בגרמניה, מנות בשר רבות מוגשות עם כאלהמקשטים כמו כרוב מבושל. קשה לדמיין ארוחת ערב של חג המולד בלי צלחת זו ומפרק חזיר. שילוב זה תמיד נשאר אותו הדבר.
מדוע צלחת הצד כל כך פופולרי
המתכון לכרוב חמוץ מלוטש בגרמנית הוא פשוט למדי. כדי לשלוט בו כל מארחת. העיקר - כדי לקיים את כל כללי הבישול. בנוסף, זה צלחת בצד יש יתרונות רבים.
- הכנת המנה הזו היא פשוטה מאוד ומהירה.
- את החומרים הדרושים לתוספת זו ניתן למצוא בכל חנות. הם סבירים ולא כל כך יקרים.
- למנה טעם חמצמץ משונה.המתכון של כרוב כבוש כרוב בסגנון גרמני להלן משתלב היטב עם בירה, כמו גם מאכלים פופולריים בגרמניה, כמו צלעות חזיר, צלעות, נקניקיות, חזיר ונקניקיות.
- כרוב כבוש מבושל הוא תוספתשיכולים להפוך לא רק לחלק מהסלט, אלא גם לארוחת ערב או ארוחת צהריים מלאה. לרוב, מנה זו מוכנה עם מרכיבי בשר. אחרי הכל, זהו המטבח הגרמני: המתכון ל"כרוב כבוש חמוץ בגרמנית "פופולרי מאוד בגרמניה. מנה זו מצויה בתפריטים של מסעדות ומסעדות רבות בארץ.
תבשיל כרוב כבוש גרמני קלאסי
כדי להכין תוספת טעימה כדאי לעשות זאתעקוב אחר כל הכללים וההמלצות. המתכון לכרוב כבוש מבושל בגרמנית, בנוסף לכרוב, כולל חמאה או שמן צמחי, בצל, פלפלים, זרעי קימל, בירה, תפוחים וערער ערער. כמובן שיש להשתמש במוצרי בשר לשילוב המושלם. תוספת זו מוגשת בצורה הטובה ביותר עם עוף, שוק, נקניקיות ונקניקיות. כדי להכין כרוב מבושל קלאסי תצטרך:
- כרוב כבוש ללא גזר - 500 גרם.
- בצל - ראש אחד.
- תפוח - חתיכה אחת.
- שומן חזיר, רצוי מעושן - 50 גרם.
- פירות ערער - 3 חתיכות.
- כמון ופלפל לפי הטעם.
- מים - שתי כוסות.
תהליך בישול
להכנת תוספת טעימה ונימוחה,יש לעקוב בדיוק אחר המתכון לכרוב כבוש מבושל בגרמנית. ראשית, עליך להכין את כל הרכיבים. קודם כל, כדאי לעשות את הכרוב. זה צריך להיות קצוץ בזהירות עם סכין למקטעים קטנים יותר. יש לקחת בחשבון שככל שהקשים קטנים יותר, כך המנה תצא טעימה וארומטית יותר.
חייבים לקלף בצל ולחתוך אותם לחצאי טבעות.יש לקצוץ גם בייקון מעושן לקוביות. לאחר מכן, יש לטגן את המוצר במחבת מחוממת היטב עם קירות חזקים מספיק. יש להוסיף בצל קצוץ לבייקון. מטגנים מאכלים עד להזהבה.
שים כרוב עם בייקון ובצל,מוסיפים תבלינים ומלח. יש לערבב את כל הרכיבים. לאחר מכן, עליך לשפוך מים למיכל. תבשיל את האוכל עד להופעת גוון חום. לסיום, הוסיפו כרוב תפוח קצוץ. זה הכל. איך עוד מכינים תבשיל כרוב כבוש בגרמנית?
מתכון להכנת כרוב אדום עם נקניקיות
הטעם של הכרוב האדום שונה מכרוב הלבן. לכן, היא מתכוננת קצת אחרת. לבישול תצטרך:
- כרוב כבוש - קילוגרם אחד.
- נקניקיות חזיר - 300 גרם.
- בצל - ראש אחד.
- סוכר מגורען - כף אחת.
- תפוח עץ טרי - חתיכה אחת.
- מרק בשר - 2 כוסות.
- שומן חזיר לטיגון.
- תבלינים ומלח.
שלבי הכנה
את הנקניקיות צריך לחתוך לפרוסות ואזמטגנים בשומן חזיר עד שהוא פריך. יוצקים סוכר למסה שהתקבלה ומערבבים היטב. תבשיל את הנקניקיות ברוטב למשך כ- 30 שניות. בצל יש לקלף ולקצוץ לחצאי טבעות. מוסיפים את המוצר לנקניקיות ומטגנים הכל במשך 5 דקות.
לאחר מכן מוסיפים קצוציםקוביות תפוח עץ וכרוב כבוש. המנה חייבת להיות מומלחת ומתובלת בתבלינים. יוצקים מרק לכרוב עם נקניקיות, מבשלים הכל במשך חצי שעה מתחת למכסה.
סודות תוספת טעימה
הכרוב הגרמני מתגלה כטעים מאודכבוש ותבשיל. מתכוני בישול עשויים להיות שונים זה מזה. עם זאת, כללי הבישול הם תמיד זהים. תוספת כזו לא אורכת זמן רב להכנה, אך אסור להסיח את הדעת בתהליך הבישול. אחרת, האוכל עלול להישרף.
אם תרצה, ניתן להוסיף כרוב ריבה חמוצה.עדיף להשתמש בדומדמניות שחורות. רכיב זה מאפשר לכם להעניק למנה ארומה וטעם מקוריים. כמובן שלא כולם יאהבו כרוב חמוץ מתוק. בתהליך הבישול יש להקפיד על פרופורציות קפדניות. לדוגמא, קילוגרם כרוב כבוש אחד דורש רק חצי כוס ריבה. יש להוסיף אותו כ -5 דקות לפני סיום הבישול.
