ברוקולי ודגים: איך לבשל ואיך להוסיף

מכל סוגי הכרוב, אנחנו באופן פעילנעשה שימוש בלבן. לכל הפחות, עקרות הבית שלטו בצבע ומבשלות אותו בצורה חכמה. אבל ברוקולי עדיין לא כל כך פופולרי. זאת בשל העובדה שהוא הופיע במכירה חופשית לא כל כך מזמן. הקדירה הפופולרית עם ברוקולי ודגים מהירה וקלה להכנה, ונאכלת על ידי בני הבית בהנאה.

תבשיל דגים עם תפוחי אדמה וברוקולי

מאז מנות מירק זה לרוב עקרות הביתלא מוכר, ניתן את המינון המדויק של המוצרים, שנבדק על ידי שפים מנוסים. כמובן, אתה לא צריך לעקוב אחר ההוראות. כשהקדירה עם הברוקולי והדג הופכת למתכון מוכר עבורכם, ניתן להתאים את יחס החומרים. בינתיים, עבור 400 גרם כרוב, קח 600 גרם דג. ועדיף לקחת בחצי: חצי לבן, השני - אדום. כרוב מפרקים לתפרחות ומרתיחים במים מומלחים קלות כשלוש דקות. אחר כך תופסים אותו בכף מחוררת ובמקומו מניחים חמישה תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים. יש להרתיח אותם גם עד חצי בישול. הדג נחתך למנות, מתובל במלח, מיץ לימון ופלפל. את תבנית האפייה משמנים בשמן (רצוי שמנת). קדירת תפוחי אדמה עם ברוקולי ודגים מורכבת ברצף הבא: תפוחי אדמה - דג - כרוב. מעל יוצקים רוטב של גבינה מגוררת ושמנת חמוצה שומנית (קח 200 גרם כל אחד), מתובל בקארי. אופים עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין.

תבשיל דגים עם אורז וברוקולי

אורז משתלב בצורה מושלמת עם דגים וירקות -זה הוכח מזמן על ידי המטבח האסייתי. כדי להפוך את תבשיל האורז שלכם להצלחה עם ברוקולי ודגים, יש לקחת כרוב ופילה דג בכמויות שוות, 0.5 ק"ג כל אחד, ודגנים פי 5 פחות. למנה הזו, אגב, מתאים כל דג, לאו דווקא סופר יקר ועילי. רצוי שזה יהיה ללא עצמות. בזמן שהאורז והדגים מתבשלים, מכינים גזר ובצל לטגן. שמים את כל המרכיבים על תבנית אפייה בשכבות: אורז - דג - מטגנים. מעל, תבשיל אורז עם ברוקולי ודגים מוזגים עם שמנת חמוצה מעורבבת עם מיונז, מלח ותבלינים, ונשלח לתנור לעשרים דקות.

שילוב יוצא דופן: דגים, ברוקולי, פטריות

זה לא משנה איזה סוג של דגים ופטריות אתהישתמש, - תבשיל עם ברוקולי ודגים בכל מקרה ייצא נהדר! כרוב ודגים נלקחים באותה כמות, 400 גרם כל אחד, ומספיק 200 גרם לפטריות. ניקח שמפיניון. חותכים את הדג ומשרים כחצי שעה בשתי כפות חומץ יין עם תבלינים, מלח ותבלינים מדוללים. מרתיחים שמפיניון וברוקולי עד חצי בישול, מטגנים קלות את הדג הכבוש. משמנים נייר אפייה בשמן, מניחים את הדג, מפזרים בצל ירוק קצוץ. שמנו פטריות מעל, וכרוב עליהם. תבשיל פטריות עם ברוקולי אוהב שמנת, אז יוצקים אותה עם שמנת דלת שומן 10%, משמנים במיונז ומפזרים גבינה מגוררת. אנחנו שולחים את תבנית האפייה לתנור ומבשלים עד שהגבינה יוצרת קרום זהוב.

תבשיל עוף עם ברוקולי

עקרות בית מנוסות מייעצות להוסיף לו אורז.חצי קילו פילה עוף, אותה כמות של כרוב וכוס אורז מבושלים במיכלים נפרדים. חותכים את החזה, ממיינים את הכרוב לתפרחות, שוטפים את האורז. כדי לקבל תבשיל ברוקולי עסיסי, המתכון ממליץ לערבב את כל המרכיבים יחד עם כוס וחצי גבינה מגוררת וכוס שמנת מכל תכולת שומן. המסה המתקבלת מופצת על מחבת משומנת ללא ידית או בתבנית אפייה. אנחנו שולחים את הכלים לתנור למשך 20-25 דקות (תלוי בגודל התבנית). אם אתם אוהבים את הקרום, פזרו גבינה מגוררת נוספת על התבשיל.

ברוקולי עם גבינה

מה שמעניין במתכון הזה הוא זהאין צורך לבשל כרוב קודם. יש לשטוף, לייבש, לפרק ולהניח על תבנית אפייה. כבר על הסדין הוא מלוח ומתובל - אפשר רק פלפל, או להוסיף תבלינים, למשל עשבי תיבול פרובנס. על הברוקולי נמרח בשמנת חמוצה - דק מאוד כדי שלא יתנקז. את נייר האפייה מניחים בחום, מחומם ל 200-220 ^oC, תנור למשך 8-10 דקות.כשהכרוב הופך רך, מוציאים את תבנית האפייה, ומכסים את תכולתו בגבינה מגוררת. הכמות שלו תלויה בטעם שלך. תבשיל ברוקולי עם גבינה מכניסים לתנור ומבשלים עד שמופיע קרום טעים. ארוחת הערב מוגשת!