כדי לפנק את עצמך עוגות בצק, לאהקפד לבקר במחלקות הקולינריות, שם זה טעים ונעים יותר לאפות אותם במו ידיך. מאפינים מבושלים בבית הם הרבה יותר ארומטי ומעורר תיאבון מאשר אלה שנרכשו. הם דורשים קצת זמן לבישול, אבל תקבל תענוג גדול.
עוגות נחשבים למנהיגים של מתוקאפייה, יש להם מבנה עדין מגוון מגוון של טעמים בהתאם למילוי. מאפינס עם שוקולד, פירות, פירות מסוכרים, אגוזים, צימוקים ואפילו מאפינס ירקות בוודאי לספק גם גורמה האדירים ביותר. ציפוי אחר או קרם להפוך את האפייה לתוך עבודה של אמנות קולינרית, אשר יכול אפילו להיות מוצג במתנה.
כמה מתכונים הבאים יאפשר לךאופים יצירות מופת קטנות ראוי לקבל מחמאות. העיקר הוא להקפיד על המתכון, לא לשנות את רצף של המרכיבים של המרכיבים ולשים את הבצק בקצרה.
קשה למצוא אדם שלא רוצה שוקולד, והוסיף אותו לכל מאפה עושה קינוח win-win. אז, cupcake שוקולד.
להכנה, קח:
- 200-250 גרם של שוקולד;
- 200 גרם קמח;
- 100 גרם סוכר;
- 20 גרם אבקת אפייה;
- 3 ביצים;
- 100 גרם של מרגרינה או חמאה;
- ונילין.
פאונד מרגרינה (או חמאה) עם וניל וסוכר. כדי המונית וכתוצאה מכך להוסיף בהדרגה את הביצים אחד אחד ומערבבים היטב. קמח, מראש מסודר, לשלב עם אבקת אפייה ושוקולד, אשר אנו לטחון לחתיכות קטנות. זה צריך לעשות בצק דק, אשר הניח בצורה של כשלושה רבעים של נפח. עוגת שוקולד אפוי במשך כחצי שעה.
אם אתה רוצה להכין עוגה עם שוקולד אפילו יותר במכרז, לנסות את המתכון הבא, שבו לא יהיו שבבי שוקולד, אבל אתה תהיה מוקסם על ידי מילוי השוקולד.
יהיה עליך:
- 250 גרם קמח;
- 10 גרם אבקת אפייה;
- 130 גרם חמאה;
- 2 ביצים;
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם שוקולד (שחור רצוי)
- 100 גרם חלב;
- 70 גרם שמנת;
- 120 גרם של מסקרפונה;
- 50ml ליקר קפה;
- 20 גרם קקאו.
אנחנו מתחילים לבשל.אנו בוחרים סוכר מכל המסה (כף אחת), והשאר נטחנים היטב בשמן. בהדרגה, בזה אחר זה, להוסיף למסת הביצים שהתקבלה, קמח מנופה באבקת אפייה, חלב ולוש את הבצק. אנו מסדרים אותו בתבניות קטנות, מכניסים לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות. בואו להתקרר ולהוציא בזהירות מהתבניות.
בזמן אפיית הקאפקייקס אנו עוסקים במלית.שוברים את השוקולד לחתיכות ושמים בכלי עקשן. להוסיף לו שמנת וכף כפית סוכר בצד. ממיסים את התערובת באמבט מים, תוך כדי ערבוב מתמיד לקבלת מסה הומוגנית. בגזרת הקאפקייקס המוגמרים, חתכו את החלקים המרוססים במשקאות חריפים. מחלקים את קרם השוקולד בצורה אחידה, שמים מעט מסקרפונה ומכסים עם החלקים הקצוצים. אל תשכח לפזר את מאפין השוקולד באבקת קקאו. הכל מוכן, להתייחס ולהפתיע אורחים!
המתכון הבא יעלה על כל הציפיות שלך עם טעמו יוצא הדופן והניחוח המרהיב שלו. קאפקייק עם בננות ורום יקשט כל שולחן חגיגי!
כדי להכין אתה צריך:
- 2-3 בננות (תלוי בגודל);
- 50 גרם רום;
- 200 גרם שמנת חמוצה או שמנת;
- 250 גרם קמח;
- 150 גרם סוכר, עדיף חום;
- 1 כפית קינמון
- 0.5 כפית הל;
- 1 כפית קקאו
- 3 ביצים;
- 0.5 כפית סודה.
ללוש היטב את הבננות עם מזלג למסה הומוגנית, לערבב עם שמנת חמוצה ורום.
מנפים קמח, מוסיפים קקאו, סודה, הלוקינמון ומערבבים היטב. מקציפים סוכר עד להמסה בביצים, יוצקים חלק מתערובת הקמח, מערבבים. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה, בננות, את תערובת הקמח הנותרת ומשרים עד לקבלת תערובת חלקה. טופס (הכי מתאים עגול עם חור באמצע, שמאפשר לעוגה לאפות היטב), משמנים עם שמן, שופכים לתוכו בצק ומכניסים לתנור למשך 40-50 דקות. קאפקייק בננה לח, אפוי להפליא וריחני מאוד!
אבל המתכון הזה ימשוך את אוהבי הדרים והאגוזים. הכינו קאפקייק עם אגוזים לארוחת הבוקר, וכל היום אתם ויקיריכם תהיה במצב רוח טוב!
יהיה עליך:
- 4 ביצים;
- 150 גרם סוכר;
- 50 גרם חמאה;
- 200 גרם קמח;
- 10 גרם אבקת אפייה;
- 50 גרם קקאו;
- חצי לימון;
- 50 גרם אגוזי מלך.
הסנאים מופרדים מהחלמונים ומכניסים פנימההמקרר. טוחנים חצי מכמות הנפח של הסוכר בחמאה, מוסיפים בהדרגה את החלמונים. למסה המתקבלת אנו מצרפים אגוזים קצוצים, לימון, מגורד עם גרידת קמח, קמח עם אבקת אפייה וקקאו. ללוש את הבצק היטב. טורפים את שארית הסוכר בקצף טוב עם חלבונים מקוררים ומחברים בזהירות לבצק. אנו מפזרים את המסה לצורה המוכנה ואופים כחצי שעה. ניתן למזוג עוגה מוכנה עם אגוזים, אם רוצים, עם שוקולד.
התיאבון!
