תזונאים ממליצים לאכול דגים לפחות פעם אחתבשבוע, תבשיל דגים יש גם טעם עדין וריח. לבישול, אתה יכול לקחת את שני מינים של דגים וים, שכל אחד מהם יש יתרונות משלה. לכיבוי השימוש בסירים חימר, מחבתות ומנות אחרות. דג קטן הוא מבושל בדרך כלל כולו, מראש gutted, הן עם הראש ובלי. אם המוצר שוקל יותר מקילוגרם, יש לחלק אותו לחתיכות, ושיטת החיתוך תלויה במבנה ובמשקל הדגים.
דג מוכן, קלוי במיונז, בעיצומוהתכשיר רווי ניחוח חדש, המשפר משמעותית את טעמו, מעניק לו רכות ורכות. לבישול תזדקקו לפילה דגים, עגבניות טריות, בצל, מיונז. פילה חתוכים לחתיכות קטנות. בקערה רדודה מערבבים קמח, מלח ותבלינים. כל נתח מגולגל בזהירות בתערובת זו, ולאחר מכן נשלח לתבנית שחוממת מראש, שם היא מטוגנת בחום בינוני עד להזהבה. מחצית מהדג מקופלים לכלי עמוק יותר, עיגולי עגבניות וטבעות בצל מונחים עליו, ואז חוזרים על השכבות. מלמעלה הכל נשפך עם כמות קטנה של מיונז, מוסיפים מעט מים, מביאים את התערובת לרתיחה, סוגרים במכסה ומבשלים במשך חצי שעה.
זה חייב להיות אמר כי תבשיל דגים יש הרבהבישול מתכונים. לדוגמה, אתה יכול לעשות את זה עם ירקות, במקרה זה, אורז מבושל ניתן להגיש כמו צלחת בצד. עבור מתכון זה, עדיף לתת עדיפות פילה בקלה, אם כי אתה יכול לקחת סוגים אחרים של דגים הים. פילה הוא חתך חתיכות קטנות. גזר וסלרי נחתכים לפרוסות, הבצל קצוץ דק ומטוגן במחבת. ירקות נוספים מתווספים שם, סגורים במכסה ומבשלים לכמה דקות. חתיכות של דגים, בעבר מגולגל בקמח, לשים במחבת, הכל מלוח, תבלינים מתווספים לטעום, המנה היא זרועים מיץ לימון, ולאחר מכן מבושל במשך כ 15 דקות.
דג מבושל יוצא ריחני למדי,מבושל עם חזרת. לשם כך, דגים קפואים (פולוק, דובי או אחר) מופשרים (או נלקחים טריים), נשטפים היטב, חתוכים לחתיכות קטנות, מוסיפים לו תבלינים ומלח. הבצל חתוך לטבעות, את שורש החזרת משפשפים על פומפייה. בצל מונח בסיר עמוק, מפזרים עליו חזרת, מעל מניחים דגים, ואז שוב בצל עם חזרת, ואז נתחי הדג הנותרים, השכבה האחרונה תהיה בצל. כמות כזו של מים נשפכת כאן כך שהיא מכסה את האוכל בכמה סנטימטרים. לאחר מכן מוציאים את הכלים. לאחר שהמים רותחים, האש מתברגת, המחבת מכוסה במכסה ומבשלים כחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, והמנה מבושלת עוד כמה דקות. טבעות דגים ובצל מוכנים מונחים על המנה, הכל נשפך למעלה עם הרוטב שהתקבל.
לדגים מבושלים בחלב יש טעם עדין.לשם כך, פילה דגים קצוצים, מגולגלים בפלפל ומלח, מונחים בסיר על שכבת בצל, ומפזרים עליהם טבעות בצל. חלב מבושל נשפך כאן עד שהשכבה העליונה מכוסה. לאחר מכן מעלים את התבנית באש, אשר לאחר רתיחה יש למזער אותה. יש לציין כי דג מבושל מבושל במהירות האפשרית במיקרוגל. לשם כך, תוכל להשתמש במתכונים לעיל, רק הזמן מצטמצם ל-10-15 דקות.
תוספת טובה לדגים מבושלים מבושליםאו תפוחי אדמה מטוגנים, אורז, תבשיל ירקות. אתה יכול לשפוך את הרוטב שבו הוא נבש על המנה, לפזר שמיר קצוץ. בעת הבישול כדאי לשים לב לזמן, אין להשאיר את הדג במשך זמן רב, מכיוון שבושל יתר על המידה הוא יכול להתפרק לחתיכות קטנות.
