La pasta è deliziosa da sola, ma in combinazione, diciamo,con i gamberetti, diventa generalmente una prelibatezza - un piatto davvero squisito con un aroma delicato e un gusto sorprendente e piccante. Come viene prodotta la pasta di gamberi? In una salsa cremosa! La ricetta di questo piatto non è troppo semplice, ma il risultato finale sarà più che ripagato per lo sforzo. Dopo averlo cucinato una sola volta, puoi star certo che il piatto menzionato diventerà il tuo preferito sulla tua tavola.
Pasta con gamberi in salsa cremosa. Ricetta dei funghi
Set di cibo necessario per cucinare:
- pasta (italiana) - 100 g;
- funghi porcini (gelato) - 150 g;
- gamberetti (tigre) - 150 g;
- olio (scarico) - 30 g;
- panna fresca (11%) - 120 ml;
- testa di cipolla (piccola) - 1 pz.
Come si fa la pasta di gamberi in salsa cremosa? La ricetta prevede le seguenti fasi di cottura:
1. Tagliare i funghi a fettine sottili, la cipolla a semianelli.
2. Riscaldare una padella, sciogliere il burro. Per prima cosa soffriggere la cipolla, quindi aggiungere i funghi.
3. Successivamente, è necessario mettere i gamberetti pelati, friggerli e quindi versare la panna. Quando la salsa bolle, spegni il fuoco.
4. Contemporaneamente lessare la pasta (come scritto sulla confezione), scolare l'acqua e mettere la pasta su un piatto o piatto. Versare sopra la salsa ai funghi cremosa di gamberi.
Ricetta pasta di gamberetti (con foto) in una pentola a cottura lenta
Oggi c'è un vero multi-boom:il multicooker multifunzionale sta sostituendo le tradizionali pentole e padelle delle cucine. Nell'unità menzionata, puoi cucinare quasi tutti i piatti, compresa la pasta.
Cibo necessario (per 4 porzioni medie):
- 300 g di spaghetti italiani;
- 300 g di gamberetti grandi e pelati;
- spicchio d'aglio;
- 200 ml di panna fresca (25%);
- 1 cucchiaio. l. oli vegetali e succo di limone;
- rametti di erbe (aneto e prezzemolo).
1. Lessare gli spaghetti in modalità "Pasta" fino a cottura ultimata.
2. Scolare l'acqua (buttare la pasta in uno scolapasta), trasferire in una ciotola, coprire con un piatto.
3. Tritare finemente l'aglio, impostare la modalità "Multi-Cook", versare l'olio e friggere per mezzo minuto. Quindi aggiungere i gamberi sgusciati, versare il succo di limone, aggiungere la panna, mescolare bene il tutto.
4. Cuocere per 5 minuti, finché la salsa non è densa.
5. Aggiungere quindi gli spaghetti, mescolare di nuovo il tutto e spegnere dopo 5 minuti.
6. Mettere la pasta finita nei piatti e servire con le erbe.
Gamberi fritti in salsa cremosa con verdure e vino
Ingredienti necessari:
- gamberetti (tigre) - una dozzina;
- asparagi - 300 g;
- brodo - 100 ml;
- crema grassa (25%) - 200 ml;
- vino bianco secco - 0,5 tazze;
- spicchio d'aglio;
- burro - 10 g;
- panna acida - cucchiaio (tavolo);
- Petrolio raffinato. - 20 g;
- scalogno.
Spezia:
- limone e pepe;
- Noce moscata, grattugiata);
- Pepe di Caienna.
Prima di tutto, prepariamo i gamberi:
1. Rimuovere il carapace, tagliare la parte posteriore ed estrarre gli intestini dalla carcassa.
2.Prendete una padella profonda con i lati e il fondo spessi, versate l'olio (vegetale), scaldate molto forte e friggete i gamberi su ogni lato per non più di 2 minuti. Non tenerlo più a lungo, poiché i gamberetti tendono a seccarsi.
3. Trasferire i gamberi in una ciotola, cospargere di pepe e sale.
Ora iniziamo con le verdure:
1. Tagliare a listarelle gli asparagi e le carote sbucciate e metterle in acqua bollente salata (0,5 tazze). Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi ripiegare su un colino e versare il brodo in una tazza.
2. Scalogni tritati, aglio, soffriggere nel burro. Versare il vino e cuocere a fuoco lento finché metà evapora.
3. Aggiungere la panna, il brodo vegetale, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Top con gamberetti, carote bollite easparagi, mescolare, coprire. Dopo un paio di minuti, i gamberi in salsa cremosa di verdure possono essere serviti come piatto indipendente o con contorno, ad esempio, con riso basmati. Decorare con erbe se lo si desidera.
