פיצה היום - מועדף של בישול מודרני במדינות רבות. Pizzerias ברמות שונות הפכו פופולריים מאוד היום, שם הם מציעים פיצה במגוון רחב.
אבל נשים רוסיות, פילגשים יפות, שולט בהצלחה בישול פיצה בבית.
פיצה היא עוגה עגולה עם מילוי על גבי. לכן, אל לבשל פיצה בבית, אתה צריך להחליט על הבחירה של בצק ומרכיבים עבור מילוי.
פיצה מתכונים בבית מוצע כי לא רק שמרים, אלא גם מצות או נפוחים לשמש כבסיס.
בישול פיצה בבית שמרים מבוססי פיצה מתברר שופע, אוורירי. הנה אפשרות פשוטה, תקציב.
כפית אחת של שמרים יבשים מומסת ב 220מ"ל של מים חמים, להוסיף 250 גרם של קמח מנופה, ולאחר מכן שתי כפות של שמן צמחי, חצי כפית מלח. לאחר הבצק הוא ללוש, אתה צריך לשים אותו במקום חם במשך שעה.
אפשרות שנייה.עבור 1 ק"ג קמח, נדרשים 0.5 ליטר חלב, 50 גרם שמרים, 100 גרם חמאה (ניתן להחליף במרגרינה), שתי ביצים, חצי כפית מלח. את השמרים יש לדלל בחלב חם, להוסיף חצי קמח, ביצים, חמאה, מלח. לאחר הלישה של הבצק, הניחו לו לתפוח במקום חמים, ואז חזרו על הלישה עם הקמח שנותר.
בישול פיצה בבית מבצק בלתי מוגש.מטבע הדברים, במקום שמרים יש צורך באבקת אפייה נוספת. לכן מוסיפים לבצק קפיר (יוגורט, שמנת חמוצה) וסודה. המתכון יכול להיות שונה. בסיס הפיצה מתגלה כדקיק, מה שמאפשר להרגיש את טעמו המלא של המילוי. למשל, מתכון כזה.
שתי כוסות קמח ידרשו שתי ביצים, אחתכוס קפיר, שתי כפות חמאה, כף סוכר אחת, חצי כפית מלח, שליש כפית מלח. ללוש את הבצק, לתת לעמוד במקום קריר, לרדד.
אז לאחר שהתמודדנו עם המבחן, בואו נמשיך בישול פיצה בבית... עכשיו מחכה לנו המילוי.טעם הפיצה תלוי כמובן במוצרים המשמשים למילוי. בנוסף, יש חשיבות לא קטנה לרוטב. מומלץ לא להשתמש ביותר מדי מרכיבים על מנת לא לקלקל את טעם המנה. להלן כמה סטים של מוצרים שמתאימים זה לזה. כל עקרת בית תבחר לעצמה את המתאימה לתקציב, לטעמה ולמהירות הבישול שלה.
נקניקיות, נקניק מעושן, פטריות טריות, גבינה, מיונז, קטשופ.
* בשר מעושן, פלפלים, פטריות טריות, מלפפון כבוש, שום, גבינה, מיונז, קטשופ.
* בייקון מטוגן, גבינה, אורגנו מיובש, פטריות, פלפלים, עגבנייה, מיונז.
* רוטב עגבניות, דג ללא מעצם מעושן או מבושל, בצל מטוגן, עגבניות טריות, גבינה.
* חזה עוף מבושל, בייקון מעושן, גבינה, זיתים, רוטב עגבניות עם מיונז.
* חמאה, בצל מטוגן, שום, פטריות, פרמזן.
* חזיר, חמוצים, פטרוזיליה, גבינה, רוטב עגבניות (קטשופ)
* עגבניות, גבינה, קישואים מטוגנים וחצילים, שום, מיונז עם קטשופ.
* בשר טחון, עגבניות, גבינה מעובדת, פלפל שחור, רוטב עגבניות.
* נקניק, גזר חריף, רוטב עגבניות, פטריות מוחמצות, גבינה, עשבי תיבול.
* עוף מבושל, שעועית ירוקה, תירס משומר, גבינה, עגבניות, מיונז, פלפל שחור.
* שפריץ, מלפפון כבוש, עגבניות, שום, גבינה, מיונז, עשבי תיבול.
בדרך כלל יש תהליך שילוב המילוי עם הבצקמהסוג הזה: הבסיס לפיצה נמרח ברוטב, המילוי מונח באופן שווה, מפוזר ברוטב מעל ומפוזר בגבינה. הם הכניסו את הפיצה לתנור שחומם מראש, אופים על אש נמוכה כדי למנוע שריפת הגבינה. מפזרים עשבי תיבול על המנה המוגמרת.
דמיונה של המארחת יגיד לך כיצד ליצור מתכון פיצה משפחתי ייחודי משלך. בתאבון!
