בשר עוגה מתכון

איך לבשל עוגה עם בשר?יש טכנולוגיה מיוחדת של אפייה סגור עוגות נשיפה. על זה הם עשו כמה שכבות של בצק כי חופפים את המילוי. ואז הבצק צבוט כך המילוי הוא אפוי ביסודיות ועזב עסיסי. בשר עוגה מתכון פשוט, אבל ידרוש כמות מסוימת של זמן. התוצאה תהיה מאכל יפה, מספק וטעים.

בשר עוגה מתכון וביצה

למבחן: 3 כוסות קמח, 250 גרם חמאה, 400 גרם שמנת חמוצה, כף סוכר, כפית מלח, 3 ביצים, 2 כפות מים.

Размягченное масло при помощи ножа разбейте с קמח, הניח אותם על השולחן. באמצע שקופיות הקמח, עם הידיים שלך, לעשות הפסקה שבה אתה שם את תערובת של ביצים, מלח, סוכר, שמנת חמוצה ומים. ללוש בצק רך. משאירים אותו בסיר לכמה שעות, מכוסים במגבת.

מלית: חצי קילו בשר, שני בצל, 4 ביצים, פלפל, מלח, 50 גרם שמן חמניות.

סובבו את הבשר במטחנת בשר, הוסיפו אליו בצל קצוץ וטגנו אותם בחמאה, מלח ופלפל, ואז הכניסו את הביצים הטחינות לתחת.

מחלקים את הבצק לשני חלקים.אחד החלקים שאתה צריך לגלגל לגודל הטופס. מורחים חמאה בתחתית התבנית, ואז מפזרים קמח ושמים עליו בצק. מניחים מעל את המלית שצריכה להיות סגורה על גבי שכבת הבצק השנייה. צבט את שתי השכבות יחד כדי להסתיר את המילוי בפנים. מברישים עם ביצה טרופה מלמעלה, חודרים מעט בעזרת מזלג ומכניסים לתנור לחצי שעה (או קצת יותר) על אש בינונית.

בשר עוגה מתכוןגבינה ובצל

מוצרים נחוצים למבחן: 150 מ"ל בירה, 400 גרם קמח, 200 גרם מרגרינה או חמאה.

למילוי מספר 1: 400 גרם פילה עוף, 150 גרם בצל, פלפל, מלח, שמן צמחי.

למילוי מספר 2: 100 גרם גבינה, 3 ביצים, בצל ירוק (אפשר להוסיף ירקות אחרים לפי הטעם), מלח.

ראשית עליכם להכין את המילוי מספר 1. חותכים את הפילה לקוביות קטנות, מטגנים את הבצל בשמן צמחי, מכניסים את הפילה, מפזרים פלפל, מלח ומטגנים עד שהוא מוכן (כרבע שעה).

כדי להכין את המלית מס '2 צריך לחתוך את הביצים, הבצל, לגרר את הגבינה על פומפיה בינונית, לערבב הכל ולהוסיף מעט מלח.

לבצק מערבבים את השמן עם הבירה, מוסיפים קורט מלח. הכניסו קמח ולישו את הבצק. ואז מחלקים את הבצק המתקבל לשלושה חלקים ומרדדים אותם לעיגולים.

משמנים את התבנית, מניחים אותההחלק התחתון של שכבת הבצק הראשונה. מכסים אותו עם מלית מספר 1, סוגרים בשכבה בצק שנייה ושמים מלית מספר 2. סוגרים את הכל למעלה עם שכבת הבצק האחרונה ומקבעים את הקצוות. ניתן למרוח את החלק העליון בחלמון. פירסו את החורים במזלג כדי לאדות החוצה והכניסו לתנור לחום של 180 מעלות למשך 45-50 דקות.

בשר עוגה מתכון ותפוחי אדמה

תזדקק לירה של חזיר, 3 תפוחי אדמה, 2 בצל, כוס קפיר, מלח, סודה - כפית, 4-5 כוסות קמח חיטה, 2 ביצים, 150 גרם מרגרינה.

להכנת הבצק, קחו 3.5 כוסות קמח, קוצצים עם מרגרינה ושפשפו לפירור. מקציפים ביצים עם מלח, מרווים את הסודה בקפיר.

מוסיפים ביצים וקפיר לקמח. ואז, בתערובת, להוסיף עוד חצי כוס קמח ולוש את הבצק הרך. מחלקים אותו לשני כרכים שונים של השיח ומניחים בצד במקרר.

בשר חתוך לחתיכות קטנות, חתוךפרוסות תפוחי אדמה, בצל - חצי טבעות. מוציאים בצק מהמקרר. מגלגלים את השכבה התחתונה (היא תהיה גדולה יותר) כך שהיא תשתרע מעבר לקצוות התבנית ב -4 ס"מ. מניחים עליה תפוחי אדמה מפוזרים מלח, בצל, בשר, מלח שוב ומכסים בשכבת תפוחי אדמה. מכסים את העוגה בשכבת הבצק השנייה. צובטים את קצוות הבצק בעזרת צמה. בשכבת הבצק העליונה יוצרים חורים עם מזלג.

מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש למשך שעה בחום של 180 מעלות.

פאי בשר מהיר

מוצרי בצק: 2/3 כוס קמח, חצי כוס שמנת חמוצה, חצי כוס מיונז, 3 ביצים.

מוצרים למלית: 500 גרם בשר טחון, גזר אחד, בצל, פלפל, שום, מלח, תיבול לפי הטעם.

מטגנים בשר טחון, מוסיפים פלפל, מלח,בצל קצוץ, גזר, שום ותיבול. ללוש את הבצק לעוגה, כמו על לביבות. שופכים חצי מהבצק לתבנית, שמים עליו את המלית ויוצקים את שאר הבצק על גבי. מכניסים את הטופס לתנור שחומם מראש לכ -200 מעלות ואופים 45 דקות. בוצע!