שום הוא ירק מרפא מכובד ואחד התבלינים האהובים על מאכלים שונים. הטכנולוגיה החקלאית שלו היא פשוטה מאוד, ואפילו גנן מתחיל יכול לקבל יבול טוב.
אבל נורות ריחניות גדל הוא רק חצי הקרב. כיצד לאחסן שום בחורף בבית לקצור מספיק עד לשנה הבאה?
חורף או באביב?
על מנת לספק ירקות עם איכות שמירה טובה, חשוב מאוד להסיר אותם בבוא הזמן. זה בלתי אפשרי לחפור נורות בוסר, אבל גם אין צורך לעכב עם האוסף.
השום הוא משני סוגים: החורף והאביב.חורף, כפי שהשם מרמז, נטוע לפני החורף. הוא מבשיל מוקדם באמצע הקיץ. החצים בדרך כלל לפרוץ החוצה, אבל כדי לקבוע את בגרות אתה יכול להשאיר כמה חתיכות על הצמחים. ברגע שהפצצה פורצת והנורות מופיעות - הגיע הזמן לחפור.
שום האביב אין חצים.מתי לחפור אותו ואיך לאחסן שום בחורף בבית? כדי להתחיל לנקות כאשר נוצה נפל. אם יש ספקות לגבי בגרות, אתה יכול לחפור את הראש אחד ולהסתכל על מצב סולמות. אם הם יבשים צפופים, השום בשל.
יש צורך לחפור במזג אוויר יבש, לבחור בקפידההקרקע נמנעת נזק הנורות. הבא, השום חייב להיות יבש היטב, בלי לחתוך את העלים. הוא הניח בשמש או בחדר מאוורר מיובש במשך 1-2 שבועות. ואז שורשים וגבעולים נחתכים, נורות מסודרים.
איפה לאחסן שום?
טמפרטורת האחסון האופטימלית נמוכה וטמפרטורות (1-5)0C) ולחות יחסית של 70%. תנאים כאלה ניתן ליצור במרתפים מאוורר או בעליית הגג. בדירה בעיר אחסון במקום יבש כהה בטמפרטורה של עד +20 מותר0C
כדי לשמור שום עד האביב, אתה יכוללשים בשקית פלסטיק צמוד, לעטוף בכמה שכבות של נייר prikopat באתר. מלמעלה, המקום חייב להיות מכוסה פסולת צמח. השום צריך להישאר טוב, אבל זה יהיה אפשרי לקבל את זה רק כאשר השלג נמס.
כיצד לאחסן שום בחורף?
בבית, שתי שיטות נמצאות בשימוש נרחב:
- אריגת צמה.ראשים גדולים מיובשים היטב עם שאריות גבעול ארוכות שזורים לתוך חוט או עיוות חוט עבה. כל כמה נורות הם קשורים בנוסף בחוט לחוזק. דרך מהירה יותר, אך פחות דקורטיבית, היא פשוט למלא את הראשים בגרב ניילון או בשקית קנבס.
- אחסון בקופסאות עץ.ראשים בריאים, מנוקים מאדמה ושורשים, מונחים בשכבה אחת ומפזרים אפר עץ. לאחר מכן חוזרים על השכבות. אפר יספוג לחות עודפת וימנע התפתחות ריקבון וזיהומים. בדירה ניתן להחליף בהצלחה קופסה בצנצנת זכוכית, ואפר במלח.
איך לאחסן שום בחורף בבית, אם שלמות קשקשי הכיסוי נשברה, או שפשוט אין מקום מתאים לזה?
- אפשר לנקות את השיניים, לשים אותן בצנצנת ויוצקים שמן צמחי. יש לסגור אותו במכסה עם חורים ולהכניס למקרר. לפיכך, למארחת יהיה בהישג יד לא רק שום מוכן לשימוש, אלא גם שמן ריחני לרטבים.
- ספקו לעצמכם ויטמינים לחורף וחסכומקום יכול להיות שום מיובש. בשיטה זו מ-5 ק"ג ראשים טריים מתקבל רק 1 ק"ג מיובשים. את הציפורן מנקים, כותשים ומייבשים. ניתן לעשות זאת הן במייבש מיוחד והן בתנור רגיל. לאחר מכן יוצקים את השום למיכלים אטומים וניתן לשמור אותו כשנה.
את מי נאכל ראשון?
איך לאחסן שום בחורף כדי שלאקמל ולא התקלקל עד יבול חדש? תקופת השימוש המרבית בו היא קצרה, 8 חודשים בלבד. ובאוויר החם של הדירות, זה כמעט בחצי. אם נקטפים גם שום בסתיו וגם בקיץ, יש להשתמש תחילה בחורף. הוא מוכנס לחסר ומשמש כמזון מלכתחילה. שום אביבי מתאים יותר לאחסון לטווח ארוך, ובחדר יבש וקריר הוא עשוי בהחלט להחזיק מעמד עד הקיץ הבא.
