אתה רוצה להפתיע את יקיריכם בארוחת ערב מקורית, אבלהאם יש רק מזון פשוט ולא מסובך במקרר? אל תתעצבן! לאחר קריאת מאמר זה תלמדו כמה מתכונים מעניינים המבוססים על תפוחי האדמה האהובים על כולם. תפוחי אדמה אקורדיון אפויים (בתנור) ישמח אותך ואת האורחים שלך לא רק עם מגוון טעמים, אלא גם עם נוף אטרקטיבי.
בחירת מוצרים
כדי שהמנה תהיה למעלה עליכםהשתמשו רק במוצרים איכותיים וטריים להכנתם. שימו לב למראה של פקעות תפוחי האדמה - הם צריכים להיות גדולים עד בינוניים ובצורה מאורכת נכונה. זכור כי הצבע הירוק על החיתוך מסמן נוכחות של חומרים המזיקים לבריאות, לכן לא כדאי לאכול תפוחי אדמה כאלה. אם החלטתם להשתמש במרכיבים נוספים, וודאו שכולם טריים ונעימים למראה.
מתכון קלאסי
תפוחי אדמה אקורדיון אפויים בתנור מכינים באופן מסורתי מהמוצרים הבאים:
- כמה תפוחי אדמה גדולים - לפי מספר האורחים.
- בייקון - 15-20 גרם למנה.
- ירוקים - תוכלו לבחור לפי טעמכם.
- גבינה - עדיף להשתמש בזנים קשים, אך כל דבר אחר אפשרי.
- מלח, פלפל שחור, או תערובת תבלינים.
מקלפים את הפקעות, שוטפים אותם מתחתמים קרים ולבצע מספר חתכים עמוקים בעזרת סכין. עליכם לחשב את המרחק ביניהם נכון, מכיוון שרצועות הבייקון צריכות להשתלב בחורים שנוצרו. אגב, אתה יכול להשתמש בכל בשר אחר, כמו חזיר או חזה מעושן. גם שומן חזיר טוב. מתבלים את תפוחי האדמה במלח ותבלינים, ומניחים את המילוי בחתכים.
מכינים תבנית אפייה ומניחיםארוחת הערב העתידית שלה. תפוחי האדמה של האקורדיון צריכים לעמוד בתנור לפחות 25-35 דקות. כדי לוודא שהמנה עשויה, נקב את הפקעות בעזרת מזלג או סכין מטבח. ברגע שאתה יודע שתפוחי האדמה רכים, מוציאים אותם מהתנור ומניחים פרוסת גבינה דקה על כל מנה. לאחר מכן, יש לשלוח אותו חזרה לתנור לחמש עד שבע דקות. לפני ההגשה יש לקשט את המנה המוגמרת בעשבי תיבול ועלי סלט.
כפי שאתה יכול לראות, המתכון הקלאסי ל"תפוחי אדמה אקורדיון בתנור "הוא די קל ופשוט. עם זאת, אם אתם באמת רוצים להפתיע את יקיריכם, ישנן אפשרויות אחרות שכדאי לנסות.
מתכון "תפוחי אדמה אקורדיון אפויים עם תפוחים"
אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:
- תפוחי אדמה - כמה פקעות.
- חזה עוף - כ 200 גרם.
- עגבניה אחת גדולה.
- חתיכת בייקון קטנה.
- תפוח חמוץ אחד או שניים.
- מיונז.
- זוג שיני שום.
- מלח, תבלינים ועשבי תיבול.
חותכים את העוף, הבייקון והעגבניות לרצועות דקות ואנחנו משאירים בצד לזמן מה. מערבבים בקערה נפרדת מיונז, שום, עשבי תיבול, מלח וכל התבלינים לפי הטעם. יש לקלף תפוחי אדמה או לשטוף אותם היטב בעזרת מברשת מיוחדת. ואז אנחנו מכינים חתכים בעומק הרצוי ומניחים בהם פרוסות עוף, בייקון ועגבניות. בשלב זה ניתן לתבל את הפקעות במלח ופלפל.
הניחו את נייר הכסף על תבנית או תבנית.שמנו בתחתית חתיכות בייקון קטנות בסדר אקראי ושמנו עליו את תפוחי האדמה. עכשיו אתה יכול לקלף ולזרוע את התפוחים שלנו ולחתוך אותם לקוביות קטנות. מפזרים את ה"אקורדיונים "עם חתיכות פרי ויוצקים על הכל רוטב מיונז. זכרו לכסות את תפוחי האדמה היטב בנייר כסף לפני שמכניסים אותם לתנור למשך 20 או 30 דקות. אם הקרום החביב עליכם על אוכל אפוי פריך, הסירו את שכבת נייר הכסף העליונה 5-10 דקות לפני שהאוכל מוכן.
המשפחה שלך תאהב את המתכון המקורי הזהוהם יבקשו מכם לבשל את תפוחי האדמה באקורדיון בתנור שוב ושוב. אל תשכח שאתה צריך להגיש את המנה המוגמרת חמה, לקשט אותה יפה בעשבי תיבול ועלי סלט.
תפוחי אדמה עם פטריות בנייר כסף
אם אתם אוהדים גדולים מהשילוב הקלאסי "תפוחי אדמה-פטריות", אז בהחלט תאהבו את המתכון הזה. רכיבים:
- כמה תפוחי אדמה גדולים.
- שמפיניון או פטריות הבר האהובות עליכם.
- שמן צמחי.
- מלח ותבלינים לטעמכם.
אנו מנקים וחותכים את תפוחי האדמה כמצוין בסעיףמתכונים קודמים. בישול המילוי: חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות, מטגנים מעט במחבת ומערבבים עם השמיר. מכניסים את התערובת שנוצרת בזהירות לחתכות תפוחי אדמה, עוטפים את ה"אקורדיון "שנוצר בנייר כסף. אם רק מניחים את הפקעות על תבנית עם נייר אפייה, חצי מהמילוי ייפול והמנה שהתקבלה לא תיראה יפה במיוחד. תפוחי אדמה אקורדיון שנאפים כך בתנור יתבשלו תוך 25-30 דקות בלבד.
רטבים
כידוע, אנשים רבים לא מדמייניםארוחת צהריים טובה ללא רטבים קלילים וטעים. תפוח אדמת האקורדיון האהוב עלינו לא יסתדר בלי חבישות מקוריות. המתכון לרוטב שמנת חמוצה, המושלם לכל מנת ירקות, הוא פשוט ביותר:
- קוצצים את הבצל והשום דק ואז מקפיצים אותם עד להזהבה.
- קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים אותם לבצל.
- מערבבים את המטגן שנוצר עם שמנת חמוצה.
- הרוטב המתקבל מתובל או נמרח בתפוחי אדמה אקורדיון מוכנים.
מתכון לרוטב גבינה:
- אנו משפשפים את הגבינה בפומפיה הטובה ביותר.
- אנחנו מערבבים אותו עם מיונז, שום ועשבי תיבול.
- את התערובת המתקבלת ניתן להאכיל ל"אקורדיונים "בנפרד או לשמן עם פקעות למשך חמש דקות עד לבישול מלא.
טיפים וטריקים
- כך שהחתכים על תפוחי האדמה יהיו אחידים ולאללכת רחוק מדי, השתמש במגבילים. לדוגמא, ניתן לשים פקעת בכף ורק אז לחתוך אותה בעזרת סכין. לאותה מטרה, שני מקלות עץ ישמשו אתכם בצורה מושלמת אם תניחו את תפוחי האדמה על השולחן ביניהם.
- לאפות את תפוחי האדמה שלך באקורדיון בתנורבאופן שווה, נסה לתת לו יציבות. לשם כך, אתה רק צריך לחתוך חלק קטן מצד אחד, ולעשות חתכים למילוי מצד שני.
- עקרות בית רבות טועות בלבישת המנה הזו.יותר מדי מלח ותבלינים. זכור שכמה מילויים, כמו שומן חזיר, מוסיפים טעם מיוחד לארוחת הערב העתידית שלך ולעיתים קרובות אין צורך להוסיף אותם.
- אל תפחדו להתנסות. בישלו "אקורדיונים" בטעמים שונים ותשמחו את יקיריכם וחבריכם במנות מקוריות חדשות.
