מתאבנים כבד תמיד נחשב פופולרי.הם יכולים להתחרות כמעט בכל מנה. טעים מאוד, אתה יכול לבשל את הכבד תחת מעיל פרווה. סלט מתברר עדין, רך וריחני מאוד.
סלט כבד בקר
כל כבד יעבוד למנה קרה.רק תחילה יהיה צורך להרתיח אותו. ראשית, תוכלו לנסות את האפשרות הפשוטה ביותר ולהכין את הכבד מתחת למעיל פרווה. על הסלט להתחיל בהכנת האוכל. כדי לעבוד, אתה צריך את הרכיבים הבאים:
100 גרם גבינה, 3 ביצים, 3 תפוחי אדמה, חצי קילו כבד בקר, 2 גזר ומעט מיונז.
כעת תוכלו להתחיל לבשל את הכבד מתחת למעיל פרווה. הסלט עשוי בשלבים:
- הרתיח ירקות קודם. ניתן לעשות זאת בדרך הרגילה או באמצעות דוד כפול.
- לאחר מכן, יש לנקות ולקצוץ אותם באמצעות פומפיה.
- מרתיחים את הביצים ואז מגניבים וקוצצים דק.
- צריך גם לגרד גבינה.
- העבירו את הכבד המבושל דרך מסננת או מטחנת בשר.
- עכשיו שים את כל המוצרים המוכניםשכבות זו על גבי זו ברצף שצוין: תפוחי אדמה - כבד - גבינה - גזר. כל מוצר חייב להיות מצופה במיונז. על המבנה מפזרים ביצים. מיונז אינו נדרש כאן.
מתברר מנה נפלאה הנקראת "כבד מתחת למעיל פרווה". הסלט נהדר לשולחן חגיגי.
מנת כבד דגים
לעתים קרובות משתמשים בכבד דגים בבישול. ככלל, זהו בקלה, אך יכולות להיות אפשרויות אחרות.
מוצרים אלה נמכרים בצורת שימורים. מהם תוכלו להכין סלט בקלות "כבד מתחת למעיל פרווה". המתכון מתחיל בבחירת המרכיבים:
תזדקק לצנצנת כבד בקלה, תפוחי אדמה, גזר, 2 ביצים, מלח, 60 גרם גבינה, פלפל, 2 מלפפונים כבושים, מיונז ובצל ירוק.
תהליך הבישול דומה לזה הקודם:
- ראשית עליך להרתיח את הביצים והירקות.
- פתח את שימורי המזון, הכניס את הכבד לקערה ואז ללוש אותו ביסודיות בעזרת מזלג.
- טוחנים את הגבינה בעזרת פומפיה בכל גודל.
- קולפים את הירקות וקוצצים אותם.
- טוחנים חלבונים וחלמונים בנפרד.
- הכניסו את כל המוצרים לקערת סלט בזה אחר זה: תפוחי אדמה, כבד, בצל, חלבון, גזר, גבינה. המנה מעוגלת במיונז וחלמון.
אם תרצה, אתה יכול להשתמש בזיתים, גזר או כל ירק לקישוט. ניתן לקחת בצל לא ירוק, אלא בצל.
ירקות כבד עוף
הכי טוב כהשלמה לכל בשרלהתאים ירקות. מוצרים אלה משלימים זה את זה בצורה מושלמת. עם ירקות מקבלים סלט מעולה "כבד מתחת למעיל פרווה". מתכון שלב אחר שלב יציג את כל דקויות התהליך.
ראשית עליך לבחור את המוצרים הדרושים לך:
2 בצלים, 400 גרם כבד עוף, 3 ביצים, 3 סלקים קטנים, מלח, 2 גזרים, 3 חמוצים, מיונז ומעט פלפל.
העבודה חייבת להתבצע בשלבים:
- חמוצים את הבצלים.לשם כך חותכים אותו, מכניסים אותו לצנצנת ויוצקים אותו עם מרינדה המורכבת מ -2 כוסות מים, 100 גרם סוכר, 10 גרם מלח ו -60 גרם חומץ. במצב זה, עליו לעמוד 25-30 דקות.
- מטגנים את הכבד במלח ופלפל ואז מגרדים לאחר הקירור.
- חותכים את המלפפונים לטבעות.
- טוחנים את הסלק והגזר.
- מפוררים את הביצים.
- הכניסו את האוכל לכלי בתורו: כבד - ½ סלק - בצל - גזר - מלפפונים - ביצים - סלק. יש לטעום את השכבות במיונז.
המבנה המוגמר אמור לעמוד במקרר זמן מה, ולאחר מכן ניתן להגיש אותו בבטחה על השולחן.
