פלחי תפוחי אדמה אפויים בתנור,היא לא רק מנה משביעה מאוד, אלא גם טעימה להפתיע. אפשר להגיש לשולחן כתוספת לבשר, עופות או דגים, וגם להשתמש כך סתם יחד עם כל רוטב.
פלחי תפוחי אדמה אפויים בתנור: תמונה, מתכון
את המנה הזו מומלץ להשיג מצעיריםפקעות תפוחי אדמה. אפילו לא צריך לקלף אותם, אלא לאפות אותם עם זה. אבל אם תחליט להכין תוספת זו לא בעונת הקציר, אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה רגילים. לשם כך, קח פקעות מוארכות בגודל בינוני, ללא סדקים שונים, עיניים וכו'.
אז איך מבשלים תפוחי אדמה בתנור בפתילים? להכנה הפשוטה ביותר של מנה כזו, אתה צריך לרכוש:
- חמאה טרייה - כ 100 גרם;
- תפוחי אדמה מאורכים - כמה פקעות;
- שמיר מיובש ומלח - לפי שיקול דעתך.
שיטת הכנה
פלחי תפוחי אדמה אפויים בתנור,מתכונן די מהר. ראשית, הפקעות נשטפות היטב ולאחר מכן מקלפות. לאחר מכן, הם נחתכים לרבעים או 8 חתיכות (אם תפוחי האדמה גדולים מדי). לאחר מכן, מניחים את הירקות בקערה עמוקה, מלוחים ומתובלים בשמיר מיובש.
לאחר ערבוב יסודי של הרכיבים מונחים לסירוגין את פרוסות תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה, אותו משחים מראש בחמאה רכה. בטופס זה, הגיליון המלא נשלח לתנור למשך 30 דקות.
בטמפרטורה של 230-260 מעלות, תפוחי האדמה צריכים להיות לא רק אפויים לחלוטין, אלא גם מכוסים בקרום אדמדם מעורר תיאבון.
מתכון שלב אחר שלב לפלחי תפוחי אדמה אפויים בתנור
כדי לקבל תוספת ארומטית וטעימה יותר, מומלץ לגלגל פרוסות פקעת תפוחי אדמה בתערובת מיוחדת. כדי להכין אותו, עליך להשתמש ב:
- פירורי לחם מלחם חיטה - כ-4 כפות (עם שקף);
- שמן צמחי ללא ארומה - בערך 6 כפות (לשינון תבנית אפייה);
- פלפל שחור טחון - חצי כפית קינוח;
- עשבי תיבול פרובנס - קורט גדול;
- מלח ים - השתמש לפי הטעם;
- פטרוזיליה מיובשת או טרייה - לפי שיקול דעתכם.
תהליך בישול
כאמור, תפוחי אדמה, בפרוסותאפוי בתנור, זה די פשוט להכנה. לאחר עיבוד הפקעות וחיתוך לחתיכות, הן מתחילות להכין את התערובת הארומטית. כדי לעשות זאת, יוצקים לצלחת עמוקה פירורי לחם עשויים מלחם חיטה, כמו גם פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול פרובנס, מלח ים ופטרוזיליה.
לאחר ערבוב יסודי של כל הרכיבים, הם מגלגלים בתוכם את פרוסות תפוחי האדמה ואופים אותם בדיוק באותו אופן כפי שמתואר במתכון הראשון.
הכנת חטיף גבינת תפוחי אדמה טעים
אם חתיכות תפוחי אדמה שנאפות בתנור אינן מיועדות לתוספת, אלא לחטיף, יש לבשל אותן באמצעות הרכיבים הבאים:
- גבינה קשה - כ-100 גרם;
- שמן זית - 4 כפות גדולות (לשימון תבנית האפייה);
- פפריקה מתוקה - 1/2 כפית קינוח;
- פלפל גרוס, מלח - לטעמך;
- אבקת חרדל ותבלינים אחרים - לפי הטעם.
איך לבשל?
כדאי לעבד תפוחי אדמה לחטיף כזהבדיוק כפי שתואר לעיל. לגבי התערובת לגלגול, אז בשביל זה הם משתמשים בגבינה קשה, אותה משפשפים על הפומפייה הקטנה ביותר, פפריקה מתוקה, פלפל גרוס, אבקת חרדל, מלח ותבלינים אחרים. כל החומרים מעורבבים בקערה עמוקה, ולאחר מכן מגלגלים בתוכם פרוסות תפוחי אדמה. בצורה זו, הם מונחים על תבנית אפייה ואופים בתנור במשך חצי שעה.
לאחר טיפול בחום, יש לכסות את הירקות בקרום טעים וארומטי. רצוי להגיש מתאבן כזה לשולחן עם רוטב.
