המטבח היפני נהנה מזה זמן רבפופולריות בארצנו. לחמניות, גונקאנס, מרק מיסו, גצה הם המנות האהובות על בני ארצנו, אך עדיפים סושי ולחמניות. להכין סושי בבית זה לא כל כך קשה.
כדי להכין סושי, אנחנו צריכים אורז.ביפן משתמשים באורז מיוחד - נישיקי, הוא נדבק היטב לאחר הבישול. סוג אורז זה ניתן לרכוש בחנויות מתמחות. אם לא מצאתם אורז כזה, זו לא סיבה לוותר על הרעיון לנסות להשתמש במתכון סושי בבית. אתה יכול לקחת אורז מלוטש לבן ועגול, הוא נדבק באותה מידה.
אין מתכון להכנת סושי בביתהתנאים לא יסתדרו ללא דגים אדומים ונורי - אצות יבשות, בהן תעטפו את הלחמניות. אתה יכול גם לקחת טונה טרייה, צלופח מעושן, סרטני מלך, קלמארי, מלפפון, קוויאר, מקלות סרטנים, נקניק, גבינה, באופן כללי, כל מה שרצונך.
כמובן שמתכון לסושי תוצרת בית לא בהכרח כולל רוטב ווסאבי וג'ינג'ר כבוש, אך בכל זאת תקבלו.
הכן את המרכיבים
מרתיחים את האורז עד שהוא מבושל.בזמן שהוא מתקרר, עליכם להכין את הדגים, פירות הים ושאר המרכיבים. יש לחתוך את כל המילוי לרצועות דקות ארוכות, ומה שאי אפשר לחתוך, למשל, קוויאר, להכניס לקערות קטנות.
בואו נרד לתהליך הכנת הלחמניות.
הניחו דף נורי על הלוח והתחילו למרוח עליו אורז - מהקצוות, נעים בצורה אחידה לכיוון המרכז, כאשר יריעת הנורי מתחילה להתכווץ ולהיקרע מרטיבות.
מכסים את הנורי לגמרי באורז, מניחים נתיב שלמרכיבים, צועדים אחורה מקצה הסדין כשלושה סנטימטרים. אתה יכול לבחור כל מילוי שנראה לך טעים. אתה יכול להכין לחמניות עם מרכיב אחד בלבד, מה שנקרא לחמניות המאקי, אתה יכול לשלב מילויים שונים ולהפוך אפשרויות מורכבות יותר. הכל תלוי בהעדפה שלך. במתכון הסושי בבית, כמו גם במסעדה, יש שילובים קלאסיים מסוימים: גבינה רכה עם דג אדום, צלופח עם סרטנים ואבוקדו, סרטנים עם אבוקדו וגבינה רכה, דג אדום עם גבינה רכה וקוויאר.
גבינה רכה מוסיפה לגלילים כך שהם לא יבשים. המסעדות משתמשות בגבינת פילדלפיה, אך ניתן להשתמש גם בזו הרגילה: ויולה, אלמט, הוצ'לנד ואפילו פטאקי.
לאחר הכנסת החומרים מרדדים את הגליל היטב, מתחיליםמהקצה ממנו צעדת אחורה שלושה סנטימטרים ושמת את המילוי. לוקחים סכין ומחלקים את הגליל לחלקים שווים. הלחמניות שלך מוכנות. שים אותם על מגש, השתמש בווסאבי וג'ינג'ר לקישוט, והשתמש ברוטב סויה במקום במלח.
כפי שאתה יכול לראות, שימוש במתכון סושי ביתי הוא מהיר וקל.
תיאבון.
