לעתים קרובות מדי בחיי היומיום אנו שומעיםמושג כזה "חלב שלם", אבל לא כולם יודעים מה זה. מאמר זה ייתן תשובות לשאלות רבות המתעוררות לעיתים קרובות אצל אמהות צעירות ועקרות בית עם ניסיון.
אז חלב שלם הוא חלב, אם אפשר לומר כך"מתחת לפרה", עם תוכן טבעי שומן, ללא כל מניפולציה של זה. כדי לפגוש חלב כזה בסופרמרקטים הוא כמעט בלתי אפשרי. הוא נמכר בעיקר בשווקים או חנויות המתמחות כי לעבוד עם חקלאים מסוימים המספקים חלב למכירה.
חלב מלא הוא מועיל מאוד עבור הגוף.ההרכב הביולוגי והכימי של מוצר זה עשיר מאוד. הוא מכיל את כל הויטמינים הידועים לאנושות, כמות גדולה של חומצות שומן, חומצות אמינו, מינרלים ועקבות קורט. כל המרכיבים בו מאוזנים היטב, כך שהם נספגים בקלות בגוף האדם, ובכך תורמים לצמיחת רקמת העצם, פיתוח ותחזוקה של תפקידים חיוניים חשובים.
מדענים, שערכו מחקר, חישבו כי,על ידי שתיית שתי כוסות חלב מלא ביום, מבוגר מכסה את שיעור היומי של חלבון ב -30%, אשלגן של 50%, זרחן וסידן ב -75%. ועל פי הסטנדרטים שפותחו על ידי האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה, אדם אחד צריך לצרוך לפחות 116 ק"ג של חלב שלם לאורך כל השנה.
עכשיו אתה יכול לעתים קרובות לפגוש אנשים הסובליםמ אלרגיות למוצר זה, אלא לחלבונים שהוא מכיל. במקרה זה, כל המוצרים המכילים חלב אינם נכללים בתזונה. אבל זה קורה שהגוף מגיב לשלילה למחלבה, ובדיקת הדם לא מראה נוכחות של אלרגיות. זה עשוי להצביע על כך אדם יש חוסר סובלנות לקטוז. בדרך כלל, עם אבחנות כאלה, כמות קטנה של מוצרים המכילים חלב עדיין ניתן לאכול ללא חשש התגובה של הגוף.
כל האמור לעיל חל רק על ההווה.חלב שלם, וזה די בעייתי למצוא בערים שלנו. רוב דלפקים מלאים אבקת חלב מפוסטר, מעוקרים מחדש. מפוסטר חלב, אשר במשך 30-40 שניות הוא בגיל 70 מעלות. זה הכי קרוב לכל, וחיי המדף שלו הם רק כמה ימים. מעוקרים - מחומם לטמפרטורה גבוהה (140 מעלות) ומתקרר במהירות, מאוחסן במשך מספר חודשים. חלב, משוחזר יבש, הוא פשוט עשוי אבקה מדולל במים. האבקה מתקבלת על ידי ייבוש החלב באמצעות אוויר חם (170 מעלות). אבקת חלב שלם כזה יכול להיות מאוחסן עד 8 חודשים.
אתה יכול לבחור איכות מוצר שימושי, ללא קשר אם אתה גר בעיר גדולה או כפר קטן, העיקר הוא לדעת כמה טריקים.
- קרא בעיון את כולו (כתוב במיוחדהדפסה קטנה) מידע המצוין על האריזה. בדרך כלל, חלב אמיתי אמיתי יכול להיות קנה בחבילה שכותרתו "בחר שלם". באופן כללי, על פי GOST, רק מוצר שלם (תוכן השומן הוא לא פחות מ -2.6%, כמות המונית של החלבון הוא לא פחות מ -2.8%) יכול להיקרא חלב, כל השאר הוא משקה חלב. אבל לעתים קרובות מאוד יצרנים להתעלם תקן זה.
- מוצרי חלב באיכות גבוהה הם שפכו לתוך מיכלי זכוכית, שם הם מוגנים מפני טעמים זרים ריחות ולא לאבד את תכונותיהם מועילות.
- מוצר חדש יותר ממוקם בדרך כלל במרחק של הקונה, ואת מי שתאריך התפוגה שלה יסתיים מיום ליום, הוא בחזית.
- כאשר קונים חלב שלם מהשוק, לבקש דו"ח מעבדה.
- חלב תוצרת בית נמכר בעיקר פלסטיקבבקבוקים. זה מאפשר לנו לשקול את צבעו. חלב טוב הוא לבן, נוכחות של גוון כחול מציין כי המוצר כבר מדולל במים. כדאי גם לשים לב לטוהר - נוכחות של תכלילים כהים עולה כי המוצר לא היה מסונן היטב, והיה עפר בו.
