Редко встретишь человека, который бы не любил חלב או מוצריו. לכן, אנשים המסוגלים לייצר כמות גדולה ככל האפשר של חלב, כגון זן הפרות השוויצרי, פופולריים מאוד בבעלי חיים.
מוצא
המולדת של גזע זה הוא שוויץ.היה זן של בקר קצר שחי מזה זמן רב באזורים הרריים, שרידיו נמצאים עדיין בחפירות. גזע שנוצר על ידי בחירה זהירה בחירה במשך זמן רב בתנאים של תוכן משופר. התוצאה היתה חיות מותאמות לתנאים המקומיים.
ממש בתחילת הבריאה של הגזע, המטרה לא היתהלא רק שיפור החלב ואינדיקטורים בשר, אלא גם מקבל בעלי חיים שיכולים לעשות עבודה חקלאית. עם הזמן, כאשר האפשרות של שימוש פרות בעבודה כבר לא נחשב, הבחירה היתה מכוונת רק לפתח את התפוקה של בשר וחלב. תשומת לב רבה הושלמה בצבע הפרות. בהדרגה, הגזע חודר לגרמניה, אוסטריה ואיטליה. מאז תחילת המאה ה -19, הגזע התחיל להיות מיוצא למדינות אירופה ואמריקה.
הבדלים במדינות שונות
Поскольку разведение велось в странах, בשונה בתנאים טבעיים וכלכליים, זן הפרות השוויצרי ממדינות שונות שונה זה מזה. שינויים משמעותיים עברו מבנה גופם ופרודוקטיביות של בעלי חיים. אז, בגרמניה ובאוסטריה, גפי בעלי החיים נמוכים יותר, והגוף קטן יותר. צרפת ואיטליה התמקדו בהשגת בעלי חיים גדולים בעלי תכונות האכלה גבוהות וייצור חלב טוב. לבעלי החיים השוויצריים והצרפתים יש תשואה של 6.3-6.7 אלף ק"ג בשנה. במקרה זה, חלב עם אחוז שומן של עד 4.1% עם תכולת חלבון של כ -3.4%. הפרה השוויצרית האוסטרית נותנת פחות חלב - בערך 5-5.5 אלף ק"ג.
השפעת התוכן על יבול החלב
В Швейцарии заметны различия в продуктивности בעלי חיים במרעה שונה. לפיכך, בעלי חיים מחוות השפלה הרועים בעמקים פוריים ושופעים מראים תפוקה גבוהה יותר מאותו גזע, אך הם חיים באזורים הרריים. במקרה זה, תכולת השומן נותרה זהה.
יישום
במדינות אירופה הם השיגו קבלת עד 10 אלף ק"ג חלב לשנה מפרה. תכולת השומן יכולה להגיע ל 5%. לרוב, חלב מפרות שוויץ משמש להכנת גבינות קשות באיכות גבוהה.
Большая часть европейского поголовья имеет חלב ובשר. בארצות הברית הגיעו פרות מגזע זה בשנת 1869. כאן גודלו בעלי חיים מסוג חלב עם גפיים גבוהות רגילות, עם חזה רחב אך שטוח ושרירים צפופים. מסת הנקבות היא 700-750 ק"ג, הזכרים הם 1000-1200 ק"ג. הפריון של בעלי חיים בוגרים הוא 7-8 אלף ק"ג, עד לתכולת שומן של 4.2%. גזע הפרות השוויצרי החום הוא אחד משישה שגדלו בארצות הברית לחלב.
פרה של שוויטסקאיה ברוסיה
זן זה הגיע לארצנו בסוף ה -19מאה. הם החלו לייבא אותו לחוות המשכיר, מכיוון שהאיכרים לא יכלו לספק את הדרישות הגבוהות של הפרה למזון. באותה תקופה יובאו לא רק שוורים, אלא גם רחם. מתחילת המאה העשרים, יצרני זן זה הוחזקו בנקודות אקראיות. בנוסף לגידול גזעי, השוורים השתתפו בשיפור הגזעים המקומיים. בעלי החיים הטובים ביותר של תחילת המאה העשרים גודלו באזור סמולנסק (מודרני), בדוכנים של האקדמיה לחקלאות במוסקבה. חיות שבטיות מכאן הועברו ברחבי הארץ כדי לשפר את הגזעים המקומיים.
הכיוון העיקרי של פרה שוויצקי הרוסית הוא חלב. עם זאת, בחלק מחוות מגדלים בשר או בשר ומוצרי חלב.
תיאור
לגזע החלב של הפרות יש מתיחהפלג גוף עליון, צורה זוויתית. השרירים בבעלי חיים כאלה מפותחים בצורה גרועה, המסה פחותה, אך תפוקת חלב גבוהה יותר. סוג פרות בשר החלב מורכב באופן יחסי, בעל שרירים טובים. לפי משקל ופרודוקטיביות זה לא שונה מאוד מפרות מסוג חלב.
צבע חום עם גוונים שונים שולט:מחום בהיר לחום כהה. לפרה של שוויצקי, שתיאוריה חייבים לעמוד בסטנדרטים, יש סימן אופייני - שיער בלונדיני סביב האף. מראה האף עצמה צריכה להידמות בצבע עופרת כהה. פלג הגוף העליון צריך להיות בצבע בהיר יותר. לשוורים יש צבע כהה יותר של הראש, הצוואר וקדמת הגוף.
רכישה
פרות שוויץ נמכרות כמומקומית ולייצוא. עבור משק בעלי חיים גדול, חשוב לרכוש מעת לעת בעלי חיים מאזורים או מדינות אחרות. זה הכרחי כדי למנוע התנוונות של הגזע, המתרחשת עם גידול קבוע מתמיד בתוך אותה עדר. בנוסף, זה חשוב לשיפור הביצועים.
משקי בית פרטיים מעדיפים לקנות פרותכיווני בשר וחלב על מנת לממש את צרכי אזורם באותו זמן בחלב ובשר. בחוות ממשלתיות ופרטיות בארצנו חלב משמש לא רק לייצור מוצרי חלב, אלא גם לצריכה טהורה.
