חזיר עם אורז: מתכונים לקורסים הראשון והשני

לא בטוח איך לגוון את התפריט שלך? תוכלו להכין מגוון רחב של מנות הכוללות חזיר ואורז. המתכונים מאוד קלים ונגישים לכל עקרת בית.

פילאף

אנו מציעים להכין מנה טעימה מאוד. זה פילאף חזיר. ראשית, קח 1 ק"ג בצל. חותכים אותו לקוביות. מוזגים שמן צמחי לקלחת עם תחתית עבה ושמים שם בצל.

בינתיים אתה צריך לקלף גזר גדול (3מחשב.). משפשפים אותו בפומפיה גסה. כשהבצל הפך לצבע שקוף ויפה, אך לא זהוב, שפכו עליו גזר. מערבבים ומטגנים עד לריכוך.

בזמן שהירקות מתבשלים, שטפו 1 ק"ג בשר וחותכים לקוביות, אך לא קטנים מדי (כ -4 x 4 ס"מ). כאשר הבצל והגזר מטוגנים, הוסיפו כף קינוח אחת של מלח. מערבבים ומוסיפים כאן את הבשר הקצוץ. מטגנים אותו עד להופעת קרום. ואז שופכים 200 גרם מים ומבשלים עד שהבשר רך. הוסף נוזל במידת הצורך, אך לא לעתים קרובות מדי.

שוטפים את האורז היטב (1 ק"ג).לאחר שהבשר הפך רך, מוזגים את הדגנים לקלחת ומוסיפים 2 ליטר מים. מערבבים היטב את החומרים בקלחת, מכסים, מפחיתים את האש, ומניחים לפילאף להתבשל במשך 20 דקות.

אל תערבב יותר, לא משנה איך אתה אוהב את זהמבוקש. כשעברו 10 דקות, קלפו 4 שיני שום גדולות. טובלים אותו בפילאף ומכסים שוב. צפו באורז שלכם כ -20 דקות הוא זמן בישול משוער. כאשר הדגנים מבושלים והמים רתחו, אז המנה מוכנה. כדאי שיהיה לך פילאף חזיר טעים וארומטי מאוד.

חרצ'ו

עקרות בית מכינות לעתים קרובות מגוון מרקים. אז למה לא להכין חרצ'ו חזיר עם אורז? זהו מרק טעים, מקורי וארומטי שבני משפחתכם ישמחו לנסות.

קח 0.5 ק"ג חזיר, שטוף אותו היטב וחותכים לקוביות. מטגנים את הבשר, מכניסים לסיר. יוצקים 400 מ"ל מים, מכסים ומבשלים עד שהם רכים. בינתיים שוטפים את האורז ביסודיות (150 גרם או 0.5 כפות).

קולפים תפוחי אדמה (5 יח ') וחותכים לקוביות.כשהבשר הפך רך, הוסיפו אליו אורז, שפכו מים (1.5 ליטר). מבשלים את החזיר על אש נמוכה במשך 10 דקות. ואז מוסיפים את תפוחי האדמה. מבשלים עד שהם רכים. בינתיים הכינו ירקות כמו בצל וגזר 1 כל אחד. אפשר להוסיף פלפל אנגלי אם תרצו.

חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים.מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, מוסיפים לתבנית. חותכים את הפלפל לקוביות ושולחים לירקות. מטגנים עד שהם רכים. ואז הוסיפו 2 כפות לירקות. l. רסק עגבניות ומעט מים. מערבבים היטב. מכסים את התבנית במכסה ונותנים לירקות להתבשל. בסיום מוסיפים שום קצוץ לפי הטעם, אורגנו (כפית אחת) ופפריקה.

כשהאורז ותפוחי האדמה מבושלים, מוזגים את הירקות המטוגנים עם העגבנייה לאותו מיכל. מערבבים, מרתיחים 5 דקות - אפשר לכבות את המרק.

הודות לתבלינים ושום נוספים, חרצ'ו ארומטי ונימוח יותר.

חזיר עם אורז וירקות

גם מנה זו מהירה וקלה להכנה.לבישול עדיף לקחת 400 גרם עיסת (צוואר או עצם השכמה). שוטפים את הבשר וחותכים אותו לחתיכות קטנות. מוזגים שמן צמחי לסיר, וכשהוא מתחמם, שמים שם חזיר. מטגנים אותו עד שנוצר קרום קל.

בזמן שהבשר מתבשל, שוטפים היטב עם 1.5 כפות.אורז. יוצקים אותו לסיר ריק ומוסיפים 4 כפות. מים. מתבלים במלח לפי הטעם ומבשלים עד לסיום הדגנים. כעת חותכים 3-4 בצלים לחצאי טבעות ומוסיפים לחזיר.

הבשר מטוגן לאורך זמן, ויהיה לך זמן להכיןאת שאר הירקות. חותכים את הגזר לקוביות קטנות ואת הבצל לחצאי טבעות. אפשר גם לקצוץ פלפלים, עגבניות, ואם העונה מאפשרת, חצילים. קח חתיכה קטנה של ג'ינג'ר טרי ומגרד אותה.

כשהבשר מבושל מוסיפים אליו בצל ומטגנים 15 דקות. ואז שים את הגזר כאן. מערבבים היטב ומטגנים עד שהירקות רכים. ואז שמים פלפל, אפונה ומפזרים זנגביל מעל. מערבבים שוב. הוסיפו את התבלינים הדרושים לטעמכם. זה יכול להיות שום, פפריקה, תערובת של פלפלים ומלח.

כשהירקות והבשר עשויים היטב, מוסיפיםאורז מבושל בסיר. מערבבים בעדינות בעזרת מרית עץ, מכסים במכסה למשך 1-2 דקות. צלחת החזיר עם אורז וירקות מוכנה. מומלץ להגיש חם. בוזקים עשבי תיבול קצוצים וגבינה קשה מגוררת לפני ההגשה. המנה המתקבלת תהיה מקורית יותר, עשירה וטעימה יותר.

חזיר חמוץ מתוק עם אורז

זו מנה ייחודית ומקורית שניתן אפילו להגיש על שולחן חגיגי. להכנתו, קחו אורז מבושל והרתיחו עד שהוא רך. ככלל, 2 כפות נלקחות עבור 800 מ"ל מים. דִגנֵי בּוֹקֶר.

עכשיו קח את ציר החזיר, שטוף היטב וחותכים לקוביות או רצועות דקות. הניחו את התבנית על אש נמוכה, שפכו לתוכה 2 כפות. l. חמאת בוטנים. מטגנים את הבשר עד להזהבה.

שים את החזיר המוגמר בקלחת. קשת (2 יח ')) חתוך לחצאי טבעות, ופלפל מתוק (1 יח ') לקוביות קטנות. ג'ינג'ר (5 גרם) ו -2 ראשי שום, משפשפים על פומפיה דקה. קוצצים פלפלים חריפים וכוסברה דק מאוד.

מחממים מחבת ומטגנים ירקות מוכנים ועשבי תיבול בחמאת בוטנים. הוסיפו כאן 2 כפות רוטב סויה. כדי להפוך ירקות ליותר רכים ומעודנים, הוסיפו 1 כף. l. עֲמִילָן.

מוסיפים מעט חומץ בלסמי ומיץ אננס. מטגנים לא יותר מ -5 דקות.

יוצקים את הירקות מהתבנית לקלחת לבשר.מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שהחזיר מבושל לחלוטין. ואז הוסף אורז כאן. מערבבים בעדינות בעזרת מרית פלסטיק. מכניסים הכל ביחד למשך כ -10 דקות. כבה את הפלטה והניח לה להתבשל. כדאי שיהיה לכם חזיר טעים עם אורז וירקות.

עצות בישול

כדי להפוך את האורז ליותר טעים ופירורי, רצוי לטגן אותו תחילה, ורק אז להרתיח אותו. מדגנים כאלה תוכלו להכין בקלות מנה כמו ריזוטו.

לשמור על האורז שלם בזמן הרתיחהרצוי לא לערבב. כדי למנוע את שריפת הגריסים, עליך להשתמש בכלים כגון קלחת, ווק או תרנגול. כלומר, מיכל עם תחתית עבה.

כדי לשמור על חזיר עסיסי, הפעל תחילה אש גבוהה. אמור להיווצר קרום. ואז אתה יכול להוריד את החום כדי להאט.

מצגת

כדי להפוך את המנה לצבעונית ובהירה, אתה צריךלקשט אותו לפני ההגשה. לדוגמא, חתכו לרצועות פלפלים צהובים או ירוקים, עגבניות, פטרוזיליה, כוסברה. מורחים ירקות סביב הצלחת. אפשר לפרוס פטרוזיליה וכוסברה ולפזר מעל המנה.

הכן רוטב חמוץ מתוק לחזיר ואורז. יוצקים אותו יפה סביב הצלחת או מניחים טיפות מקוריות. בזכות רעיון זה המנה נראית יפה מאוד.

דמיין, התנסה ושמח אורחים ואהובים ברעיונות המקוריים והיצירתיים שלך.