פרק הזמן מסתיים כאשר המארחתלמהר להתכונן לעונת החורף. כולל - על שימור שונים. לעתים קרובות יש מצב כאשר אתה רוצה לעשות צלחת, אבל אין מרכיבים עבור זה, או שהם יקרים מדי. במקרה זה, אתה צריך להתייחס המתכונים של המארחים מנוסים שיש להם את התשובה לכל אירוע. לדוגמה, אתה יכול לבשל קישואים, כמו אננס, לחורף. התוצאה תהיה מאכל בריא, מתוק, טעים מאוד וללא שימוש אננס.
בישול ריבה קישואים, בדומה אננס
בשביל זה אנחנו צריכים: קישואים, לימון וכתום, סוכר מגורען - ארבע כפות. אנחנו מתחילים לבשל ריבה מקישואים, כמו אננס.
ראשית, לנקות את הקישואים, לחתוך אותו לשמונהצלחות לאורך, ואז על פני החלקים הדקיקים ביותר בעובי של חמישה מילימטרים. מתוך קליפה ובורות כתום נקי ולימון, לחתוך לפרוסות. אנחנו לוקחים סיר בגודל בינוני, מחושב על שלושה עד חמישה ליטר, לפרוש קישואים בו, על גבי - תפוזים פרוסות לימון. מכסים במכסה ומבשלים עד כ 30 דקות. האש צריכה להיות קטנה, כדי לא להרתיח הרבה. לאחר מכן, מבלי לפתוח את המכסה, תן לתערובת להתקרר. אחרי הקירור, אנחנו עוברים לצלחת אחרת - ובמקרר. מתברר ריבה טעימה מאוד, אבל זה צריך להיות אכל מהר, בעוד כמה ימים. עכשיו לספר לך איך להכין קישואים משומר, כמו אננס.
המתכון הראשון
המצרכים:קישואים - קילוגרם אחד (בינוני או קטן), סוכר מגורען - חצי כוס, שזיף דובדבן צהוב - חמש חתיכות (כמו קינוח של המנה). אנחנו להיפטר קישואים מן הקליפה וזרעים, לחתוך אותו מעגלים כך שהם נראים כמו טבעות אננס.
Можно – кубиками или дольками.אנחנו מבצעים את העיקור של הצנצנת, ולוודא כי הוא יבש, להוסיף סוכר. אנחנו מנקים את גרגרי השזיפים של דובדבן, חותכים אותם לתוך צנצנת, מניחים את הקישואים הפרוסים למעלה. ממלאים מים רותחים. אנחנו מכניסים אמבט מים, מביאים לרתיחה ומעקרים עוד 15 דקות. אחרי זה אנחנו מגלגלים את הצנצנות בעפעפיים מבושלים, הופכים אותם הפוך ועוטפים אותם במגבת. השאירו להתקרר. סקווש כמו אננס מוכנים לחורף.
מתכון שני
בשבילו אנחנו צריכים:קישואים - נתח אחד, סוכר מגורען - 150 גרם, מיץ אננס - 350 מ"ל, חומצת לימון - 2/3 כפית. מקלפים את הקישואים מהגרעינים והקליפה וחותכים אותם לחתיכות קטנות. שמים בסיר, יוצקים מיץ אננס ומוסיפים סוכר וחומצת לימון. מערבבים הכל ביסודיות, מציתים, לאחר הרתיחה, משאירים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
יש לערבב את התערובת מעת לעת.אנו מסירים מהאש, ממתינים עד שיתקרר - ותוכלו לנסות. ניתן לסדר אותו גם בצנצנות מעוקרות מראש ולגלגל עם מכסים. גרסה נוספת של המנה מוכנה: קישואים, כמו אננס, לחורף.
מתכון לקישואים מתוקים כמו אננס
הקינוח האקזוטי הזה הוא מאוד בריא וטעים, במיוחד כאשר אתה הולך להאכיל את הילדים שלך עם זה. הם בוודאי יאהבו קישואים מתוקים כאלה, חוץ מזה הטעם יהיה ממש אננס. אגב, יש טריק אחד קטן: למתכון הזה הקישוא לא צריך להיות צעיר, רצוי להכין קיץ מקישואים בסוף הקיץ, כשהירק הזה כבר בשל היטב. הטעם של יוני לא יהיה זהה, והוא לא יישמר לאורך זמן. אנחנו צריכים: 3-4 קישואים, תלוי בגודל, שלושה תפוזים. להכנת סירופ: ליטר מים, כף אחת של חומצת לימון וסוכר - שתיים או שתיים וחצי כוסות.
אנחנו צריכים חמישה ליטר פחיות בשביל זהכמות הסירופ המחושבת. בישול קישואים כמו אננס לחורף. שוטפים אותם היטב ומייבשים אותם. התפוזים שלי, חתוכים לשניים וחתוכים בחצי עיגול. אנו שולחים ארבע פרוסות תפוזים לתחתית כל צנצנת, וכאשר מניחים רכיבים אחרים, אנו מנסים לסדר אותן אנכית לסוג שימור יפה. אנו שוטפים את הקישואים, מסירים את הקליפה, חותכים את העיסה - אנו זקוקים רק לחלק הקשה של הירק, ללא העור והזרעים. חותכים לקוביות שלוש על ארבע ומסדרים בצנצנות. להכנת סירופ מתוק מוסיפים למים קרים חומצת לימון וסוכר (מערבבים עד שכל הסוכר נמס לגמרי). אנו ממלאים את הקישואים שלנו. אנחנו עוקרים אותם בצנצנות. לשם כך שמים אותם בסיר גדול ומכסים אותם במכסים. הוסיפו מים לקולב המעיל ושלחו אותם לאש. אנחנו רותחים 15 דקות. קישואים משומרים, כמו אננס, מוכנים. הנוהל הסטנדרטי נשאר: הוציאו את הצנצנות מהתבנית, גלגלו אותן עם מכסים, הפכו אותן עד שיתקררו - ושמרו אותן במקום קריר.
קישואים משומרים - "אננס"
טעם המנה המוכן בצורה זוהכי קרוב שאפשר לטעם של אננס. רכיבים: שניים או שלושה קישואים צעירים, חצי ק"ג שזיף דובדבן, כשני ליטר מים, כוס סוכר מגורען וזרעי ציפורן. ועכשיו המתכון: קישואים כמו אננס. חותכים את הקישואים שטופים לטבעות (עובי - 1 ס"מ).
מוציאים את הזרעים, אפשר לסחוט איתם החוצהמשקפיים. בצנצנות, נקיות ומעוקרות, אנו עורמים את הטבעות מהקישואים בערימה ויוצקים שזיף דובדבן לתוך החור שביניהם. אנו מכינים סירופ: יוצקים סוכר למים רותחים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. יוצקים קישואים עם הסירופ הזה ומעקרים. אנו מגלגלים את הפחיות, הופכים אותן ועוטפות אותן היטב. "אננס" מוכנים!
