כיצד חמוצים מלפפונים חמוצים כראוי?מעניין לדעת כל פילגש צעירה. אחרי הכל, זוהי מנה מסורתית - חטיף מצוין עבור משקאות אלכוהוליים חזקים. כמו גם מרכיב נפוץ של סלטים שונים. מלפפון חמוץ, המתכונים של אשר ניתנים להלן, יכול להיות תוספת נהדרת מנות תפוחי אדמה.
הם מעוררים תיאבון ויש להם השפעה חיובית על העיכול.
איך ממליחים מלפפונים מומלחים קלות: מבחר והכנה
ראשית אתה צריך לקנות ירקות מתאימים.מלפפונים מוצלחים הם חצי הצלחה. הם קל להתכונן המלחה, והם נראים הרבה יותר אסתטי. מה צריך להיות מובן על ידי מלפפונים "טוב"? שקול היטב את העור ואת הצורה. צבעו של מלפפון קשור ישירות לגיל וגיוון. ירקות צעירים יש צבע ירוק בהיר. מלפפונים צהובים ומבשילים לא מתאימים לשימור. שימו לב לנוכחות פצעונים. אם הם שחורים, מלפפונים הם מושלם עבור כבישה כבישה. הבנקים איתם כמעט ואין סיכוי להתפוצץ. בליטות לבנות הם בירקות הגדלים בחממות. הם יכולים לשמש גם עבור המלחה.
אבל המרקם שלהם פחות גמיש ופריך.הם רכים יותר. על מנת מלפפונים כדי לקרוס היטב, עליך תחילה לבחור ירקות עם עור עבה. זה צריך להיות קשה לדחוף ציפורן. כדי להוציא מכלל אפשרות לקנות מלפפונים מרים, הם צריכים לנסות. ירקות יש לשטוף רק לפני שימורים. שמור במיכל סגור לפני המלחה, מלפפונים כבושים לא מומלץ. לאחר רכישתם, הם נשמרים בדרך כלל במשך יום במים קרים, לעתים קרובות לשנות את זה. זה עוזר להסיר כמה חנקות מן הירקות שבה הם עובדו. וגם נותן להם גמישות נוספת.
איך ממליחים מלפפונים מלוחים?
לאחר הכביסה כדאי לקצץ את הזנב. במקום בו המלפפון מתחבר לריש, בדרך כלל מצטברת כמות גדולה של חומרים מזיקים.
הכן שמיר, עלה דפנה, שום, פלפלריחני וכמה ניצני ציפורן. מניחים שמיר בתחתית כל צנצנת ואז מניחים (לאחר כביסה יסודית) את המלפפונים והשום, לסירוגין עם עלי דפנה. לאחר שכל השכבות הונחו, הוסיפו את התבלינים. הרתיח את המלח עם מים נקיים וטובים. חמישה ליטרים דורשים שתי חופן מלח גס. יוצקים מלח מלוח על המלפפונים. לאחר מילוי הצנצנת, היא אמורה לעמוד פתוחה לזמן מה, ואז (ייצאו ממנה בועות) תוכלו להוסיף עוד נוזלים. צפו בשינוי הצבע של המלח למחרת - עליו להיות מעונן. אם זה קרה, המשמעות היא שטכנולוגיית השימורים בוצעה כהלכה. לאחר שהמלוח התעונן, ניתן להניח את הצנצנת במקרר, ולאכול את תכולתה. יש דרך אחרת איך להמליח מלפפונים. המתכון מאפשר לבשל אותם בשקית. ראשית עליך לחתוך אותם לארבע חלקים. מכניסים לשקית עם שמיר, שום ועשבי תיבול, מוסיפים מלח וסוגרים היטב. מלפפונים יומלחו במיץ משלהם.
