אופים פייק בתנור יכול להיות שונה לחלוטיןדרכים. היום נשקול את השיטה הפשוטה והקלה ביותר שאפילו טבח לא מנוסה יכול להשתמש בו. מנה זו עדיף להיות מוצג על השולחן עם צלחת לבבית (מומלץ לבשל בנפרד דגים).
מתכון שלב אחר שלב לאפיית אפונה בתנור
מרכיבים נדרשים:
- מיונז קטן שומן תוכן - 230 גרם;
- נורות גדולות - 2 יח ';
- טרי פייק גדול - 1 PC עבור 3-5 ק"ג;
- תיבול לגריל - כף קטנה (הוסף לפי הטעם);
- תבלינים לדגים - 2 כפיות קטנות מלאות;
- לימון גדול בשל - 1 פירות;
- מלח iodized - להוסיף לפי שיקול דעת;
- פלפל שחור ריחני - 2/3 של כף קינוח.
תהליך הכנת דגים טריים
כדי לאפות בטעות חנית בתנור,לעשות הרבה מאמץ כדי לעבד את זה. לפיכך, הוא נדרש לרכוש את הדג האחרון וגדול, לשטוף אותו ביסודיות, להסיר את הקשקשים, הבטן ולהסיר את הראש, זנב סנפירים. לאחר מכן, יש לחתוך את פייק לחלקים גדולים. סטייקים צריך להיות 2-3 ס"מ עובי. אז הם יהיו יותר עסיסי ומזין.
תהליך הכנת המרינדה
לפני אפייה חנית בתנור, שלהמומלץ לטבול במרינדה עצמית. לאור העובדה כי דג הנהר הזה יש תוכן דל שומן, עדיף לעשות רוטב ריחני מן מיונז. כדי לעשות זאת, הוא נדרש לקלף את הנורות ולאחר מכן לשפשף אותם על פומפיה גדולה. טיפול זה של הירקות ייתן את המנה טעם יותר אינטנסיבי ניחוח שאין כמוהו. לאחר מכן, תרחיף מהקשת להיות מעורבב עם מיונז ותבלינים לצליית תבלינים ודגים, מלח המכיל יוד, גרגירי פלפל אנגלי שחור. בנוסף, במרינדה, מומלץ לשפוך מיץ סחוט טרי אחד גדול לימון.
תהליך מרידה
לאחר הכנת רוטב שומני הוא נדרששים דגים על סטייקים גדולים ומערבב אותם ביסודיות עם הידיים. לאפייה של פייק בצורה טעימה ומשביעה בתנור, מומלץ להשרות אותו במרינדה למשך כשעה.
תהליך של יצירת צלחת
Для выпекания такого обеда следует взять большой אפייה גיליון לכסות את פני השטח עם נייר עבה. הבא, יש צורך לפרוש את כל חתיכות ספוג של דגים, יחד עם מיונז המרינדה. על גבי המנה לא צריך להיות סגור. אחרי הכל, הדרך היחידה שאתה מקבל ארוחת צהריים פריך ועסיסי.
טיפול בחום
לבשל צלחת דג כזו בתנוראתה צריך שעה אחת בלבד. במהלך תקופה זו, הנחל יתבשל היטב, יהפוך לטעים, ארומטי ורך. מומלץ להוציא אותו מתבנית האפייה בעזרת מרית מתכת גדולה.
כיצד לשרת כראוי את השולחן
פייק אפוי בתנור, שתצלומו אתהניתן לראות במאמר זה, מוגש חם לארוחות משפחתיות בלבד. את סטייק הדג המנות המוגמר יש להניח על צלחת שטוחה, ולהניח צלחת בצד. הפיתרון האידיאלי לכך הוא פירה או אורז מבושל מעורבב עם בצל וגזר מוקפץ. רצוי גם להגיש לחם, עשבי תיבול וירקות גולמיים עם דגים אפויים.
