עוגת בננה היום נהנית ענקיתפופולריות בקרב מארחות ביתיות. וזה לא מפתיע, מכיוון שהוא כל כך מענג גם במראה וגם בטעם, שהוא מסוגל לקשט כל חגיגה. וניחוח הקינוח הזה בוודאי לא ישאיר אף אחד אדיש.
יתרון חשוב של עוגת בננה הואשם וקלות הייצור. אחרי הכל, אין שום דבר מורכב באפיית עוגות ובבישול קרם אוויר. משימה כזו נמצאת בהישג ידם של אפילו מתחילים באמנות הקונדיטוריה. רק ביצוע הפינוק הבריא והטעים הזה עדיף מראש כך שלעוגה האפויה יש זמן להשרות טוב ולהיות רך עוד יותר. האורחים שלכם בוודאי ישמחו מתענוג קסום כזה!
הכל על עוגת בננה עם בננותהגיבו באופן חיובי באופן בלעדי: גם הטועמים וגם המומחים הקולינריים. האורחים תמיד משבחים את הקינוח על טעמו הייחודי והארומה העשירה שלו. והמארחות מעדיפות לבשל מעדן מסוים זה, מכיוון שהתהליך קל מאוד ומהיר.
הכנת מוצרים
בתהליך יצירת בית כה פופולרימנות טובות יעזרו לכם במתכון פשוט. אם אתם רוצים להכין קינוח עדין, רך וריחני עם מרקם עדין, תנו עדיפות לעוגת בננות ביסקוויט מסורתית. יתר על כן, לקינוח כזה תזדקק למוצרים הפשוטים ביותר העומדים לרשות כולם.
לכן, להכנת עוגות לעוגת בננה, תזדקקו:
- 180 גר 'חמאה;
- 2 כוסות סוכר;
- כפית סודה;
- 3 ביצים;
- 0.5 כפית אבקת אפייה;
- אותה כמות של מלח;
- 1.5 כוסות קפיר;
- 4 בננות;
- 2 כפיות ונילין;
- 3 כוסות קמח;
- 2 כפיות מיץ לימון.
לקרם, קחו:
- שליש מכוס סוכר;
- 3 כוסות שמנת שומן;
- 2 כפיות ונילין;
- כף עמילן תירס.
בנוסף, במתכון זה משתמשים גם בהספגת בננות, מה שיעניק לקינוח אקספרסיביות עוד יותר. כדי להכין אותו תצטרך:
- 30 גרם חמאה;
- כף מיץ לימון;
- 2 בננות;
- 3/4 כוס סוכר;
- 2 ביצים.
וכדי לקשט את היצירה שלך, חסוך קומץ קוקוס.
כמובן שחצי מההצלחה בבישול כזההעוגה תלויה בבחירה הנכונה של המרכיב העיקרי. להקצפת שמנת עדיף להשאיר בננות בשלות, שיהיה קל מאוד לקצוץ אותן. בנוסף, לפירות כאלה יש טעם עשיר יותר וניחוח אקספרסיבי. אבל לשכבת הקינוח ועיצובו, כדאי לכם לאסוף פירות לא רכים כל כך - יהיה הרבה יותר קל לחתוך אותם לפרוסות יפות.
מתכון לעוגת בננה שלב אחר שלב
ראשית, מועכים את הבננות במרץ, והופכים אותן לפירה. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון לדיסה שנוצרה, רצוי סחוט טרי, ומשאירים בצד.
מנפים קמח לקערה אחרת, ואז שולחים אליו סודה לשתייה, מלח, וניל ואבקת אפייה. מערבבים היטב את החומרים הללו.
בקערה נפרדת מקציפים את המרוכךחמאה, לאחר הוספת סוכר אליה. עדיף כמובן להשתמש במיקסר או בבלנדר. זמן העיבוד של השמן צריך להיות לפחות חמש דקות.
מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומוסיפים גם אותם לתערובת החמאה. אתה צריך להוסיף אותם אחד בכל פעם, להקציף את המסה אחרי כל מנה חדשה.
מכניסים חלק קטן מהקמח המנופהתערובת שמן. ואז יוצקים את הקפיר המוכן במנות קטנות, לסירוגין עם שאר התערובת של החומרים היבשים. מקציפים את התערובת עד שהיא חלקה וחלקה.
מערבבים את הבצק המבושל עם דייסה בננה. מערבבים את כל זה ביסודיות.
מקציפים בנפרד את החלבונים המופרדים עד לקבלת מסה יציבה ומחזיקה. לאחר מכן מכניסים אותו לבצק במנות קטנות, מבלי להפסיק לערבב. התערובת חייבת להיות הומוגנית.
איך לאפות עוגת ספוג
מרפדים תבנית עם קלף ושמן. יוצקים לתוכו שליש מהבצק. אופים עוגות לעוגת בננה לפי המתכון צריך להיות בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.
אבל עדיין, אל תזניח לבדוק את הביסקוויטנְכוֹנוּת. יתר על כן, זה לא קשה בכלל: אתה רק צריך לנקב את המוצר עם גפרור ולבחון אותו. אם המקל נשאר יבש לחלוטין, אז הביסקוויט מוכן.
אופים שלושה עוגיות עוגת בננה לסירוגין.
מוציאים את העוגות המוכנות מהתנור, אך משאירים אותן בתבניות עד שהן מתקררות לחלוטין. רק אז מוציאים אותם בזהירות מהמיכלים, הופכים אותם על צלחת או רשת.
הספגה לעוגה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל להכין בננהקרם למעדנים עתידיים. לשם כך, מערבבים ביצים, חמאה רכה, סוכר ומיץ לימון במיכל אחד. אנחנו שולחים לכאן גם בננות קצוצות ומקציפים את כל התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את המסה שהתקבלה לסיר אוסיר ומניחים על אש בינונית. מחממים את התערובת היטב, תוך כדי ערבוב כל הזמן, עד שהיא סמיכה. זה עשוי להימשך כ-10 דקות. לאחר מכן מסירים את הקרם מהכיריים ומשאירים בצד עד לצינון מלא.
הכנת קרם עוגה
כעת הגיע תורה של ההספגה הקרמית.כדי להכין אותו, יוצקים את הסוכר שנלקח לסיר ושולחים אליו את העמילן. לאחר מכן הוסיפו 2 כוסות שמנת למיכל והניחו גם אותה על הכיריים. מחממים את התערובת על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. משאירים את הקרם בצד עד שהוא מתקרר לגמרי. מניחים את יתרת הקרם במקרר.
לאחר שהמסה המבושלת התקררה, מוציאיםמוצר חלב מהמקרר. כעת יש להקציף את השמנת במהירות מרבית למשך שתי דקות, ולאחר מכן להוסיף לתערובת. מעבדים הכל יחד פעם נוספת עם מיקסר עד לקבלת מסה תפוחה ויציבה. זה משלים את קרם החמאה.
הרכבת קינוחים
ליצירת עוגת בננה ביסקוויטיםהתחילו בהכנת מכשיר להכנת עוגות או מנה פשוטה שעליה אתם מתכננים להגיש קינוח. מניחים עליו את הקרום הראשון ומשתמשים בשקית זילוף כדי למרוח את קרם החמאה על הקצוות. שמים ספיגת בננה באמצע ומפזרים אותה בצורה אחידה על העוגה. עשו אותו דבר עם שאר העוגות. מורחים את יתרת הקרם על הדפנות והחלק העליון של העוגה המורכבת. ואתה יכול לקשט את הקינוח שלך פשוט על ידי לזלף אותו עם קוקוס.
עכשיו אתה יודע איך להכין ביסקוויטעוגת בננה. המתכון לפינוק זה בוודאי יועיל להגשת חגים משפחתיים וחגים מתוקשרים. למרות שקינוח כזה, שהוכן ללא סיבה מיוחדת, בהחלט יפתיע לטובה את ביתכם.
מתכון לעוגת גבינת קוטג' בננה
זהו קינוח פשוט מאוד שמהווה תוספת נהדרת לקפה של הבוקר שלך. להכנת עוגת בננה, תזדקק ל:
- 0.5 ק"ג של ביסקוויטים רכים;
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- 3 בננות בשלות;
- 100 גרם של סוכר;
- 2 כפות אגוזי מלך;
- 1 - ג'לטין.
אגב, ניחשתם נכון, אין צורך באפייה במתכון לעוגת הבננה הזו. אז התהליך בהחלט לא ייקח הרבה מהזמן והמאמץ שלך.
הכנה
ראשית אתה צריך להכין את הבסיס עבורקרם עתידי. כדי לעשות זאת, יוצקים ג'לטין עם מים חמים כך שיכסה אותו לחלוטין. וכשהוא מתמוסס ומתנפח מוסיפים לו סוכר, גבינת קוטג' מגוררת דרך מסננת ומערבבים היטב. כמובן שעדיף בנוסף להקציף את השמנת במיקסר כדי שלא יישארו בה גושים.
מניחים קלף בתבנית אפייה.טוחנים את העוגיות המוכנות בבלנדר, פומפיה או פטיש מטבח. ככל שהפירור קטן יותר, כך ייטב. אז זה צריך להיות מונח בתבנית, מהדק בחוזקה את השכבה הראשונה של העוגה העתידית.
ה"קומה" הבאה של המבנה צריכה להיותשמנת מבושלת. ואז יש שוב עוגיות מגוררות וחתיכות בננה בשלות. החליפו שכבות עד שנגמרים הרכיבים. מסיימים עם שמנת, טבעות בננה ואגוזי מלך מעל החלק העליון של העוגה.
שלח את המעדן שנאסף לכמה שעותבמקרר להתמצקות מלאה. לפני ההגשה, צריך רק להסיר את הטופס. אגב, זה יהיה הרבה יותר נוח להשתמש במכשיר נתיק. אם אין לכם, פשוט הסר בעדינות את הקינוח על ידי משיכה בקצוות של הקלף.
זה הכל, עוגת בננה טעימה עם קרם קרם בריא מוכנה! גם ילדים קטנים שמסרבים בתוקף למוצרי חלב בהחלט יאהבו פינוק כזה.
