600 גרם רסק בקר, 3-4 כפות רוטב שזיפים וכמות זהה של רסק עגבניות, חצי כוס אורז, 3-4 בצל, שתיים או שלוש גזר, 4 שיני שום, 2 כפות. אדגיקה וכפות תיבול: כוסברה, פטרוזיליה, פלפל שחור ואדום, כשות סונלי, עלה דפנה. קוצצים דק את השום והבצל, משפשפים את הגזר ואז עוברים יחד עם אדגיקה. מרתיחים את הבשר שעה וחצי, חותכים לחתיכות ומכניסים חזרה למרק, מוסיפים אורז, אחרי 10 דקות ירקות, אדג'יקה ותיבול. מרתיחים עוד חמש דקות ומגישים.
