כמה פעמים עקרות בית צריכות לחשוב כךהיה כזה מבשל לרצות את כל בני המשפחה? בקיץ, בעיה זו נפתרה בפשטות - פירות, ירקות, סלטים יאפשר לגוון את התפריט ולהפוך את המשפחה דיאטה טעים ומזין. ומה לעשות בחורף? ראשית, להשתמש ירקות קפואים ופירות. ושנית, זכור כי יש כזה מנה כמו bigus מ כרוב כבוש. זוהי אפשרות מצוינת לארוחת ערב משפחתית, כאשר אתה לא רוצה raznozolov, אבל באמת אוכל טעים תוצרת בית. יחד עם זאת, המתכון של ביגוס הוא מסובך לחלוטין, זה קל ומהיר להכין אותו. באופן כללי, ביגוס הגיע אלינו מן המטבח הפולני, אבל כבר הפך מוכר לחלוטין אהוב על ידי מאכלים רבים בשל העושר שלה טעם טעים.
איך לבשל ביגוס?מתברר כי אין מתכון אחד גדול, ומתכונים רבים שונים זה מזה. לדוגמה, אתה יכול לבשל את המנה הזאת מ כרוב כבוש או טרי, להשתמש בשר חזיר, בשר בקר, עוף (גולמי או מעושן), ונקניקים או נקניק כמו בשר - בכל מקרה, התוצאה תהיה מאכל טעים מאוד וטעים.
מתכון ביגוס עם כרוב כבוש
לצורך הכנת אפשרות זו אנו זקוקיםחצי קילוגרם של כרוב כבוש, חצי קילוגרם (או קצת פחות) של בשר, בצל אחד או שניים, גזר אחד או שניים, 100 גרם של רסק עגבניות (או קטשופ, עדיף לא חם מדי), מלח, סוכר וחמאה לטיגון. אם תרצה, אתה יכול להוסיף תבלינים למאכל זה ישפר את הטעם המלוח שלהם (פלפל שחור, עלה דפנה, שמיר, פפריקה, כורכום, רוזמרין). ראשית עליך לחתוך את הבשר בחתיכות קטנות, דק לקצוץ את הבצל באח על גרגר גס. ואז כולם יחד, ומטגנים בשמן צמחי. כדי לשפר את הטעם, אתה יכול לחדד את מתכון ביגוס ולהוסיף עוד בשר מעושן ונקניקיות (כ 200 גרם), אשר גם צריך להיות חתוך לחתיכות ולהוסיף לצלייה בצל, גזר ובשר. עבור אוהבי שזיפים ניתן לייעץ בשלב זה של הכנת להוסיף כמה פרוסות פירות לתוך ביגוס (5-8 חתיכות). עדיף לטגן מאכלים במחבת עם הצדדים הגבוהים ואת התחתית עבה, ואתה יכול גם בתוך קלחת מיוחדת. יש צורך להוסיף כרוב בשר קלוי, תבשיל קצת, ואז מלח, פלפל ושופכים מים (ליד כוס). מכסים את הכלים במכסה ומניחים לתבשיל הביגוס כחצי שעה או קצת יותר (צריך רק לזכור לערבב את צלחת הבישול באופן קבוע כדי למנוע את שריפת השכבה התחתונה). ואז ב bigus אתה צריך להוסיף רסק עגבניות או קטשופ, לערבב היטב ולשים עוד 10-15 דקות כדי לכבות. זה הכל - אתה יכול לשרת.
מתכון ביגוס מכרוב טרי נראה בערך אותו דבר, רק זמן הבישולעשוי להיות מופחת מעט (במיוחד אם הכרוב הוא צעיר). בישול ביגוס של כרוב כבוש טרי באותו זמן יכול להיות אופציה מעניינת מאוד. במקרה זה, שני סוגי הכרוב מתווספים לבשר בו זמנית, ואז הכל הולך לפי התוכנית שתוארה לעיל. בשר חזיר משמש לעתים קרובות כבשר, אבל אם אתה מבשל ביגוס עם בשר רזה יותר, כגון עוף או בשר, אתה לא תקבל שום דבר גרוע יותר (ובאותה עת המנה תהיה הרבה יותר תזונתיים). במקום קטשופ או רסק עגבניות, אתה יכול להוסיף עגבניות טריות או משומר. כדי לגוון את הטעם, אתה יכול לבשל bigus עם פטריות, שעבורו אתה צריך מראש לטגן את הפטריות, ולאחר מכן להוסיף אותם כרוב מוכן בשר במשך 10-15 דקות לפני כיבוי. מעניין, מתכון ביגוס, שהגיע אלינו מפולין, כולל יין אדום יבש במרכיבים, המשמש לכיבוי כרוב. עם זאת, במקרה ביגוס מוכן לכל המשפחה, כולל ילדים, עדיף לעשות בלי אלכוהול.
התיאבון!
