בורש הוא "מלך" אמיתי בממלכת הראשוןצלחות. וכל אשה הרואה עצמה פילגש מנוסה, אמיתית, יכולה לבשל אותה. ככלל, זה נחשב כי צלחת זו נולדה באוקראינה. אבל הרומנים, הפולנים, הליטאים עדיין חולקים על דעה זו, על סמך מה שהמציאו ויודעים לבשל בורשט. עם זאת, מנה זו בגרסה האוקראינית הוא מאוד פופולרי הרבה מעבר לגבולות הארץ הזאת. כל עקרת בית טובה יש טריקים וסודות ויודע בדיוק איך לבשל בורשט.
אם אתה מתעמק קצת בהיסטוריה של המנה, אזמתברר כי, על פי כמה מקורות, המרק הראשון היה מבושל לפני 365 שנה. זה נעשה על ידי הקוזקים דון. מזון משורשים ואפילים שונים היה צריך לטעום הרבה. בזמנים שונים, בורשט היה פופולרי עם אישים מפורסמים, למשל, ניקולאי גוגול, קתרין הגדול ואחרים. עם זאת, איך לבשל בורשט האוקראיני, ידע בעיקר נציגי אנשים רגילים.
אין כרגע מתכון ספציפיהייתי מספרת איך לבשל את המנה הזאת. אחרי הכל, כל מומחה קולינרי מביא ניואנסים משלהם לתהליך זה. וגם את השאלה איך לבשל בורשט נכונה, רטורית למדי. העיקר הוא הופך אדום בהיר יש טעם חמוץ מתוק. בנוסף, תהליך הבישול משתמש במוצר סטנדרטי של מוצרים, אשר, עם זאת, ניתן להוסיף: סלק (גולמי, חום, מבושל), תפוחי אדמה, גזר, כרוב, עגבניות ובצל.
פילגשים שיודעים לבשל פורץ,הם אומרים שזה צריך להיעשות על מרק חזק. באשר בשר, אתה יכול להשתמש בשר בקר, בשר חזיר, עוף. זה לא משנה. תן מרק לבשל זמן רב ככל האפשר. אם הוא רותח, אתה יכול להוסיף קצת מים, ולא קר, אבל מים רותחים.
יש לא מעט טיפים וטריקים כילענות על השאלה איך לבשל בורשט. כמה טבחים מייעצים סלק מתקתק בתהליך של browning עם מיץ לימון, כך שהוא לא לאבד את הצבע הבהיר שלה. וכדי לתת למאכל את עושרו ועושרו של הטעם, מומלץ לטגן מראש את תפוחי האדמה, ורק אז לשלוח אותם למחבת. אם כרוב הוא כבר הוסיף בורש, אז אתה לא צריך לסגור את המכיל עם מכסה. הטעם של צלחת זו היא בדרך כלל מעוטר piquantly עם שום, עלה דפנה, פלפל שחור. לגבי המשרתים, ראוי להציע pampushkas ושמנת חמוצה עם בורשט. ו מסורתי pampushki צריך להיות עם שום.
А вот рецепт, который поможет вам найти ответ на השאלה היא איך לבשל בורשט. קח קילו של בשר חזיר (אם אתה אוהב את הקורסים הראשונים fatter) או עוף (זה נחשב מוצר תזונתי יותר), ומרתיחים במשך שעה וחצי. בתוצאה וכתוצאה מכך בתהליך, אתה צריך להוסיף עלה דפנה, כדי להיות בטוח allspice. ואז לשלוח סיר של תפוחי אדמה, לחתוך לקוביות קטנות. בעוד כל זה ממשיך להרתיח, אתה צריך לקצוץ את הכרוב, בצל (חצי טבעות), גזר (על מגרך גס) וסלק (טריזים) תבשיל במחבת. בתהליך זה, ניתן להשתמש תבלינים שונים לפי הטעם. בסוף להוסיף רסק עגבניות או עגבניות טריות לתוכן המחבת, תבשיל במשך 10 דקות, אתה יכול גם לקצוץ את השום שם. לאחר תפוחי האדמה הגיעו למצב של מוכנות למחצה, יש צורך לשים כרוב לתוך בורשט וירקות מבושלים מהמחבת כמעט מיד. התוכן של המחבת צריך להיות על האש במשך לפחות עוד 15 דקות. אל תשכח את כל המלח הזה. אז אתה יכול לכסות את המחבת עם מכסה ולתת לו להתבשל. מגישים בורסה אוקראינית עם שמנת חמוצה תוצרת בית.
מנה זו תהפוך לקישוט של "בנק החזירון" הקולינרי שלך, וטעמו והארומה האלוהיים יישארו בזיכרונם של כל מי שמזלו לטעום אותו לאורך זמן.
