השום הוא צמח המפורסם בעולם עםטעם חריף וריח אופייני. בבישול, כמעט כל חלקי זה משמשים: עלים, חצים, ציפורן. ירקות נותן את המנה לא רק טעם נעים ייחודי, אלא גם תכונות שימושיות. על תכונות הריפוי שלו חזק כבר ידוע מאז ימי קדם.
הרכב השום מכיל סיבים,חומרים פקטטיים, חומצות אורגניות, גלוקוזידים, גלוקוז ומכלול שלם של ויטמינים (B1, B, C, PP). בדרך כלל, ציפורן עצמם משמשים בצורה של תבלינים, אבל רבים פשוט לא יודעים כי ניתן להשתמש גבעולי פרחים כמו צלחת נפרדת. חסה שום מטוגן הם טעימים, בריא דל קלוריות.
כדי לעשות זאת, לקחת חצים שחוקים זה עתה,לשטוף, לחתוך לחתיכות קטנות, ולאחר מכן הניח במחבת עם שמן זית (ירקות) ומטוגן במשך 10 דקות. הנכונות נקבעת על ידי רכותם. עונות שום קלוי יכול להיות כל תבלינים (על פי שיקול דעתך). מתברר צלחת ירקות אור שניתן להגיש עם פירה או אורז.
חסה שום שום: מתכון עם ביצה
הרכב:
- החצים של השום (לקבוע את הכמות עצמך);
- מים מסוימים;
- שתי ביצים;
מלח, פלפל;
- כוסברה, שמיר.
מוסיפים את הירקות עד להתרככות, שופכים מים, ולאחר סגירת המכסה, משאירים עוד 5 דקות. אנחנו מכניסים ביצים לתוך המסה, מוסיפים ירקות ותבלינים קצוצים, מערבבים ומגישים.
המצרכים:
- ק"ג חצי שום;
- רוטב סויה (20 גרם);
- שמן זית (20 גרם);
- מיץ לימון (10 גרם);
- פלפל שחור, מלח;
כוסברה.
להכנת רוטב טריאקי יפני (ניתן לקנות מוכנים):
- רוטב סויה (5 גרם);
- שמן צמחי (5 גרם);
- וודקה או סאקה (5 גרם);
- כוסברה טחונה, הל, כמון, קינמון, ציפורן, פלפל שחור, שומר (קמצוץ כל אחד);
- מעט סוכר.
טריאקי נמכר מוכן בסך הכלחנויות, אבל נכין את זה בעצמנו מהרכיבים המפורטים. כל המוצרים מעורבבים זה בזה, התוצאה היא רוטב או מרינדה נפלאים לבשר.
האורחים שלכם לא יבינו שמדובר במטוגנים רגיליםחץ שום, שכן הטעם של המנה הזו אקזוטי ופיקנטי. ואין כמעט שום ריח של שום. כפי שאתה יכול לראות, הכל פשוט, זול וטעים טעים.
עכשיו בואו נכין חץ שום מטוגן עם תפוחי אדמה בתנור. תזדקק למוצרים הבאים:
- חצי קילו חצים;
- קילוגרם של תפוחי אדמה;
- גבינה (100 גרם);
- בצל;
- שמנת חמוצה (50 גרם);
- תבלינים לפי הטעם.
חותכים את החצים למספר חלקים ומטגנים.ואז חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לצלחות דקות, מערבבים עם בצל, מתבלים בתבלינים ושמים על תבנית עם נייר אפייה. משמנים בנדיבות עם שמנת חמוצה מעל, אבל אפשר להשתמש במיונז גם. מפזרים את המסה בגבינה מגורדת ואופים כשעה בחום 180 צלזיוס.
