לאדם יש הרבה במשותף עם טורפים, ולכן אין לויכולים להסתדר בלי חלבון מהחי בתזונה שלהם. שאלה נוספת היא איך להשיג את החלק הדרוש מחומר הבנייה היקר הזה עבור השרירים שלנו? מישהו נשאר אוכל בשר נאמן ומבשל סטייקים בדם, מישהו מקבל חלבון צמחי מקטניות, אבל דגים הפכו לאמצעי הזהב. הוא מתעכל מהר יותר מבשר ושומר על אלמנטים שימושיים הרבה יותר לאחר טיפול בחום.
מה זה הדג הזה?
הטונה שייכת לדגים ממשפחת המקרלים.זהו דג גדול למדי. כך למשל בניו זילנד נקבע שיא - נתפסה טונה במשקל 335 קילוגרם. היה קשה לא כל כך לתפוס אותו אלא למשוך אותו החוצה. והטיפול בענק כזה אינו קל בשום פנים ואופן.
פגר הדג דומה לטורפדו בצורתומקדם תנועה מהירה בעמודת המים. טונה הוא אצן נואש: הוא יכול להגיע למהירויות של עד 77 קמ"ש. כל הסוד שלו הוא בסנפיר הגב בצורת סהר. תנועה מתמדת מאפשרת לחמם את הדם מעל הטמפרטורה של מי האוקיינוס. קשה למצוא אוכל לטונה, בשביל זה צריך להתגבר על מרחקים עצומים. אני חייב לומר שהמזון של הדגים האלה הוא דיאטטי באופן מפתיע.
למה לתפוס אותו?
אניני טעם מעריכים טונה מסיבות רבות.בסך הכל, ישנם שישה זנים של דגים אלה, וכולם יכולים להגיע לאורך של שלושה מטרים. דגים הם מאוד פוריים, הם מטילים עד 10 מיליון ביצים. לטונה יש בשר נקי, עצמות גדולות, ולכן קל ונעים לאכילה. הבשר עשיר בחלבון וניתן לעיכול מהיר. לפי אינדיקטור זה, ניתן להשוות את הטונה לקוויאר אדום. קלוריות במהלך הארוחה, אגב, לא ניתן לספור, כי דגים דלים בשומן - מקסימום 19%, אבל לא סופרים מינרלים שימושיים וחומצות אמינו. בשר מכיל ויטמיני B, חומצות אומגה 3 ואומגה 6 שומניות.
תכולת הקלוריות הנמוכה של הטונה הופכת אותו לדג דיאטטי.
אנחנו אוכלים טונה בדיאטה
אם אדם עוקב אחר משקלו, אז הואאינו חייב לאכול רק ירקות וירקות. מזונות דלי שומן הם גם לא תרופת פלא. אבל שומנים בריאים ומזונות חלבונים יהפכו לעוזרים נאמנים במאבק על מותניים של צרעה. תכולת הקלוריות של הטונה במיץ שלה היא נמוכה ביותר - מ-108 קלוריות ל-100 גרם. יחד עם זאת, הוא שייך למזונות חלבוניים ולכן גורם להשפעת שובע לאורך זמן, ממריץ.
אם תאכלו מנת טונה לארוחת בוקר, אז לא תאכלורעבים עד לארוחה המתוכננת הבאה שלך. אם אתה משתמש בו באופן קבוע, אז הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם מופחת משמעותית, תפקוד המוח משתפר, והראייה משתפרת. באופן מפתיע, בשר זה עוזר למזער כאבים בדלקת פרקים, שיגרון וארתרוזיס. גם הדלקת, אגב, שוככת. זוהי מניעת מחלות טובה עבור קשישים וסטודנטים. אכלו טונה כדי לחזק את מערכת העצבים המרכזית ולייצב את המשקל. בשל טעמו הנייטרלי, ניתן לאכול את הדג הנפלא הזה כמנה עצמאית וכתוספת. טעים מאוד לאכול טונה עם עשבי תיבול, שום ועגבנייה.
לגבי שימורים
אנשים רבים מפקפקים בכך שהיתרונות זהיםיביא שימורי טונה. תכולת הקלוריות שלו יכולה להיות גבוהה מזו של בשר טהור, שכן במהלך הבישול מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אחרים. חוץ מזה, הכל תלוי במוצר הנבחר. הטונה בשמן תהיה מזינה יותר בהשוואה לזו שבמיץ שלה. דג בעגבניה ייקח את הערך הממוצע בין האמור לעיל. אם אתה מרזה, אל תפחד להשתמש בטונה משומרת בתזונה שלך. תכולת הקלוריות שלו יכולה לנוע בין 190 קלוריות ל-100 גרם או יותר, אבל תהיו שבעים כל היום. מוצר משומר הוא לא פחות שימושי מדגים טריים, אם כי כמות האלמנטים השימושיים בהרכבו מופחתת מעט. שימורים לא צריכים להיות הבסיס לתזונה, אבל אפשר להשתמש בהם לאט לאט, אפילו מדי יום: היום מכינים סלט עם טונה, מחר אופים איתה פשטידה במילוי. אם ניגשים לעניין בדמיון, תוכלו לקבל תפריט מגוון, ותכולת הקלוריות הנמוכה של הטונה תאפשר לכם לקרוא לתזונה דיאטטית.
מה אומרים תזונאים?
מחקרים רבים הראו ירידה בהסיכון לפתח סרטן עם צריכה שיטתית של בשר טונה. לאוהבי הדג הזה יש חסינות חזקה למחלות שונות. רמות הסוכר והכולסטרול שלהם נשארות תקינות. כמות גדולה של סלניום בדגים מסייעת בניקוי הכבד מרעלים, בוויסות מערכת העיכול ומחזור הדם. אגב, הטונה כמעט ואינה רגישה להדבקה בטפילים, שכה נפוצה בקרב דגים אחרים. לא רק מי שיורד במשקל ייהנה מתכולת הקלוריות הנמוכה של הטונה ומטעמה הנעים. אנשים, מרוצים ממשקלם, טעמו את הדג הזה והבינו כמה קל לבשל איתו מנות שונות. למעשה, זה יכול להחליף בשר לחלוטין! ואתה לא חייב להיות צמחוני. פשוט תטעמו את הדג הנקי והבריא הזה.
