ניתן לרכוש חלב המוכר לכולם מילדותגם נוזלי וגם אבקה. כיום, כאשר כל אדם שני החל לחשוב על אורח חיים בריא, רבים אומרים שלפני השימוש יש צורך להחליק אבקת חלב. עם זאת, זה חל גם על המוצר הנוזלי הרגיל. בואו נדבר יותר על היתרונות של שומן.
תכונות
מוצר זה מתקבל על ידי הפרדה(במילים אחרות, הפרדה) חלב רגיל להפקת שומני חלב ממנו. כתוצאה מכך נותרה 90% מהמסה המקורית. חלב דל שומן מכיל 70% חומר יבש ו 99% וויטמינים ומינרלים אחרים. למעשה, מוצר כזה אינו שונה ממוצר שלם. היוצא מן הכלל הוא ויטמינים מסיסים בשומן. הם חסרים בגרסה המתוקנת. באופן כללי, שיעור השומן בו לא צריך לעלות על 1.5%.
חלב דל שומן: תועלת או נזק
המומחים חולקו לשתי קבוצות:חלקם מגנים בקנאות על המוצר, ואילו אחרים, להפך, מדברים על הסכנות שלו. אתה יכול להתווכח על זה הרבה זמן, אבל האמת היא: חלב עם אחוז שומן נמוך יותר פשוט הכרחי לאנשים הסובלים מהשמנת יתר או טרשת עורקים. השימוש בו שימושי למחלות כליה, כמו גם בזמן דיאטה.
איך מרקים חלב ביתי?
נכון לעכשיו, סופרמרקטים בערים הגדולות מציעים לנו חלב לכל טעם. תכולת השומן בו יכולה לנוע בין 1.5% ל -6%.
בואו נדבר על אחת הדרכים הקלות ביותר. תזדקק לגזה, מיכל עם פה רחב (פחית רגילה תעשה) ומיקסר.
- השאירו את החלב במקום קריר למשך יממה ושכחו מקיומו.
- למחרת תבחין כי החלק השמן עלה. זהו קרם (בעזרתם ניתן להכין רטבים, עוגות, במקום שמנת חמוצה).
- הסר בזהירות את החלק העליון. כל מה שנשאר למטה זה חלב דל שומן.
- אם נראה לכם שהמוצר עדיין שומני, היכו אותו במיקסר במהירות גבוהה. השומנים יהפכו לחתיכות חמאה קטנות.
- מסננים את החלב המוקצף דרך 4 שכבות של גבינה. החלק השומני יישאר על הבד. מוצר כזה מכיל שומן של 1.5-2.2%.
אבקת חלב
זה משלושה סוגים:שלם, מיידי וללא שומן. המוצר האבקתי החל להשתמש כבר מזמן, עוד במאה ה -19. אבל אתה צריך להיזהר, כי לא תמיד אבקה כזו איכותית. מעטים האנשים שחושבים איך לרקף אבקת חלב. ולשווא. חלק מהיצרנים מוסיפים אליו שומנים צמחיים דעאודוריים ולא שומן חלב. קביעת ההרכב עבור קונה חסר ניסיון היא קשה, וכמעט בלתי אפשרית. לכן, עדיף לתת עדיפות למותגים מוכחים.
ייצור אבקת חלב מוקצף
ייצור חלב אבקה מונח כעת על המסוע ואינו יוצר קשיים מיוחדים. על פי שיטת הייצור, זה משני סוגים:
- תַרסִיס. מיוצר בייבוש בהתזה.
- סרט צילום. הייבוש מתרחש על מתקני גלילה.
שיטת הייצור הראשונה מבוקשת ביותר, היא נקראת גם ייבוש בהתזה.
- חלב מסונן, ואז מפרידים נכנסים לשחק ושומנים מופרדים מהרכבו.
- לאחר מכן מגיע תהליך הפסטור, המתבצע לחיטוי המוצר.
- החלב המוכן מקורר, ואז מתאדה ומומוגן.
- השלב הבא הוא ריסוס המוצר.
- לאחר פעולה זו, הוא מסונן ומקרר.
כפי שאתה יכול לראות, ליצרנים לא עומדת משימה מיוחדת - לרדת אבקת חלב. הכל קורה בתהליך הייצור.
מריחת חלב אבקה
כיום, אבקת המוצר פופולרית למדי. הוא משמש בתעשיות רבות והוא קיים ב:
- מוצרי קונדיטוריה;
- מוצרי מאפה;
- מזון לתינוקות ותערובות יבשות;
- משקאות (אנחנו מדברים על קוקטיילים רפואיים);
- משקאות אלכוהוליים.
ניתן לאכול חלב אבקה.לשם כך הוא מדולל במים חמים ביחס של אחד לשלוש. עדיף לשתות אותו מוקדם בבוקר או מאוחר בערב. לעיתים מוסיפים למשקה המוכן הל או שומר - חומרים המרגיעים את מערכת העצבים.
אבקת חלב רזה פירושה להציל את עצמך מבעיות בריאות. בנוסף, משקה ממוצר כזה מרווה באופן מושלם והורג את תחושת הרעב. עם זאת, לחלב רזה יתרונות בריאותיים רבים. ובמקרים מסוימים השימוש בו פשוט הכרחי.
