שעועית אדומה דומה לצורת הדגנים שלהם.הכליות. במנות שונות ניתן לשלב באופן מושלם עם עגבניות, רטבים מתובלים, שום, בצל ורוזמרין. עם זאת, שעועית אדומה יש מוזרות אחת בבישול. אם תבחר מתכון לבישול שעועית אדומה, הקפד לזכור כי זה חייב להיות טבול מראש במים לפחות שמונה שעות. זה מוסבר על ידי העובדה כי חומרים רעילים נמצאים גרעינים של שעועית אדומה גלם. לאחר השריה, יש צורך לשטוף ולבשל אז עד מוכן לפחות שעה. אתה צריך לזכור כמה לבשל שעועית אדומה.
שעועית אדומה הם מקור נהדר של סיבים,הרופאים ממליצים על 40 גרם של סיבים ליום, 100 גרם של זה מכיל 25 גרם של סיבים. יש לה הרבה ברזל. יש לו תכונות ניקוי ו משתן. שעועית משמשים לעתים קרובות עבור דיאטות עבור מגוון רחב של מחלות.
אנו מציעים מתכון לבישול שעועית אדומה עם פלפל מתוק בגרוזינית.
צריך 300 גרם של שעועית אדומה יבשה, 500 גרםפלפל אדום, 300 גרם בצלים, רביע כוס של שמן צמחי, שלוש שיני שום, שתי כפות של חומץ יין, פטרוזיליה, שמיר, סלרי, כוסברה. פלפל אדום ומלח לפי הטעם.
שעועית ספוגה במים לתקופה של 6-12שעות כאשר השריה, לשנות את המים לפחות פעם אחת. לפני הבישול, שוטפים את השעועית, מוסיפים מים קרים, כך שהם מוסתרים מתחת למים, מבשלים מתחת למכסה עד שהם רכים על חום בינוני. לראות את הגרגרים לא להתפוצץ. אם המים יתאדו, אתה יכול להוסיף מים רותחים. מלח בסוף הבישול. כאשר השעועית מוכנה, לנקז את המים. לפני שאתם מבשלים את השעועית האדומה לבסוף, אתה צריך להכין בצל ופלפלים. בצל חתוך לחתיכות בינוניות ועובר בשמן צמחי. זרעי פלפל וגבעול, חתוכים לקוביות.
שעועית מבושלת, ללא קירור, נכנס פנימהמחבת עמוקה, מוסיפים פלפל מתוק, בצל מטוגן, שמן צמחי, כמות קטנה של מים, מכסים ומבשלים במשך 5-7 דקות, תוך בחישה עדינה על פני חום בינוני. בסוף מוסיפים ירקות קצוצים שום, חומץ, פלפל אדום ומלח, מערבבים הכל ומבשלים עוד דקה אחת.
מתכון נוסף עבור שעועית אדומה הוא lobio אדום.
כדי לעשות זאת, אתה צריך 0.5 ק"ג של שעועית, חצי ליטר מים,אחד וחצי כוסות של אגוזי מלך קלופים 2-3 בצלים, 4 שיני שום, 50 מ"ל של חומץ יין אדום, כוסברה 2 צרורות, כוסברה, כשות- suneli כפית אחת, חצי כפית של פלפל אדום ומלח.
שעועית יש לשטוף ספוג במים קרים.עבור הלילה. לאחר מכן, לשטוף שוב, לשפוך מים קרים לבשל במשך חצי שעה על אש נמוכה עד רך. ראשים בצל חתוך לרצועות sauté עד רך בשמן צמחי. דק למחוץ אגוזים או לטחון בבלנדר, לערבב עם שום כתוש, מלח, פלפל אדום ותבלינים יבשים. לאחר שעועית מבושלים, לרוקן את מרק הנותרים לתוך מחבת אחרת ולהוסיף מים רותחים במידת הצורך, כך נפח הוא 0.5 ליטר. שעועית לא יכול להישאר במים במשך זמן רב, אחרת זה יהיה קשה שוב לא יהיה מבושל רך.
תביאי שוב את המרק,מכסים אגוזים, מרתיחים במשך חמש דקות על אש נמוכה, מוסיפים בצל מעוקל ומבשלים עוד שלוש דקות תוך ערבוב תכוף. זה צריך לקבל עקביות, כמו שמנת חמוצה. יוצקים את הרוטב לתוך שעועית סיים ומערבבים עם מרית עץ. ואז לשפוך חומץ, ירקות קצוצים שום אם תרצה. מגישים על השולחן יכול להיות חם וקור. זה מתכון לבישול שעועית אדומה הוא מאוד פופולרי במטבח הקווקזי.
