איך לבשל ממתקים ג 'לי בבית?

מרמלדה וממתקים ג'לי לא רקילדים, אלא גם מבוגרים. אתה יכול לבשל אותם בעצמך מתוך קבוצה פשוטה של ​​מוצרים. העיקר הוא לעמוד ברצף. ממתקים ג 'לי בבית נעשים באמצעות אגר אגר או ג'לטין. מעדן כזה יכול להיות עשוי פירות יער טבעיים או פירות.

מה נוסף לממתקים האלה?

להכין סוכריות ג'לי בביתתנאי, אתה יכול להשתמש בכל פירות יער, פירות ואפילו ירקות. אידיאלי גזר או דלעת. בייצור של מעדנים צריך לקחת בחשבון את כמות pectin של פירות יער ופירות. ככל שמרכיב זה דורש פחות ג'לטין. זה חל גם על סוכר. אם הפרי הוא מתוק, אז אתה צריך להוסיף אחד קטן. כמות הסוכר יכולה להשתנות בהתאם להעדפותיך.

ממתקים ג 'לי בבית יכול להיותמבשלים לא רק מסוג מסוים של פירות, אלא גם מתערובת. מטפל יכול להיות גם שוקולד או חלב. סוכריות, מחית פירות או מיץ מתווספים לעתים קרובות סוכריות כאלה. אם תרצה, עדינות יכולה להתבצע מכל צורה, רב שכבתית ואפילו מצופה זיגוג. לייצור סוכריות ג'לי באמצעות צורות סיליקון.

ממתק דלעת

המתכון של ממתקים ג'לי עשה בבית הוא די פשוט. עבור הכנת מעדן כזה דורש קצת מזון. כדי להכין ממתקים דלעת, אתה צריך להיות על היד:

• 1 ק"ג של עיסת דלעת.
• 1 ק"ג סוכר רגיל.
• כ 4 כוסות מים.

הכנת מוצרים

אז, איך להכין סוכריות ג'לי בביתתנאים? ראשית אתה צריך להכין דלעת. ירקות מומלץ לקלף ולאחר מכן לחתוך לקוביות קטנות. דלעת מגורר צריך להיות שפך לתוך המחבת, ולאחר מכן לשפוך 0.5 ק"ג של סוכר מגורען. ירקות יש להשאיר תחת סוכר במשך 8 שעות. במהלך תקופה זו, הדלעת תעשה מיץ. מיכל צריך להיות ממוקם על אש נמוכה. התוכן שלה חייב להיות מבושל. לאחר מכן, את הדלעת יש להשאיר במשך כמה שעות כדי להתקרר.

Из оставшегося сахара и воды стоит приготовить סירופ כדי לעשות זאת, הרכיבים משולבים בסיר ולהצית. מחצית מן המים צריכה להתבשל. סירופ מוכן הוא מגניב, ולאחר מכן להוסיף את הטנק עם דלעת. מביאים תערובת לרתיחה, ולאחר מכן להסיר מהחום. יש להשאיר את המסה במשך 10 שעות.

השלב הסופי

מכינים סוכריות ג'לי בביתארוך מספיק. כאשר הדלעת התקררה, עליכם לנקז את סירופ הסוכר, ואז להרתיח אותו כ -20 דקות, רצוי על אש נמוכה. ואז צריך לשפוך את חלקי הירקות שוב בנוזל. מומלץ לחזור על ההליך עד שהסירופ נהיה סמיך מספיק. לארומה אפשר להוסיף לו תמצית כתומה קטנה. יש להוציא בזהירות חתיכות דלעת מהמיכל בעזרת מזלג ולייבש. מומלץ לאחסן את המעדן המוגמר בכלי זכוכית במקרר.

ממתקי אפרסק

כדי להכין ממתקים תצטרך:

• סוכר מגורען - 400 גרם.
• אפרסקים - 400 גרם.
• מיץ לימון - כף אחת.
• פקטין נוזלי - 3 כפות גדולות.

תהליך בישול

יש לרסק אפרסקים.יש להעביר את המסה דרך מסננת. זה יסיר את העור. מערבבים בסיר עמוק פירה, 100 גרם סוכר ומיץ לימון. יש להביא את התערובת לרתיחה ולבשל במשך 15 דקות על אש נמוכה. הנוזל אמור להתאדות לחלוטין.

לאחר מכן, יש להוסיף פקטין למיכל ושאריות סוכר. בזמן ערבוב התערובת כדאי להגביר את האש מתחת לתבנית. זה לוקח בערך 10 דקות לבשל את המעדן. המסה צריכה להיות עבה מספיק. את התערובת יש לשים בצורות מוכנות מראש ולקרר אותה. סוכריות הג'לי מוכנות. אם השתמשו בצורת אחת גדולה להכנת פינוק, יש לחתוך את תוכנו לחתיכות מנות.