לגדל שום על החצר האחורית הואלא קל, אבל לשמור את זה עוד יותר. אולי זה החלק החשוב ביותר. אז כי העבודות אינן לשווא, אתה צריך לדעת בדיוק איך לאחסן שום, כך שהוא מרוצה עם ארומה שלה תכונות מועילות לאורך כל השנה.
נתחיל עם העובדה שהוא חייב לחפור כשהואבמלואם, מספר אינדיקטורים יציין זאת. לדוגמה, כאשר דחיסת ראש השום צריך להרגיש גמישות מעולה. פירות לא בשלים אינם מתאימים לאחסון ממושך.
כיצד לאחסן שום?שאלה זו מדאיג את כל מי המשמש להכנת מניות לחורף. אתה יכול לנסות "לרצועת" זה כדי לבדוק כמה שכבות גדלו בקשקשים. זה בזכות קשקשים שטחיים כי השיניים מוגנים מפני מזיקים נזק מכני, כמו גם התאדות של לחות. אם הפרי הבשיל, וסרטי המגן רכשו גוון אפרפר עם ברק קל, אז יהיה קל יותר לשמר אותו בגלל ההגנה שלו.
כששואלים אותי איך לאחסן שום, ישתשובות מרובות. הדרך העתיקה ביותר וכנראה הקלה ביותר היא לאסוף אותה יחד עם החלק הירוק ואז לקשור אותו לצמות. זה גם אסתטי וגם נוח, אתה תמיד יכול לשלוף בקלות את ראש השום שאתה אוהב. רק הקפידו לקחת את הצמות הטעימות הללו לאסם או למרתף ולתלות אותן במקום קריר ומאוורר, מכיוון שאם לא יאוחסנו כראוי, כל המאמצים שלכם יהיו לשווא, הירק עלול להתייבש או להפוך לעובש.
איך מאחסנים שום?זו שאלה חשובה באמת מכיוון שלא קל לתחזק מוצר זה. אתה יכול לשמור אותו ברשת נצרים רגילה, אך שוב, זכור שעליך לעשות את הסטיילינג רק עם שום יבש מיובש היטב, ללא זנבות ירוקים. ניתן להניח כי אחסון הרשת לטווח ארוך נמצא בחדר יבש וקריר מספיק.
לעתים קרובות מתעוררת הבעיה כיצד לאחסן נכוןשום בבית בטמפרטורת החדר הרגילה. יש פיתרון פשוט - ניתן לאחסן אותו בקופסאות קטנות מבדיקה. יוצקים מלח גס בתחתית הקופסה, ואז שום מעל, ואז מלח שוב, וכן הלאה, שכבות חלופיות, ממלאות את המיכל עד לראש. במקרה זה, מלח ממלא תפקיד של חומר משמר ומונע מחברנו הריחני להתקלקל.
למרות שיש הרבה דרכיםאנשים מודאגים בדרך כלל מאחסון נכון של שום? יש דרך אחרת! זה נעשה בצנצנות זכוכית, לאחר ייבוש ביסודיות. יש לעקר ולייבש את המיכל, רק לאחר מכן שמים בהם את ראשי השום וסוגרים אותם עם מכסי פלסטיק נקיים. הטריות של ירק כזה תפתיע אתכם.
כיצד לאחסן שום בחורף?להלן העצה הפשוטה ביותר שתדרוש מינימום מאמץ והיא כדלקמן. ייבש את ראשי הירק ביסודיות, חתך את הגבעולים ואז שר מעט את המקום בו הגבעולים הירוקים מופיעים על אש נמוכה. אנחנו מאחסנים אחרי זה תמיד בשקית פשתן קטנה, מכיוון שהוא חייב "לנשום". לאחסון טוב יותר הכניסו מעט קליפת בצל לשקית.
יש גם וריאציה של אותה שיטה כמואחסן את השום בחורף, בשינוי קל בלבד. במקרה זה, שקית הפשתן ספוגה בתמיסת מלח חזקה ואז לאחר הייבוש השום מונח בה לאחסון. תלו אותו במקום קריר. הגנה על מלח תמנע קלקול של המוצר.
דרך נהדרת לאחסן היא במיכלי עץ, אך שום פרפין הוא בעל הביצועים הטובים ביותר. טובלים את הראשים בפרפין מומס למספר שניות ואז מייבשים. אחסן אותו עוד כך: בגרב ניילון במצב תלוי ותמיד במקום יבש.
תקבל שום טעים וריחני בחורף, אבל נראה שזה עתה הגיע מהגן. וכמה ויטמינים! לא פלא ששייטים תמיד לקחו אותו איתם למסע ארוך.
