שיגידו כמה שהם אוהבים שחזיר זה לאזה כל כך שימושי לגוף האדם שבשר זה תורם להופעת מחלות שונות במערכת העיכול, וגם מעורר את ההופעה של השמנת יתר או צלוליט, בכל מקרה, כלים ממנו תמיד יישמרו בכבוד רב. ובכן, מי ירשה לעצמו לסרב (אם, כמובן, היתר האמונה או היתר הבריאות) מקבב חזיר עסיסי ריחני או מקציצה אטרקטיבית לא פחות. ללא ספק, הבשר החביב ביותר הוא חזיר. בישול, עם זאת, מוצר זה אינו קל. עליכם להכיר לא רק את הטכנולוגיה של תהליך בישול הבשר, אלא גם להיות הבעלים של הסודות עליהם תלוי הטעם של המנה המוגמרת, להיות מסוגלים להגיש ולהציג את פרי מוחכם בתיאבון.
ראוי לציין שצריך לדעת לבשלחזיר טעים ובצורה כזו שאינו פוגע בגוף האדם. מספר גורמים יכולים להשפיע על טעמו של בשר חזיר. ראשית, מצבו, טריותו. תוכלו לבדוק עד כמה הוא טרי והאם הוקפא בלחיצה על האצבע על הבשר. הגומה מפולסת לאורך זמן - המשמעות היא שהמוצר מעופש ולפני בישולו יש לשים לב לעיבוד והכנה (אם בכלל הוא עדיין מתאים לצריכה). אם הגומה נעלמת לאחר מספר שניות, והמשטח הופך שוב לחלק, הבשר טרי.
שנית, טעמו של חזיר מוגמר תלוי ישירותמשלב ההכנה. לפני השימוש בבשר, הקפידו לשטוף ולייבש בעזרת מגבת נייר. גם תהליך הכבישה ממלא תפקיד חשוב. ובכן, וכמובן, טעמו של המנה המוגמרת יהיה תלוי במיומנות הטבח, במצב רוחו וביכולתו לשלב מרכיבים.
אפשרויות לבישול טעים של חזיר,מספיק. ראשית עליך להחליט על השיטה. חזיר יכול להיות מטוגן, תבשיל, אפוי או, למשל, מומלח טרי. כל אחת משיטות עיבוד הבשר הללו מושכת בדרכה שלה. זה גם טבעי שלכל אדם יש העדפות משלו לגבי צלחת החזיר המוגמרת. יש שאוהבים צלעות וחתכים, אחרים - מגישים קורנביף!
אחרי שתחליטו על המנה תוכלו להתחיללְבַשֵׁל. אם החזיר הוקפא, הפשיר אותו במקרר, לא בטמפרטורת החדר. יתר על כן, חשוב מאוד להתחיל לבשל בשר קפוא מוקדם ככל האפשר, ולא לחכות עד שהוא מופשר לחלוטין.
הרבה תלוי במרינדה.בשר חזיר, ללא קשר לשיטת ההכנה הנבחרת, חייב להימכר מראש. זה יכול להיות סט שלם של תבלינים או סתם מלח ופלפל, בצל או מיץ הדרים, פירות יער או טרום מרינדה מבושלת במיוחד.
חזיר אפויתנור. ניתן לעשות זאת פשוט על גבי תבנית עם נייר אפייה, לעטוף בנייר כסף או להניח בתבנית אפייה מיוחדת. עם זאת, עליכם לעקוב כל הזמן שהחזיר אינו נשרף, מתייבש ובאותו הזמן - אפוי מספיק טוב. בתהליך האפייה, מבשלים רבים ממליצים מדי פעם לשפוך על הבשר עם המיץ שהוקצה או מיץ לימון סחוט טרי.
אם אתה תוהה איך לבשל חזירבמהירות וטעימה, ואז תן עדיפות לתבשיל. את הבשר הזה מבשלים מהר מאוד. יש גם הרבה אפשרויות. לדוגמא, חזיר ייצא טעים אם תחילה מטגנים אותו מעט במחבת יבשה, ואז תבשיל אותו, ויוצק שמנת חמוצה. זה ידרוש סיר ברזל יצוק תחתון וכ -20 דקות זמן.
כמובן, לחשוב איך לבשל חזיר,היו מודעים למרכיבים הנוספים. אם מתוכננת תפירה, אינך יכול להסתדר בלי בצל או גזר. ירקות אלו יוסיפו תבלין ותחכום למנה. אם הבשר נאפה בתנור, אז ראוי להוסיף לו פירות. אגב, חזיר טעים מאוד שנאפה בתנור עם דומדמניות שחורות ומפוזר בגבינה.
ובמקביל לאופן בישול חזיר כךכדי לגרום לכולם להתנשף, אסור לנו לשכוח מההגשה האפקטיבית של המנה. כן, כמובן, טעמו של המנה מושפע מאופן הגשתו, מהמצגת. מסכים, התיאבון והרצון לטעום את המנה מופיע ברגע שבו האוכל נראה בעיניים.
