אם אתה עושה הכנות החורף של ירקות ופירות, אז המתכונים הבאים צריכים לעניין אותך. להכין מלפפונים עם קטשופ צ 'ילי. אנו מציעים מספר אפשרויות לשימור.
מתכון מלפפון של צ'ילי קטשופ 
שיטת השימור הראשונה כוללת שימוש במרכיבים הבאים:
- מלפפונים טריים במשקל 2 ק"ג;
- אפונה של פלפל אנגלי - כ -10 חתיכות;
- עלי דומדמניות ירוקים - כ -10 חתיכות;
- חזרת (שורש) - במשקל 100 גרם;
- מספר עלי דפנה (חלקים 5);
- אבקת חרדל - כ -2 כפות (כפיות);
- שמיר (לפי הטעם והרצון).
למילוי:
- מים פשוטים בנפח 1 ליטר;
- קטשופ צ'ילי (או כל רוטב חם) - כוס (כ 200 גרם);
- כוס סוכר וחומץ;
- כמה אמנות. כפות מלח שולחן.
טכנולוגיה של הכנה
מלפפונים עם קטשופ צ'ילי נשמרים כדלקמן.
צעד אחד
בבחירת מלפפונים, העדיפו בינוניפירות באותו גודל. אם יש לכם ירקות גדולים, תוכלו לחתוך אותם לחתיכות לפני השימורים. שוטפים ומייבשים את המלפפונים. לעקר את הפחיות מראש. חלקו גרגירי פלפל שחור, עלי דפנה, חזרת, חתוכים לעיגולים, חרדל יבש, ירקות שמיר ועלי דומדמניות שחורות שטופים בכל אפונה.
שלב 2
כשכל הפחיות מוכנות, היטבשים בהם מלפפונים. עכשיו מלא. יוצקים מים קרים מבושלים לסיר. מוסיפים את כמות המלח, החומץ, הסוכר והקטשופ החם שצוין. שים את המיכל באש, המתן עד לרתחה.
שלב 3
ממלאים את הצנצנות בעדינות במילוי חםמלפפונים. שמנו אותם בסיר גדול, שופכים מעט מים ועוקרים 10 דקות אחרי שהוא רותח. יש לשמור את המכסים גם במים רותחים. אז אתה יכול להתגלגל.
שלב 4
ניתן להגיש מלפפונים עם קטשופ צ'ילי תוך 3-4 ימים כמתאבן למנות ירקות ובשר. בתאבון!
מלפפון עם מתכון לקטשופ 
הכינו חמוצים של קטשופ. על פי מתכון זה הם יתגלו כמלוחים במידה, חריפים מעט, והכי חשוב - פריכים וצפופים. רכיבים:
- קילוגרם מלפפונים קטנים טריים;
- זוג ראשי שום (כ -10 שיניים);
- פלפל אנגלי, שמיר, עלים מדובדבנים ודומדמניות, חזרת (שורש או עלים) - לפי הטעם והרצון.
עבור המרינדה:
- כוס חומץ (כ- 200 מ"ל);
- סוכר במשקל 200 גרם;
- מים קרים פשוטים בנפח 3 ליטר;
- קטשופ (צ'ילי חריף או כל אחר) - כמה כפות (6-8);
- מלח - 4 כפות (כפיות).
טכנולוגיה של הכנה
שוטפים את הצנצנות, שמים את התבלינים בתחתית:חזרת (עלים או שורש), שמיר, דומדמניות ועלי דובדבן, פלפל שחור. שוטפים ירקות, מייבשים. חותכים את הקוקו מכל צד ועורמים היטב מעל הצנצנות. שמנו כמה שיני שום בכל מיכל. מרתיחים מים בסיר. יוצקים מעל מלפפונים. המתן כ -5 דקות ואז שפוך בזהירות את הנוזל לסיר. הוסיפו מים ותנו להם לרתיחה שוב. חזור על ההליך: שופכים פנימה את המלפפונים ומרוקנים את המים. כעת הוסיפו נוזל חומץ, קטשופ, מלח וסוכר. מערבבים ונותנים לזה להתבשל. יוצקים את המרינדה מעל המלפפונים ומניחים בצד ל -10 דקות. מניחים את הצנצנות בכלי מים עמוק. מביאים לרתיחה ומעקרים 10 דקות. ואז מגלגלים את הצ'ילי והמלפפונים מתחת למכסים. אנחנו מצננים את הבנקים. אתה יכול לשים אותו לאחסון כל יום אחר. מלפפונים שהוכנו על פי מתכון זה יהוו חטיף נהדר לכל שולחן.
