Самые вкусные салаты на зиму те, которые сделаны אישית של ירקות תוצרת בית. כמובן, לא לכולם יש את ההזדמנות לגדל אותם, אבל זה לא קשה במיוחד כדי לקבל אותם בשוק. באשר החסר מתכון, אז בכל משפחה הם, ככלל, שלהם, המסורתי. אבל לפעמים אתה רוצה לעשות משהו חדש בתזונה, ואז המארחות להתחיל להתנסות בחיפוש אחר אפשרויות הגון. אין זה סוד כי ההכנות טעים ביותר עבור החורף - סלטים, אשר מוכנים על ידי כל המשפחה. אווירה מיוחדת משתררת במטבח בזמן הבריאה, כולם מעורבים, כולל הקטנטן. כולם מנקים משהו, מגרדים או מדשדשים באגן ענק, ואחר כך מכריזים בגאווה על המעורבות שלהם ביצירת הקולינריה הבאה.
סלטים טעים לחורף קישואים
עבור האפשרות הפשוטה ביותר, תצטרך 3 ק"ג.סקווש צעיר, 3 ראשי שום ו 2 צרורות גדולים של שמיר. עדיין מלח שימושי (כפיות וחצי), סוכר (100 גרם), כוס חומץ ושמן צמחי.
Сначала нужно замариновать кабачки.כדי לעשות זאת, הם חתוכים בקוביות קטנות, מוסיפים שום קצוץ, שמיר ואת שאר החומרים. כל זה צריך להיעשות קיבולת גדולה מספיק, אשר מאוחר יותר ניתן לשים על האש. סלט במרינדה ליום. ואז הוא מביא לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב, במשך כ -10 דקות. המנה המוגשת פרושה על צנצנות חצי ליטר נקי, מעוקר במשך 15 דקות ונסגר. זמן להכין את המנה הזו ייקח מינימום, ועם תחילתו של מזג אוויר קר כל המאמץ בהחלט יהיה מוערך.
סלטים טעימים לחורף מירקות שונים
אפשר לסגור סלט כזה בכל פחיתנפח, אבל ליטר הוא הטוב ביותר. הם נשטפים מראש ומעוקרים בקיטור. לפני הכנת סלטים טעימים לחורף, צריך להצטייד גם במנות בנפח המתאים, שיתאימו לכל המרכיבים, ויהיה מקום לערבב. אם הוא לא בהישג יד, ניתן לחלק את כמות החומרים ל-2 חלקים או יותר.
כל הירקות נשטפים, מקלפים וחותכים לערךבפרוסות שוות, בצל - בחצאי טבעות, וגזר ניתן לגרד. לאחר מכן מערבבים אותם ומעבירים אותם לקערת אלומיניום או סיר כדי שהסלט לא יישרף במהלך הבישול. מוסיפים שם מלח, סוכר וחמאה, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-15 דקות, ואז סוגרים בצנצנות מוכנות. בחורף הם מקבלים אותם ונהנים מהמתנה הטעימה והבהירה של קיץ רחוק.
סלט חצילים
ירקות, כמו בגרסה הקודמת, נשטפים, חותכים,ולשפשף את הגזר. לאחר ערבוב כל המרכיבים, הסלט מבושל כ-50 דקות (החצילים מבושלים די הרבה זמן), ולאחר מכן שמים בצנצנות, מעקרים אותם ל-10 דקות נוספות. סלט סגור ניתן לשמור מספר שנים, אבל זה יסתיים הרבה יותר מוקדם.
