פלפל חריף הופך לחטיף מתובל, אם מבשלים אותו בדרך מיוחדת. אנו מציעים מספר מתכונים לשימור.
פלפל חריף. מתכונים לחורף 
שיטת ההכנה הראשונה כוללת:
- תרמילי פלפל חריף בכמות 1 ק"ג;
- 4-5 שיני שום;
- מלח בכמות של 1.5 כפות קטנות;
- פלפל שחור - 5-6 אפונה;
- רבע כוס (כ 55 מ"ל) של חומץ שולחן (9%);
- לברושקה ושמשיות.
קציר פלפל חריף לחורף: הוראות
כמות המרכיבים מספיקהצנצנת ליטר אחת של חטיפים. כדי להתחיל, הטנק צריך להיות שטף ו מעוקרים על קיטור. שוטפים פלפלים. מקלפים את השום. לשים lavrushka, גרגרי פלפל, שיני שום, מטריות שמיר שטף בצנצנת. טמפ את המכל בחוזקה עם פלפל. יוצקים מים רותחים לראש. יוצקים את כמות מסוימת של מלח, יוצקים חומץ. מכסים ומעקרים בסיר מים. הזמן הוא 10 דקות. ואז לקחת את הצנצנת במהירות לגלגל את המכסה. הפוך אותו הפוך ומקרר אותו. חנות במקום חשוך.
איך לשמור על פלפל חריף בסגנון ארמני לחורף 
עבור מתכון ארמני, תצטרך:
- פלפל ירוק (מריר) בסכום של 5 ק"ג;
- שום קלופים במשקל 300 גרם;
- שמיר (ירקות) - חבורה של גרם לכל 300;
- שמן צמחי עם נפח של 200 מ"ל;
- חומץ 200 מ"ל (טבלה, 9%);
- חצי כוס סוכר ומלח;
- קומץ של פלפל (אפונה), lavrushka.
הוראות
איך לבשל פלפל חריף לחורף?בתחילת צריך להכין את התרמילים. הם נשטפים, זנבות גזומים ולעשות חתכים קטנים על הקצות. שמיר, לשטוף ולייבש. מקלפים את השום יחד עם השמיר. זה צריך לעשות רסק המוני. יוצקים שמן וחומץ למחבת. שים פלפל, lavrushka, מלח וסוכר. מערבבים ומדליקים את האש מתחת למיכל. מרינדה רותחים ומכניסים חתיכת פלפל. מרתיחים במשך 2 דקות, ולאחר מכן להעביר לצלחת נפרדת באמצעות שפוף. מעבירים את החלק השני של הפלפל באותו אופן. מערבבים את תרמילי מוכן עם שום ושמיר. מורחים בצנצנות סטריליות. ממלאים את שרידי המרינדה ומכסים בעפעפיים. מניחים בסיר במשך 20 דקות לעקר. ואז רול מכסה מפתח. ניתן לאחסן חטיף פלפל ללא בישול. הבנקים מתפתלים בחוזקה ומניחים אותם בקור. עכשיו אתה יודע איך לבשל פלפלים חריפים לקראת החורף. תיאבון בון!
איך לבשל את החורף פלפל חריף: השיטה השלישית 
עבור חטיף זה אתה צריך:
- פפריקה בסכום של 2.5 ק"ג;
- מי שתייה של 2 ליטר;
- מלח - כף גדולה עם גבעה;
- סוכר - 2 כפיות גדולות (ללא שקופית);
- חומץ תמצית - 1 כף גדולה;
- חזרת עלים (אתה יכול לקחת את השורש), מטריות שמיר, שיני שום.
טכנולוגיה של הכנה
של מספר מסוים של מרכיבים חייבלקבל אחד שלושה ליטר צנצנת חטיפים. פלפל, לשטוף לקצץ את הזנבות. זרעים אינם מסירים. טמפ בחוזקה בצנצנת, לא לשכוח להוסיף תבלינים ועלים. מכינים את המרינדה מהמים בתוספת מלח וסוכר. לאחר רותחים, יוצקים אותו לתוך הצנצנת והחזק במשך 15 דקות. לאחר שהמים שופכים חזרה לסיר, מרתיחים, ממלאים מחדש את המהות ושופכים שוב לתוך הצנצנת. מכסה רול ולהסיר מגניב. ואז לשים את החטיף במקום קריר כהה. פלפל חריף מוכן!
