עוגת DIY עם מסטיק נראה רביםמשהו מורכב מדי. אבל כדי לבשל את זה, זה בכלל לא הכרחי כדי לסיים את האקדמיה הקולינרית. כדי להכין עוגה עם מסטיק (המעמד הראשי מורכב משני חלקים - את העוגה בפועל ציפוי דקורטיבי), אנחנו צריכים את המוצרים הנפוצים ביותר שניתן לקנות בכל חנות.
עוגות אפייה, קרם בישול
עמדות כלפי מסטיק שונה.מישהו אוהב את הטעם שלו, ומישהו חושב שצריך לאכול אותו בנפרד מהעוגה או לזרוק אותו לגמרי. בכל מקרה, ניסיון של קישוט לא יזיק. כאשר אתה הראשון לבשל עוגה עם הידיים שלך (עם מסטיק, קנה בחנות או עשוי סוכריות מרשמלו), תוכל מיד להבין אם יש רצון להמשיך לעשות את זה. בואו הראשון אופים את ביסקוויט חמאה קלאסי. עוגה כזו תהיה נוחה לתת כל צורה.
קח שש ביצים, לחלק ללבנים וחלמונים.ראשון לטאטא עד פסגות נוקשה. פאונד את החלמונים עם חצי כוס סוכר ומוסיפים את תערובת החלבון. ואז מערבבים בעדינות מאה גרם חמאה מומסת וכוס קמח מנופה. מוסיפים כוס אגוזי מלך אפויים ומרופדים. אופים כל עוגה עשרים וחמש דקות. קרם זה הוא קרם חמאה מתאים היטב עם חלב מרוכז. זה יכול להיעשות בבית - על ידי ערבוב כוס חלב רגיל עם חצי כוס חלב יבש כמות זהה של סוכר. מרתיחים תערובת זו במשך שעה אחת באמבט מים. מגניב חלב מרוכז המתקבל (עדיף לאפשר את זה לבלות את הלילה במקרר) והיכו עם חמאה. מרחים את העוגות עם שמנת משני הצדדים, מפזרים אגוזי מלך עם גבינת שמנת מדי. השכבה העליונה צריכה להיות עבה מספיק - כי מסטיק טוב שומר על מסת השמן. ואז להמשיך לקשט.
עוגות מסטיק מצחיקות. צילום, עיטורי ילדים ופיסול צלמיות
תצטרך שתי חבילות מרשמלו מתחתהשם "מרשמלו". איזו צורה צריכה להיות לעוגת הפונדנט עשה זאת בעצמך הראשונה שלך? עדיף לעשות את זה עגול - אז זה יהיה קל יותר לקשט. אפשר לסבך מעט את המשימה ולקחת צורה בצורת לב או כוכב. לא מומלץ לנסות להכין עוגה בצורת פוני או דרקון בפעם הראשונה. למרות שאין בזה שום דבר מסובך (צריך רק לגזור דמויות מנייר ואז לחבר אותן לעוגה המוגמרת - זה יעזור לתת לחלקי העוגה את הצורה הרצויה). אבל בפעם הראשונה, התמקדו בהכנת מסטיק - עליכם לשלוט היטב בטכנולוגיה של הכנתו ולתרגל את הגלגלת המסה המתוקה. וגם לפסל ממנו תבניות, ורדים ודמויות. יש לשפוך מרשמלו עם מיץ לימון ולהכניס למיקרוגל לזמן קצר (לחצי דקה) או לאמבט מים. הם יימסו. בזמן שהמסה מתקררת, אתה צריך לשפוך לתוכה אבקת סוכר כדי שהמסטיק המוגמר יהיה בעל צפיפות ממוצעת, לא יידבק לידיים שלך, אבל גם לא יהיה קשה מדי. לאחר שהוא מוכן, מניחים אותו במקרר לכמה שעות. לאחר מכן מרדדים אותו על קרש זרוע עמילן וחותכים ממנו שכבה שתכסה את העוגה במו ידיכם במסטיק. ניתן לצבוע את מסת המרשמלו בצבעים שונים - גם מזון מלאכותי וגם טבעי (קקאו, כורכום). מכסים את העוגה ביריעות מסטיק ומעניקים לה את הצורה הרצויה.
