לימונלה (דג) - את הדקויות של בישול

מנות דגים כל יום הם די משעמם רגיל. לפנק את המשפחה שלך רוצה משהו חדש. נסו לגוון את הדיאטה כמו אקזוטיים כמו לימונלה.

דג כזה חי במעמקי האוקיאנוס השקט.היא אוכלת רכיכות קטנות וסרטנים. בסופו של דבר המבוגר מגיע 72 ס"מ, והוא יכול לשקול עד 1400 ק"ג. תוחלת החיים הממוצעת שלה היא 17 שנים. על פי סימנים חיצוניים, לימונלה ניתן להבחין בקלות על ידי סנפיר הבטן יוצא דופן, אשר נמתח על הבטן ו fluffed אל הזנב. צבעם של קשקשים קטנים הוא חום מעט.

מוצר זה אידיאלי עבור קורסים השני.זה לא מומלץ מרקים, כי לימונלה היא לא דגים שמנים מאוד, מרק עשיר לא יעבוד. בשל תכונה זו, הוא אידיאלי עבור אנשים על דיאטה, ילדים, חולי סוכרת, כמו גם פשוט בעקבות אורח חיים בריא.

דג לימונלה: תכונות שימושיות

• תכולת החלבון בדג זה זהה לתכולת החלבון בבשר.
• 150 גרם לימונלה מכסה את הצורך היומי של האדם ביוד.
• לימונלה הוא דג ים, הוא מכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות, בעלות השפעה נוגדת חמצון חזקה.
• שימוש קבוע במוצר זה הוא מניעה מצוינת של התפתחות מחלות לב, מפרקים, כמו גם היווצרות של ניאופלזמות ממאירות.

תכונות של הכנה

אז איך לבשל דג לימונלה?במקרה זה, ישנם מספר סודות שאתה צריך לדעת כאשר אתה מאסטר מנות ממוצר זה. צריך לזכור שלימונלה מכילה הרבה נוזלים, היא נמכרת קפואה, מה שמוסיף גם לחות. בלי להסתכן בכלום אפשר להגיש דג כזה בתבשיל תפוחי אדמה או כמלית לפשטידה.

בעת הטיגון, בשר הלימונלה הרך מתפוצץ לעתים קרובות ומתפרק. אך ניתן להימנע מכך. יש צורך להפשיר אותו תחילה כדי שלזכוכית תהיה לחות עודפת. זה יכול להיעשות עם גזה או מסננת. שמים את הדג במסננת ומניחים להפשרה בטמפרטורת החדר או לתלות מעל הכיור בבד גבינה. לפני הטיגון יש להקפיד לגלגל בבלילה צפופה.

בלילה ללימונלה

תצטרכו: 2 ביצים, 3 כפות מיונז, 2 כפות קמח, מלח, פלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב עד למצב של שמנת חמוצה.

הכינו שני מיכלים.בראשון יוצקים את הקמח, בשני טורפים היטב את הביצה. לסירוגין מגלגלים את הדג תחילה בביצה, ואז בקמח. לבלילה צפופה יותר, ניתן לחזור על הפעולה מספר פעמים.

עבור בלילת בירה תצטרך:כוס קמח, 3 כפות בירה, ביצה, כף חלב, מלח, פלפל לפי הטעם. מערבבים הכל ביסודיות לקבלת בלילה סמיכה. מגלגלים בו את הדג, מחממים את המחבת למקסימום. יוצקים מספיק שמן כדי שחתיכות הלימונלה יהיו מכוסות למחצה בעת הטיגון.

ואז שמנו את הדג בשמן כמעט רותח.מטגנים פחות מדקה מצד אחד, דקה מצד שני. העיקר לא להגזים, כי הדג רך, הוא מתייבש במהירות ויכול לרכוש מבנה "גומי".

תבשיל דגים

עבור תבשיל כזה, אתה צריך להרתיח 4-5תפוחי אדמה בגודל בינוני, מעוכים עם מעט מלח. מניחים חצי על תחתית התבנית, ששומנה קודם לכן בחמאה. לאחר מכן מניחים את המילוי.

למילוי תצטרך 500 גר'.לימונלה, 1 בצל (מטוגן בשמן צמחי). מערבבים דג ובצל, מוסיפים מלח, פלפל (רצוי לבן). למעלה עם הפירה שנותר, ואז לפזר גבינה קשה. שמנו לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך עשרים דקות. בהגשה מפזרים עשבי תיבול.

דג יהודי

תצטרך: 2 יחידות. בצל, 2 פלפלים, 3-4 עגבניות טריות, 500-600 גר'. לימונלה.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, הפלפל לרצועות,עגבניות במעגלים, דגים בקוביות קטנות. בתבנית אפייה, מניחים את מחצית הירקות בשכבות בסדר הזה: בצל, עגבניות, פלפלים, ואז כל הדגים. מלח ופלפל (רצוי פלפל לבן). שים את שאר הירקות על הדג באותו סדר: בצל, עגבניות, פלפלים. ממליחים ומפלפלים שוב במידת הצורך. מטפטפים את התבשיל בשמן זית. מכניסים לתנור בחום של 160 מעלות לחצי שעה. מפזרים שמיר בהגשה.

מתכוני לימונלה צלויים

1. האפשרות הראשונה.

800 גר'.חותכים את הלימונלה לחתיכות קטנות של 3-4 ס"מ. קוצצים דק את הבצל. מטגנים את הדגים והבצל בכמות קטנה של שמן צמחי, מוסיפים כוס שמנת חמוצה 15%, מלח, כוסברה, פלפל לבן. מבשלים מכוסה במשך חמש עשרה דקות. בהגשה מפזרים עשבי תיבול. כתוספת מתאימים אורז או תפוחי אדמה מבושלים.

2. האפשרות השנייה.

800 גר'.חותכים את דג הלימונלה באותו אופן כמו במתכון הקודם, לקוביות קטנות. קוצצים דק את הבצל, מגררים גזר אחד. מטגנים ירקות, מוסיפים דגים, מביאים למוכנות. מוזגים כוס עגבנייה אחת ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 10 דקות. לאחר מכן, עם מכסה פתוח, למשך 5 דקות נוספות, על מנת לאדות את עודפי הנוזלים. המנה מוכנה. אורז מבושל או פירה מושלמים לתוספת.

מסקנה

אז לימונלה אקזוטית לכאורה - דגיםדי קל להכנה. עם קצת דמיון ורצון אפשר לבשל מנה לקנאת כולם. עכשיו אתה יודע שלימונלה היא דג, המתכונים שבהם תיארנו לעיל הם טעימים, ניתן לטגן, לתבשיל ולהרתיח. המנות מאוד מעוררות תיאבון ולא מאוד שמנוניות.