כמה טעים לבשל קרפיון ולשמור הכולתכונות שימושיות? השאלה היא לא קלה, אבל יש פתרון! זה מספיק כדי לאפות את זה נכון. איך לאפות קרפיון, אתה צריך לדעת כל עקרת בית, כי זה צלחת יכול לקשט כל שולחן חגיגי או פשוט להיות ארוחת ערב שימושי לכל המשפחה. אני מציע לשקול כמה מתכונים. איך לבשל קרפיון בתנור?
אנחנו צריכים:
- אחד שלם קרפיון;
- שני לימונים;
- זית;
- שמן זית;
- מריורם טרי ובזיליקום;
- מלח, פלפל.
מתכון זה אופייני הים התיכוןמטבח עם אהבתה לכל דבר רענן וטבעי. ראשית עליך לשטוף היטב את קרפיון, לנקות אותו מאזניים, לערבב אותו, לשטוף אותו שוב להשרות אותו במגבת נייר, כך שאין לחות עודף שמאל. לפני אפייה קרפיון, זה חייב להיות מושרה. כדי לעשות זאת, בקערה עמוקה, מערבבים שמן זית, מיץ של שני לימונים, מיורן קצוץ דק בזיליקום. מוסיפים מלח עם פלפל לפי הטעם. אנחנו מורידים את הקרפיון למרינדה ומשאירים את התבנית במקרר לשלוש שעות. לאחר מכן, אנו מחממים את התנור ל 200 מעלות. קרפיון ממולא הוא ממולא זיתים עטוף בנייר כסף, אבל לא חזק מדי, אבל כך יש קצת אוויר בפנים. אופים את קרפיון במשך 40-45 דקות ומגישים מיד על השולחן מהתנור. המנה הטובה ביותר עבור קרפיון זה יהיה תפוחי אדמה במדים או פסטה מזנים חיטה גס, כמו גם סלט ירקות טריים עם שמן זית וגבינת פטה. קבל ארוחת ערב מצוינת בסגנון של מטבח ים תיכוני!
עבור המתכון הזה אנחנו צריכים:
- אחד שלם קרפיון;
- לימון אחד;
- חבורה של פטרוזיליה ושמיר;
- שתי שיני שום;
- שמן צמחי;
- פחית שמנת 200 גרם;
- גזר אחד;
- בצל אחד;
- מלח ופלפל.
Данный рецепт более привычен для наших средних קווי הרוחב, אבל זה מאופיין על ידי שילוב טעם יוצא דופן, ולכן זה בהחלט יהיה לטעמם של עקרות הבית שאוהבים להתנסות במטבח. אופים קרפיון במקרה זה אתה צריך בשרוול שלך, ולפני שאתה מתחיל שוב marinate. עבור מרינדה, לערבב שמן צמחי, שום סחוט, ירקות קצוצים דק, מיץ של לימון אחד, מלח ופלפל להוסיף לטעום. אנחנו משאירים את הקרפיון במרינדה הזאת במשך ארבע שעות במקרר. עכשיו להכין את הדג רוטב ירקות יוצא דופן. כדי לעשות זאת, בצל קצוץ דק, מטגנים אותו בצבע זהוב בכמות קטנה של חמאה. על פומפיה גדולה, אנחנו משפשפים את הגזר ומוסיפים את הבצל החום. ולאחר מכן מוסיפים את הירקות 200 גרם של שמנת חמוצה, לאחר מכן אנו עוזבים כדי לבשל על אש נמוכה במשך לא יותר מ 5 דקות. אנחנו מניחים את הקרפיון המושרה בשרוול לאפייה, יוצקים אותו רוטב שמנת חמוצה, מהדקים את השרוול ומנערים את תוכנו כמה פעמים. אופים את קרפיון ב 200 מעלות במשך כחצי שעה. המנה הצדדית הטובה ביותר למאכל כה מעורר תיאבון היא דייסת אורז או דייסת כוסמת. התיאבון!
- בבחירת הקרפיון יש לשים לב במיוחד לזימים (עליהם להיות אדומים בהירים) ולעיני הדג, שאינן יכולות להיות מעוננות או לבנות. חשוב גם שהקשקשים יהיו חלקים וללא ריר.
- אם אתה מכין קרפיון לילד, אז הפרד את כל העצמות מראש, כי התינוק יכול להיחנק בקלות.
- לעולם אל תגישו דג נהר אפוי למחצה, מכיוון שהוא יכול להכיל טפילים, בניגוד לדגי ים.
