אין דבר קל ופשוט יותר מאשר אופים קרפיון טעים בתנור. ראוי לציין כי הכנת כזה מאכל לבבי וטעים יש לתת רק שעה וחצי של זמן פנוי.
שלב אחר שלב מתכון קרפיון אפוי בתנור
המוצרים הדרושים עבור מנות דגים:
- לימון טרי טרי - 1 פירות;
- עגבניות אדומות - 2 יח ';
- שמיר, פטרוזיליה - על חבורה;
- קרפיון טרי בגודל קטן - 1-2 יח ';
- נורות בינוניות מתוקות - 4 יח ';
- גזר גדול טרי - 2 יח ';
- מלח משובח ופלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי, ללא ריח - 80 מ"ל;
- מיונז גבוה שומן - 110 גרם;
- תבלינים ארומטיים לדגים - לפי שיקול דעת אישי;
- שמן זית - 6 כפות גדולות;
- שום טרי גדול - 1 שן.
עיבוד דגים
לפני אפיית קרפיונים בתנור, נרכשאו דגים שנתפסו יש לנקות, לנקות מקשקשים, סנפירים, זנב וראש. לאחר מכן, יש לשטוף אותו היטב במים קרירים, ולאחר מכן להמליח, פלפל ולהשאיר בצד.
עיבוד ירקות
לקרפיון אפוי (ניתן לראות את התמונה בזהמאמר) התברר כריחני ומשביע, מומלץ להכין עבורו מצע מיוחד בנפרד. כדי לעשות זאת, קולפים גזרים גדולים וכמה בצלים, ולאחר מכן מגררים וקוצצים אותם בסכין, בהתאמה. לאחר מכן, יש להניח את הירקות במחבת, להוסיף להם שמן חמניות, להוסיף מלח, פלפל ולטגן עד להזהבה.
יצירת מנת דג
לפני אפיית קרפיונים בתנור,מומלץ למלא בירקות ופירות. לשם כך יש לשטוף את העגבניות, עשבי התיבול וחצי לימון. רצוי לקצוץ את כל המוצרים, ולאחר מכן לפתוח את בטן הדגים לרווחה ולהניח אותם שם בשכבות.
כדי ליצור מנת דג, אתה צריך לקחתכלים לתנור, מרפדים את התחתית ב"שטיח" של ירקות שטוגנו בעבר, ומניחים בזהירות את הקרפיון הממולא מעל. לאחר מכן, יש צורך לסחוט את המיץ ממחצית הלימון הנותר לתוך קערה נפרדת, לשפוך שם שמן זית, לגרד את השום ולצפות את פני הדג במסה שהתקבלה.
טיפול בחום
לאפות במהירות קרפיונים בתנור מלאמומלץ לכסות את הכלים בנייר כסף עבה. לאחר מכן, יש להכניס אותו לארון שחומם מראש ולשמור אותו כ-33 דקות. לפני שמכבים את הדג, הקפידו לטעום אותו.
ארוחות צהריים נכונות
מומלץ קרפיון אפוי בתנורלהגיש חם לארוחת ערב. יש לחתוך בזהירות עם סכין, ולאחר מכן לשים על צלחת הגשה יחד עם המצע. כדי להפוך ארוחת דגים כזו למשביעה יותר, צריך להכין לה תוספת. תפוחי אדמה מטוגנים או פירה, כמו גם אורז מבושל, הולכים טוב עם קרפיון.
עצה שימושית
אם אתה מכין קרפיון לשולחן חגיגי, אזמומלץ לפזר על נייר אפייה לא שלם, אלא בצורת סטייקים עבים, שאפשר לכסות בעגבניות, לימון, עשבי תיבול, מיונז וגבינה. זה יהפוך את הדג למטוגן טוב יותר ויראה הרבה יותר מעורר תיאבון.
