ביצוע קטשופ הביתה לחורף

מלבד adzhika ומלפפונים חמוצים שונים, מעגבניות ניתן לבשל קטשופ תוצרת בית לחורף. זה מתאים עבור מנות רבות ויהיה הרבה יותר טעים מאשר את אפשרויות החנות. כן, ושימושי יותר, כי לא משמרים וצבעים בו לא. הכנת קטשופ תוצרת בית לחורף הוא די פשוט, את המוצרים עבור זה

זה לא לוקח יותר מדי, אז כולם שווה לנסות. מה מתכונים להתחיל עם צלחת זו?

פשוט קטשופ הביתה לחורף

אם אתה לא אוהב חריף או חריף מדירטבים, אם אתם רוצים להכין הכנה אוניברסלית או מתכננים להוסיף קטשופ כזה למנות ילדים, הכינו את הגרסה הקלאסית ללא חריפות יתר. זה ייצא טעים מאוד, כי העיקר זה הקטשופ הביתי הזה. המתכון לחורף, מכיוון שאפשר לאחסן את הרוטב המוכן בקלות למספר חודשים. אז קחו שני קילוגרמים של עגבניות, שתי כפיות מלח, שמונה כפות שמן צמחי, שתיים וחצי כפיות סוכר, תשע שיני שום, כפית וחצי חומץ, פלפל גרוס. על מנת להסיר את העור מהעגבניות, צרוב אותם במים רותחים. אל תשכח לחתוך גם את הגזרי. מטגנים את הפירות המוכנים במחבת בשמן צמחי. לאחר שהעגבניות רכות, יש לשפשף אותן דרך מסננת כדי להסיר את הגרעינים. התוצאה היא רסק עגבניות טעים. מתאדים ממנו עודף נוזלים לעובי הרצוי, ואז מוסיפים מלח, סוכר, חומץ, שום, קצוצים בכבש שום מיוחד ופלפל.

מערבבים הכל טוב, מכבים את הכיריים ויוצקים קטשופ ביתי לחורף לצנצנות זכוכית שהוכנו מראש. מגלגלים את המכסים ומאחסנים במקרר.

קטשופ איטלקי תוצרת בית לחורף

מתכון זה משמש לריקות באיטליה.תזדקק לחצי ליטר מים, שני קילוגרמים של עגבניות, שני תפוחים מתוקים בינוניים, כמה תרמילי פלפל חריף, חמש כפות סוכר מגורען, כמה גרגרי פלפל, מקל קינמון, כוסברה, כוכב אניס, מלח ו פלפל שחור טחון. שוטפים את העגבניות ביסודיות וחותכים את הגבעולים. מבלי לחתוך, שלחו לסיר מים רותחים. לאחר חמש דקות מרוקנים את המים וטוחנים את הפירות לרסק עגבניות בעזרת מסננת. יוצקים את המסה שהתקבלה בחזרה לתבנית, מוסיפים חצי ליטר מים, תבלינים. מבשלים כחצי שעה, ואז מסירים מהאש ומשאירים מכוסה למשך לילה. למחרת שוטפים וקולפים את התפוחים, חותכים טריזים גדולים ושולחים לקטשופ. מרתיחים חצי שעה ואז מוציאים מהרוטב את מקל הקינמון, גרגרי הפלפל וכוכב האניס שנותר

משפשפים את המסה במסננת ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, הקטשופ הביתי האיטלקי שלך לחורף מוכן למזוג לצנצנות. סגרו היטב את המכסה ואחסנו את המוצר.

קטשופ ביתי פיקנטי לחורף

קח ק"ג עגבניות, ק"ג בצלבצל, כמה קילוגרמים של פלפל, ארבע פלפלים חריפים, מאתיים מיליליטר שמן צמחי, שתי כוסות חומץ שולחן 9%, שתי כוסות סוכר מגורען, שתי כפיות מלח, ארבע עשרה שיני שום, פלפל אנגלי וגרגירי פלפל שחור . טוחנים עגבניות שטופות, בצל ושני הפלפלים בבלנדר, מעבירים לסיר ומבשלים שלושים דקות. לאחר חצי שעה מוסיפים שמן, פלפל, שום קצוץ, מלח, סוכר, מרתיחים עד הסמיכות הרצויה ויוצקים לצנצנות לאחסון.