סלט גזר: מתכון, מאפייני בישול והמלצות

גזר נחשב לאחד מהזולים ביותר וירקות בריאים. היתרון העיקרי שלו הוא שהוא זמין בכל עת של השנה. לכן, גם בחורף, ניתן להשתמש בו כדי לפצות על המחסור בוויטמינים. הוא חלק ממאכלים רבים, ממרקים ועד תכשירים ביתיים. בנוסף, אפשר להכין ממנו סלט גזר טעים. מתכונים לחטיפים כאלה יידונו במאמר של היום.

עקרונות בסיסיים

מאז טיפול בחום לוקחפרק זמן מסוים, ירקות שורש גולמיים משמשים להכנת רוב סלטי הגזר המהירים. הם נחתכים עם סכין, אבל לרוב מעובדים עם פומפיה.

בשל העובדה שירק זה אינו פולט הרבהמיץ, מנות ממנו ניתן להמלח במהלך הבישול, ולא לפני ההגשה. לא פעם מוסיפים לסלט הגזר גבינה, אגוזים, ביצים, עשבי תיבול ותבלינים, שהמתכון שלו בוודאי יופיע על דפי המחברת הקולינרית האישית שלכם. יבול שורש זה הולך טוב עם עופות, בשר, נקניקיות, דגים ופירות ים. לעתים קרובות בהרכב של חטיפים כאלה יש ירקות או מזון משומר.

התענית משמשת בדרך כלל כחבישה.חמאה, מיונז, שמנת חמוצה או כל מיני רטבים. חטיפים מתוקים יוצקים עם סירופים, דבש טבעי או יוגורטים. כדי לקבל סלט גזר עשיר יותר, המתכון להכנתו כולל תוספת של חומץ או מיץ לימון.

כתיבול לחטיפים כאלה לעתים קרובותמשתמשים בתבלינים קוריאניים. אפילו קורט אחד של תערובת כזו מעניק למנה טעם וארומה עשירים בהירים. אם מתכון הסלט מרמז על נוכחות של שום, אז מומלץ לכתוש אותו במכתש או לעבור במכבש. בשל כך, יותר שמנים אתריים משתחררים מהפרוסות.

חלק מסלטי הגזר מכילים אגוזים.אם בזמן הנכון לא היה לך את המרכיב הזה בהישג יד, אתה יכול להשתמש בשומשום, דלעת או גרעיני חמניות במקום. אגב, לפני שמוסיפים למנה אפשר לטגן אותם קלות.

גרסה קוריאנית

באמצעות הטכנולוגיה המתוארת להלן, מסתבר מספיקחטיף חריף. יש לו ארומה עדינה והוא יכול להיות תוספת נחמדה לארוחת ערב משפחתית. כדי להכין סלט גזר קוריאני חריף, שהמתכון שלו דורש נוכחות של סט מסוים של מרכיבים, גשו מראש לחנות וקנו את כל מה שצריך. כדאי שיהיה לך בהישג יד:

• כפית מלח.
• קילו גזר.
• כף סוכר.
• חמישים גרם שמן צמחי.
• כמה כפות של חומץ 9%.
• פלפל אדום גרוס גס.

להכנת סלט גזר טעים יותר, ניתן להשלים את המתכון עם כוסברה טרייה ומעט שום.

תיאור התהליך

יבול שורש מנוקה ושטוף מראששפשף על פומפיה מיוחדת או חתוך לרצועות דקות ארוכות. למסה המתקבלת מוסיפים סוכר, מלח וחומץ. הכל מעורבב בעדינות ביד ושמים בצד. ככלל, מספיקות חמש עשרה דקות כדי שהגזר יספוג.

רבע שעה לאחר מכן, הם נשלחים לחטיף העתידיפלפל אדום גרוס גס ומערבבים היטב שוב. כמות התבלין הזה תלויה בהעדפות הטעם שלך. אם רוצים סלט גזר חריף, המתכון מאפשר להוסיף עוד פלפל. אחרת, ניתן לצמצם את מספרו בבטחה.

לאחר מכן, המנה הכמעט גמורה מושקהמחומם, אבל לא הביא לרתיחה שמן צמחי ומערבבים ביסודיות. אם רוצים מוסיפים שום קצוץ לסלט ומשאירים אותו ללילה בטמפרטורת החדר. בבוקר מכניסים את קערת החטיפים למקרר. לפני ההגשה מפזרים על הסלט כוסברה קצוצה.

אפשרות תירס משומר

המתכון הזה מאוד טעים וסלט גזר דשן שכל כך מהיר וקל להכנה אחרי יום עבודה מייגע. זה יכול להפוך לא רק לחטיף מן המניין, אלא גם לתוספת נעימה לרוב המנות העיקריות. כדי ליצור סלט כזה, לא נדרשים מוצרים יקרים או נדירים. את כל הרכיבים הנדרשים ניתן לרכוש באופן חופשי בכל חנות סמוכה. הזמן הזה במקרר שלך צריך להיות נוכח:

• שלושה גזר.
• מאה וחמישים גרם גבינה קשה.
• קופסת שימורים של תירס מתוק.
• שתי שיני שום.
• כמה קופסאות של קרקרים.
• מיונז.

רצף של פעולות

גזר מקלפים, שוטפים, משפשפיםפומפיה גסה ולשים בקערה. מוסיפים שם גם שום קצוץ ותירס שאיתם ניקזו קודם לכן את כל הנוזלים. לאחר מכן, גבינה מגוררת ומיונז נשלחים לסלט הגזר העתידי.

קרקרים מורחים בקערה עם חטיףמיד לפני השימוש. אחרת, הם יהיו ספוגים במיונז, יהיו רכים ולא פריכים. המוזרות של הסלט הזה היא שהוא לא צריך מלח נוסף. הוא נמצא כמעט בכל מרכיבי המנה. ככלל, זה די והותר.

אפשרות לדיאטה

מנה זו אינה מכילה עתירת קלוריותרכיבים. לכן, זה יכול להיאכל בבטחה על ידי מי שעוקב אחר דמותם. מכמה מוצרים זולים ובמחיר סביר, אתה יכול להכין במהירות סלט גזר. מתכון דיאטטי כולל שימוש בקבוצה מסוימת של מרכיבים. אתה תצטרך:

• גזר.
• פרוסת שום.
• כף שמן זית.
• אגוז אחד.

להכנת סלט גזר דל קלוריות(מתכון עם שום) אתה צריך לקלף, לשטוף ולשפשף את יבול השורש. לאחר מכן מוסיפים לו אגוזים קצוצים ושמן זית. שום קצוץ נשלח לכלי כמעט מוכן ומערבבים היטב את תכולת המנה. מיד לאחר מכן מוגש לשולחן חטיף דיאטטי.

אפשרות לגבינת נקניק

באמצעות הטכנולוגיה המתוארת להלן, אתה יכול במהירותמכינים סלט גזר חריף ומעורר תיאבון עם שום ומיונז. המתכון למנה זו טוב כי היא אינה דורשת מוצרים יקרים נדירים. ניתן לצרוך אותו לא רק כחטיף עצמאי, אלא גם כתוספת לבשר או דגים. כדי להכין סלט ויטמינים לבבי זה, תצטרך:

• זוג גזר.
• שלוש מאות גרם גבינת נקניק.
• ארבע שיני שום.
• מיונז.

גבינת נקניק מעובדת עם גדולפומפיה ומורחים בקערה גדולה. גזר מקולפים, שוטפים במים זורמים וקצוצים. יותר נוח לעשות זאת בעזרת אותה פומפיה. יבול השורש שהוכן בדרך זו משולב עם גבינה ושום המועברים במכבש מיוחד. כל זה מתובל במיונז, מערבב ומוגש לשולחן.