לעתים קרובות לא ניתן למצוא מנות שורש סלרישולחן בבית של מארחת חרוצה. איכשהו אנשינו מפחדים לבשל מהצמח הזה. ולשווא. סלרי מוכר בדרך כלל כמוצר המזון היקר ביותר. ניתן למנות את מאפייניו השימושיים בלי סוף. בנוסף, שורש סלרי משמש גם למטרות רפואיות. צמח זה מכיל הרבה חומרים שימושיים: יסודות קורט, חומצה ניקוטינית, טירוזין, אספרגין, פרוביטמין A, שמנים אתרים ורבים אחרים. לשורש הסלרי השפעה אנטי-אלרגית, ריפוי פצעים, משככי כאבים והרגעה. מתקבל ממנו גם שמן אתרי, אשר משפיע לטובה על חילוף החומרים בגוף האדם. זו הסיבה שמנות שורש סלרי צריכות להופיע מעת לעת על שולחנכם. כמו כן, זכור כי הם מעולים לשילוב בתזונה בתקופת הדיאטה.
לכן, מנות שורש סלרי המוכנות על פי המתכונים שלהלן ישמחו ויפתיעו את ביתכם.
נתחיל עם המנות הראשונות.נסו מרק שורש סלרי. לשם כך אתה זקוק לסט מוצרים שתמיד ניתן למצוא בבית. קח 200 גרם שורש סלרי, 100 גרם כל אחד מהגזר והכרישה, 300 גרם תפוחי אדמה, שום ועשבי תיבול לפי הטעם, 50 גרם חמאה, מעט מלח ופלפל. זמן הבישול למנה זו הוא לא יותר מ -30 דקות.
התחל בקילוף תפוחי האדמה, קיצוץאותו בקוביות קטנות ושלח למים רותחים לבישול עד לריכוך. אחרי זה אתה צריך לעבוד עם סלרי, בצל וגזר. מקלפים אותם, שוטפים וטוחנים אותם. לאחר מכן, עליכם לטגן במחבת בחמאה. כשתפוחי האדמה כמעט רכים, צריך להעביר אליו את תערובת הבצל, הגזר והסלרי בסיר. המרק מבושל עוד כמה דקות. את המנה המוגמרת יש לתבל בעשבי תיבול ושום. וכדאי להגיש אותו על השולחן יחד עם לחם לבן טרי וארומטי.
אז, המנה הראשונה מוכנה עבורך, ולשנייהאתה יכול להכין שורש סלרי מרוסק. גם החומרים במקרה הזה לא יפתיעו אתכם. תזדקקו לכ- 200 גרם תפוחי אדמה, 700 גרם סלרי, 50 גרם חמאה, אותה כמות גבינה ומלח ופלפל (הוסיפו לפי הטעם). אתה נדרש לשטוף את הסלרי בתפוחי אדמה, ואז לקלף אותם, לחתוך אותם לקוביות. לאחר מכן, אתה יכול להרתיח אותם בבטחה במים מומלחים עד לבישול מלא. לאחר מכן הניחו את הירקות בקערה נפרדת והוקצפו בתוספת חמאה. כשמגישים פירה, מפזרים גבינה מגוררת. תוספת זו מושלמת עם עוף, בקר או חזיר.
אבל מנות שורש סלרי אינן מוגבלותרק מתכונים למרקים ופירה. אתה יכול אפילו להכין סלט מירק זה בקלות. קח שורש סלרי אחד, צרור עלי חסה, מיץ מלימון אחד, כף שמן צמחי ו -8 קרוטונים העשויים מלחם שחור. עכשיו כדאי לחתוך את הסלרי לרצועות קטנטנות או פשוט לגרד אותו. מפזרים מיץ לימון מעל. זה נעשה כדי שהשורש לא יתכהה, כי אתה צריך להשאיר אותו במשך חצי שעה כדי להתרכך. במהלך תקופה זו, תוכלו לטגן את הקרוטונים בשמן צמחי עד שהם פריכים. לאחר מכן, הם חייבים להתפורר דק. אתה צריך גם להכין רוטב לסלט. לוקחים שתי כפיות חרדל ומערבבים אותם עם שום כתוש (שתי שיני), ואז מוסיפים שלוש כפיות חומץ תפוחים, חמש כפות שמן (עדיף זית), פלפל ומלח. בתום הבישול צריך למרוח עלי חסה על צלחת, סלרי מעליהם, ואז לשפוך עליה את הרוטב ולבסוף לפזר קרוטונים.
תיאבון.
