אחד המאכלים הבריאים ביותר הוא דגים.הוא מכיל את כל החומרים המזינים הדרושים לאדם, חלבונים ושומנים. יחד עם זאת, דגים תמיד נחשב מרכיב אינטגרלי של המטבח דיאטה, אשר יקר במיוחד בזמננו. עם זאת, מנות מהמוצר הזה דורשים הרבה זמן ותשומת לב, ואת הבחירה הנכונה של לקשט חשוב בדיוק כמו תהליך הבישול עצמו. זו הסיבה בבישול המודרני הוא מאוד פופולרי ירקות פרוס דגים בתנור. תמונות של ההכנה שלו ואת התוצאה הסופית מיד להבהיר כי המתכון הזה כולל לא רק את המנה העיקרית, אלא גם צלחת בצד. במקביל, כל הרכיבים הם טיפול בחום יחד, ואת העיבוד שלהם לא לוקח הרבה זמן. לכן, לבשל את הדגים בתנור ממש לפני ההגשה, כך שהוא חם ורענן.
המרכיבים
לבישול תזדקק ל:
- פילה דגים - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - 3pcs;
- גזר - 3pcs;
- מיונז - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם.
- ביצים - 5 חתיכות;
- גבינה קשה - 200 גרם.
- עגבניות - 3 חתיכות;
- תיבול לדגים;
- מלח;
- פלפל;
- מרגרינה.
הכנת דגים
ראשית עלינו לבחון את הפילה בזהירותהנושא של מציאת עצמות בו. הם חייבים להיות מוסרים לחלוטין. כדי להפוך את הדג אפוי עם ירקות בתנור, התברר עסיסי, זה חייב להיות כבוש. כדי לעשות זאת, לשפשף את הפילה עם תבלין, אשר מעורבב עם מלח ופלפל. שמנת חמוצה מוחל על גבי זה. ככזה, הדג צריך להיות בערך שעה. רצוי שזה יהיה שקוע לחלוטין ברוטב.
הכנת ירקות
בזמן שהדג מרינדה, כדאי להמשיך להכנת ירקות. יתר על כן, הם יכולים להיות מונחים מיד בנייר אפייה עם דפנות גבוהות או בצורה מיוחדת. תבשיל כמו דג שנאפה עם ירקות בתנור יהיה בעל נפח גדול, כך שהמיכל צריך להיות מרווח. ראשית, עליו להיות משומן היטב במרגרינה. ואז לשים את תפוחי האדמה הקלופים, חתוכים לעיגולים דקים, בתחתית ממש. זה צריך מעט מלח ופלפל. לאחר מכן מגיעה שכבת בצל, אותה חותכים לחצאי טבעות ונצרבים במים רותחים. יש לעשות זאת על מנת שהדג שנאפה עם ירקות בתנור לא ייחרק על השיניים בעת צריכתו. השכבה הבאה מונחת גזר מגורד גס. יחד עם זאת, ישנם טבחים שמעדיפים להניח אותו מתחת לבצל, אך הוא יהיה טעים יותר בדרך זו. לאחר מכן, הניחו את פילה הדג, עליו שמנו את העגבניות חתוכות לעיגולים. רצוי שבשלב זה הם יעמדו מעט ויתנו למיץ אותו אנו מנקזים.
אפייה
לאחר מכן מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש,שם הוא יהיה במשך שלושים דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר מכן, הדג, שנאפה עם ירקות בתנור, מוזג עם תערובת של גבינה מגוררת ומיונז, ואז נשלח שוב לתנור לעשרים דקות נוספות. לאחר מכן, המנה נחשבת מוכנה.
הגשה
דג כזה מוגש לשולחן, רצוי בחַם. זה תמיד ממוקם כמנה עיקרית ומונח על צלחות במנות. יחד עם זאת, יין לבן או ורד מתאים לו היטב, וירוקים יכולים לשמש כקישוט.
