לאחר ששמעתי בבית הקפה ניחוח של בצק צלוי מתוקמטוגן עמוק, אפילו המאמינים ביותר של דיאטות להרגיש את הדחף לאכול סופגנייה. אבל במקומות ציבוריים קייטרינג זה לא תמיד אפשר להיות בטוח כי שמן לטיגון הוא השתנה לעתים קרובות, ואת החומרים עבור המוצרים נבחרים על ידי הטוב ביותר. הכנת סופגניות בבית יאפשר לכם לאכול לא את המנה הכי שימושי, אבל טעים מאוד במיטבה. ראשית בואו להבין איך להכין את הטיגון עמוק.
איך לבשל סופגניות בבית? הכנת שומן לצלייה
ב לטיגון עמוק, אתה יכול להכין מוצרים שוניםמבחן - שמרים, עוגה, מבושל ואפילו אטריות. ניתן להשתמש במכונה מיוחדת לטיגון. אבל איך לבשל סופגניות בבית, אם אין לך מטגן עמוק? מחבת ברזל יצוק או קוזק יעזור. קח תערובת של שמן צמחי ושומן חזיר או ירקות טהורים (מתאים גם בוטנים, מן זרעי ענבים). המוצרים חייבים להיות שקוע לחלוטין בשמן. וזה אומר שזה יהיה צריך לפחות ארבע פעמים יותר מאשר המוצר יהיה מטוגן. מניחים את השומן במנות ומחממים אותו כך שהוא מעשן מעט. כדי לבדוק אם השמן יש מספיק טמפרטורה, אתה יכול לשים מזלג רטוב או חתיכה קטנה של בצק לתוכו.
איך לבשל סופגניות בבית?
עכשיו בואו נעשה את הבדיקה.כמות מופחתת של מוצרים מספיק עבור עשרה סופגניות בינוניות. אנחנו צריכים לקחת שני מאה שישים וחמישה גרם של קמח ממדרגה ראשונה, שמונה גרם שמרים יבשים, קמצוץ קטן של מלח, ולאחר שלושים גרם סוכר, מאתיים וארבעים חמישה גרם של מים, חמישה עשר גרם מרגרינה ועשרה גרם של ביצים (זה חצי חלמון אחד). כן בצק ישר ולתת לו לצאת לארבע שעות (obmyat צריך שניים או פי שלושה). אז אתה צריך לעשות חוסם עורקים, לחלק אותו לעשרה חלקים, בצורת כדורים. לאחר הוכחה קצרה יש צורך לתת להם את הצורה של טבעות או כדורים. לפני שאתה יכול לעשות סופגניות בבית, הם יכולים להיות מלאים ריבה. לאחר הטיגון צריך ומפזרים אבקת סוכר מעורבב עם וניל או קינמון.
