כל עקרת בית מנוסה יש מתכון מיוחד משלו עבור צלעות סטייק. הכל תלוי מה המוצרים נמצאים כעת בידה.
אפשרות פופולרית
בולדהד הוא דג ימי שחי בואזורי החוף כפוף דיג המוני. במדינה שלנו, זה כבר פופולרי מאז המועצות פעמים. לכן, הכנת הכלים השונים שלה עבור עקרות בית רבות הפכה לשגרתית.
המתכון הפשוט ביותר עבור סטייקים מ gobies מספק עבור נוכחות של מוצרים חובה הבאות:
1.5 ק"ג דגים קפואים טריים, 2 ביצים, 100 גרם של לחם או לחם לבן, בצל, מלח, קצת חלב, פלפל, שמן צמחי ופירורי לחם.
המתכון לקוביות גובי הוא פשוט מאוד. הוא כולל את השלבים הבאים:
- ראשית אתה צריך להפשיר את הדג. אז אתה צריך לחתוך את הראש, הזנב ולהסיר את כל הקרביים.
- חותכים את הפילה מן הפגר הנותר.
- באטון טבול בחלב.
- חותכים את בצל מקולף (אבל לא מאוד דק), ולאחר מכן להעביר אותו בשמן.
- אוספים את החומרים יחד ומבשלים את הבשר הטחון.
- מן התערובת שהתקבלה כדי ליצור billet, לגלגל אותו היטב ב breadcrumbs, ולאחר מכן ומטגנים לקרום אופייני משני הצדדים במחבת.
- מכניסים את המבורגרים המוגמרים לסיר, שופכים חצי כוס מים קרים ומניחים את האש.
כדי להרוות זה ייקח יותר מחצי שעה. לאחר מכן, מוצרים ניתן להניח על צלחת מוגש עם צלחת בצד השולחן.
מוצר תזונתי
דגים cutlets מאוד שימושי עבור האדםאורגניזם. הם מכילים כמות עצומה של ויטמינים, חומצות אמינו חיוניות וזרחן. זה גם מעניין, כי המבורגרים כאלה מתעכלים הרבה יותר מהר מאשר מוצרי בשר דומים. כן, והם לטעום הרבה יותר רכה ומכרז יותר. כל זה עושה עוגות דגים צלחת דיאטה אידיאלי. ורופאים מייעצים לעתים קרובות ככל האפשר כדי לכלול אותם בתזונה היומית. כדי לעשות זאת, אתה יכול להציע את המתכון המהיר ביותר חסכוני עבור קציצות goby. עבור עבודה תצטרך:
לחצי ק"ג דגים, 3 פרוסות לחם, מעט שמיר ופלפל בולגרי אדום.
- ראשית, יש לנקות את הכוסות ולהסיר את כל החלקים הקשים (זנב, ראש וסנפירים).
- משרים את הלחם במים.
- העבירו את פגרי הדגים המוכנים דרך מטחנת בשר.
- חותכים את הפלפל לרצועות דקות.
- קוצצים דק את הירוקים.
- אוספים את החומרים במיכל אחד ולשים את הבשר הטחון ביסודיות.
- יוצרים ממנו ריקים אליפסה מסודרים.
- הניחו אותם בתוך ספינת קיטור או מולטי קוקר.
בעוד מספר דקות הקציצות העסיסיות יהיו מוכנות. אגב, במקום פלפל אפשר להשתמש למשל בתפוחי אדמה. זה גם ייצא טעים מאוד.
מוצר אפוי
ניתן לבשל גובים בתנור. ישנן אפשרויות רבות ושונות לכך.
לדוגמה, תוכלו לנסות את המתכון הבא:
עבור 400 גרם פילה, תזדקק לבצל אחד, חצי כוס חלב ואורז כל אחד, 40 גרם חמאה, מעט שמן צמחי ו -90 גרם קמח.
במקרה זה יש לנקוט בצעדים הבאים:
- מרתיחים את האורז עד שהוא הופך לצמיג. מסננים את המים בזהירות.
- העבירו את הפילה יחד עם הבצל דרך מטחנת בשר.
- מוסיפים את שאר המרכיבים לעיסה המבושלת ולשים היטב את הבשר הטחון. זה צריך להיות הומוגני ורך ככל האפשר.
- קציצות לחם בקמח, ואז מטגנים מעט על תבנית בתנור בתוספת שמן.
- הכן את הרוטב על ידי ערבוב שומן שנותר עם חלב.
- יוצקים את הקאטלטים על תבנית עם אפייה עם המסה המתקבלת ושולחים אותם חזרה לתנור. ברגע שהנוזל התאדה למקסימום, המנה יכולה להיחשב מוכנה.
קציצות ארומטיות עדינות ייראו נהדר בצלחת עם כל תוספת (דייסה, פירה או ירקות מבושלים).
מנה לגדולים וקטנים
ילדים ומבוגרים רבים אוהבים מאוד עוגות דגים. ניתן להכין אותם בצורה טעימה ומזינה באמצעות המאכלים הפשוטים ביותר:
לק"ג פילה (או שוורים קטנים) 1 בצל, 8 גרם סוכר, 10 גרם סולת, שליש כפית פלפל גרוס, 5 גרם מלח, כוס שמן צמחי ו -10 גרם פירורי לחם.
הכל נעשה בפשטות ובמהירות רבה:
- ראשית, יש להפוך את הדג לבשר טחון. לשם כך עדיף להשתמש במטחנת בשר.
- קוצצים את הבצל באותו אופן.
- שלב את כל המרכיבים (למעט קרקרים) ולוש את הבשר הטחון.
- החסר הסגלגל החלק עיוור בידיים רטובות.
- לחם אותם קלות ואז לטגן אותם בשמן רב.
המוכנות של הקאטלטים תורגש מיד על ידיקרום אופייני. תפוחי אדמה מבושלים והרבה עשבי תיבול טריים מושלמים כתוספת. וילדים עדיף לבשל פירה או ירקות מבושלים. אם אף אחת מהאפשרויות לא עובדת, אתה יכול לאכול רק את הקציצות עצמן. זה לא יחמיר אותם.
