אנחנו אופים כופתאות בתנור - מתכונים, תכונות בישול וסקירות

חובבי מנות דשנות וטעימות חווים מיוחדיםאהבה לכופתאות. מבשלים אפילו מוכנים מוכנים למחצה מוצרים לילדים. אבל כמה מאיתנו יודעים שיש מגוון של מתכונים שונים? עקרות בית מנוסים מוסיפים מוצרי בשר מוגמרים למחצה למרק, מטגנים, אופים. מאמר זה אגיד לך איך לבשל כופתאות בתנור.

טיפול בלתי רגיל

כופתאות מבושלות בתנור - פשוט ומנה מהירה שיכולה להפתיע אורחים לא צפויים או לגוון את הדיאטה המשפחתית. באנשים כמו casseroles יש את השם מדבר "Lazy אשתו". ביקורות מראים כי צלחת זו לא יכול רק לחסוך באופן משמעותי את הזמן והמאמץ של המארחת, אלא גם לשמור כופתאות תקוע. אם מוצרים מוגמרים למחצה הוכנו אתמול ולא אכלו בזמן, הם גם מומלץ לאפות.

Многие семьи, попробовав блюдо один раз, берут הפתק שלו. מתכונים אפויים כופתאות תנור מגוון עצום. הם מבושלים עם ירקות, פטריות, כבד ומזונות נפוצים אחרים. כמילוי, להשתמש מרק או רטבים מחלב, שמנת חמוצה, שמנת, רסק עגבניות, מיונז. להכין קרום פריך עם גבינה.

תכונות של הכנה

יש כמה סודות שלא ניתן להזכירם:

• אתה יכול לאפות גם רביולי קפוא מראש מבושל. במקרה הראשון, אתה צריך עוד רוטב. זה חייב לחלוטין לכסות מוצרים מוגמרים למחצה.
• מן המילוי תלוי הטעם הסופי של המנה.שמנת חמוצה או חלב ייתן כופתאות גוון קרמי עדין, רסק עגבניות - חמוץ, מרק - רוויה. Hostesses להשתמש באופן פעיל תבלינים וירקות טריים לתת את המנה טעם ייחודי.
• אופים כופתאות צריך להיות בסירים או נייר אפייה עמוק, כך הרוטב לא זורם החוצה.
• טופס מומלץ לכסות את המכסה או לסכל מזון. אז הנוזל לא יתאדה, והתבשיל לא יישרף בתנור. כופתאות, אפויות בנייר כסף, עסיסיים במיוחד.
• מאז הקדרה גבוהה בקלוריות, עדיף להגיש את זה עם סלטים קלים או ירקות טריים.

מוצרים חצי גמר תוצרת בית

מתכון להכנת רביולי אפוי בתנורמציע את נוכחותם. מוכנים למחצה מוצרים מוגמרים למחצה ניתן לקנות בחנות. עם זאת, כופתאות, מבושל עם הידיים שלך, טעים יותר ובטוח יותר. ראשית, מסננת 3-4 כוסות קמח. אנחנו יוצקים אותו בשקופית, במרכז אנחנו עושים הזחה. זה שובר את הביצה, לשים קמצוץ של מלח. מים (כ - 300 גרם) מוסיפים בהדרגה, בצק גמיש ללא גושים הוא לשה. זה צריך לשכב במשך כחצי שעה תחת מגבת.

המילוי דורש 400 גרם בשר טחון. אתה יכול לקחת חזיר, בקר, כבש, לערבב אותם בפרופורציות שונות. מוסיפים 3 כפות לבשר הטחון. l. חלב ו 1-2 בצלים טחונים.

אתה יכול לפסל מוצרים באמצעות ספיישלכופתאות. עם זאת, עקרות בית מנוסות עושות הכל ביד. נקניקיה ארוכה מגולגלת מהבצק. הוא נחתך לגושים קטנים, שמגלגלים בקמח ומשטחים בכף היד. עיגול דק מגולגל עם מערוך. בשר טחון ממוקם באמצע, קצוות החומר מחוברים זה לזה. נותר לעוור את הקצוות כך שהכופתא תקבל צורה מעוגלת. מוצרים מוכנים למחצה מוכנים ניתנים להקפאה ולאחסון במקרר, ולהוציאם לפי הצורך.

כופתאות עם שמנת חמוצה

ישנן מספר אפשרויות בישולשל המנה הזו. יש עקרות בית שמרתיחות כופתאות למשך 4 דקות. אחרים מפשירים אותם, מכניסים אותם לתבנית עם חמאה מומסת (100 גרם). בתנור, המחומם ל -180 מעלות, מוצרים מוגמרים למחצה הם 10 דקות. ואז הופכים אותם, מוסיפים 150 מ"ל מים ואופים את אותה כמות.

למזיגת 400 גרם כופתאות נדרש 200 מ"לשמנת חמוצה. לפעמים זה משולב עם מיונז. מוסיפים גם בצל קצוץ דק, מלח לפי הטעם. אם תרצה, אתה יכול לשים שום, עשבי תיבול קצוצים. רוטב זה מוזג לכופתאות, מובא למחצה מוכנות. את הטופס מכניסים לתנור לחצי שעה. כופתאות שנאפות בשמנת חמוצה יהיו טעימות עוד יותר אם מפזרים אותן גבינה מעל. הקרום הפריך גורם לך תמיד לתיאבון

כופתאות אפויות עם גבינה

איך לבשל מנה טעימה בתנור ממאכלי נוחות קפואים? עבור 1 ק"ג כופתאות תצטרכו: בצל אחד, 250 גרם גבינה קשה, 2-3 עלי דפנה, ליטר מים או מרק בשר. מלח, פלפל ומיונז לוקחים לפי הטעם. את האחרון אפשר להחליף בשמנת חמוצה, אליה מוסיפים מעט חרדל.

קוצצים את הבצל דק.אם רוצים, אפשר לטגן עד לקבלת שקיפות. את הגבינה משפשפים. שים מיונז או שמנת חמוצה, בצל, עלי דפנה בקערה, יוצקים מים חמים. תיבול מתווסף לפי הטעם. הרוטב נלוש.

כופתאות מונחות בצורה עמוקה עם אחתשִׁכבָה. אין צורך להוסיף שמן. הרוטב אמור לכסות את הכופתאות כמעט לחלוטין. אם יש חלקים בולטים, זה בסדר. בתהליך הבישול הם יתכסו בקרום פריך. למעלה גבינה. אנו אופים את הכופתאות בתנור במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. אפשר לקשט את המנה המוגמרת בעשבי תיבול.

כופתאות עם ירקות

האם אתה חושב איך לאפות כופתאותתנור אפיה? ברוטב ירקות הם מתגלים כטעימים במיוחד. יש להפשיר מוצרים מוגמרים למחצה. גם ירקות זקוקים להכנה. שני חצילים נשפכים עם מים מומלחים, מונחים תחת מכבש למשך 20 דקות. זה הכרחי למרירות שתצא מהם.

בשלב זה קוצצים בצל 1, 2 ציפורןשום. יחד עם חצילים, הם מבושלים במשך כ -3 דקות בתבנית. ואז הוסיפו כמה קישואים ופלפלים. לאחר 3 דקות נוספות הכניסו 4 עגבניות חתוכות לטבעות לתבנית. המסה צריכה להיות מומלחת, להוסיף פלפל, עשבי תיבול טריים. ירקות נרקחים עד שהנוזל רותח.

הצורה העמוקה משומנת בשמן. ראשית, מניחים בתוכה שכבת כופתאות (1 ק"ג), ואז מסת ירקות. יש צורך לאפות את המנה בתנור שחומם מראש. עם הזמן זה לוקח בערך 40 דקות.

כופתאות עם פטריות

למנה זו תזדקק לחבילה של קפואיםשמפיניונים ו -3 בצלים. את החומרים יש לקצוץ ולטגן במחבת עד שהם קרומים. הרוטב עשוי מ- 200 מ"ל שמנת. אתה יכול גם לקחת שמנת חמוצה מדוללת במים. מלח ופלפל מוסיפים לנוזל, כמו גם שן שום, המועברת דרך מכבש.

התבנית משומנת בחמאה.מניחים בו שכבה של כופתאות מופשרות ואז בצל עם פטריות. אנחנו ממלאים הכל ברוטב. אנו אופים את הכופתאות בתנור למשך 40 דקות. בסוף מפזרים את המנה גבינה מגוררת לקבלת קרום זהוב.

אתה יכול לעשות בלי לטגן את הפטריות.לוקחים 2 עגבניות בשלות, 200 גרם פטריות, חותכים אותן. הרוטב עשוי 6 ביצים טרופות ו -500 מ"ל שמנת חמוצה, מתובלים בתבלינים. כופתאות קפואות מונחות בצורה משומנת, יוצקות בתערובת של ביצים ושמנת חמוצה. מניחים שכבת עגבניות ופטריות מעל. המנה מפוזרת בגבינה מגוררת ומכניסה לתנור שחומם מראש ל 200 °. לוקח 30-40 דקות לבשל. בסוף מפזרים עשבי תיבול קצוצים על התבשיל.

כופתאות בעציצים

מנה זו פופולרית מאוד בקרב נשים עסוקות, כךמכיוון שזה לא לוקח הרבה זמן. כדי להכין אותו צריך סירי קרמיקה. מבשלים חבילת כופתאות (1 ק"ג) במים מלוחים למשך 4 דקות, מוציאים בעזרת כף מחוררת, מניחים למים להתנקז. קוצצים את הבצל, שלושה גזרים על פומפיה. מטגנים קלות את הירקות במחבת.

עבור מרק, אתה צריך להרתיח 700-800 מ"ל מים. מלח ותבלינים, ירקות קצוצים מוזגים לתוכו. בחורף אפשר לקחת שמיר ופטרוזיליה יבשים. כשהמרק רותח כ -5 דקות, מצננים אותו.

שמנו כופתאות בעציצים, טיגון,ממלאים אותם במרק. עם זאת, התוכן לא אמור להגיע עד למעלה. לטעם, ניתן להוסיף כף שמנת חמוצה לכל סיר. אנו סוגרים אותם במכסים או אוטמים אותם בנייר כסף. אנו אופים את הכופתאות בתנור בחום של 200 מעלות למשך שעה. מגישים את המנה ישירות בסירים.

סוגים אחרים של מילוי

כופתאות בעציצים ניתן לאפות עם סוגים אחרים של חבישות. בואו לרשום כמה מהם:

• מוּקרָם.מקציפים שלוש ביצים, מוסיפים לאט כוס חלב. שמנו את המלח. משמנים את הסירים בחמאה, ממלאים אותם בכופתאות מופשרות, ממלאים אותם בתערובת. שמנת חמוצה מונחת מעל. את הסירים הסגורים מכניסים לתנור. אנו אופים את הכופתאות במשך חצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
• עגבנייה.הסירים משומנים מבפנים בחמאה מומסת. מניחים בהם כופתאות קפואות. שמנת חמוצה (300 מ"ל) מעורבבת עם 100 גרם רסק עגבניות. מלח ותבלינים מוסיפים לפי הטעם. עגבניות (6-7 יח ') נשפכות עם מים רותחים. מקלפים אותם, לשים אותם במזלג בפירה. שים את תערובת העגבניות על הכופתאות, ואז את מילוי השמנת החמוצה. המנה אפויה מתחת למכסים למשך 30 דקות.

כופתאות אפויות תנור הן חובהחובה לנסות עבור חובבי תבשילים לבביים. מאכל יוצא דופן זה לא ייקח לכם זמן רב, אך טעמו יכול להפתיע את הגורמה הנמרצת ביותר.