Se hai bisogno di cucinare velocemente una cena deliziosa, allorala migliore per questo è la pasta con i finferli in salsa cremosa. Questo piatto è particolarmente importante nella stagione dei funghi, quando i doni della foresta sono a disposizione di quasi tutti. Infatti è la perfetta combinazione di tre ingredienti: una pasta ben cotta, una crema delicata e funghi aromatici. Tuttavia, ci sono diverse ottime ricette per la sua preparazione.
Semplice e delizioso
Preparare la pasta con i finferli in salsa cremosa è abbastanza semplice. Anche una hostess alle prime armi può gestire un simile lavoro. Per preparare questo piatto per quattro persone, avrai bisogno di:
200 grammi di finferli freschi, sale, pasta di Tagliatelle (8 nidi), pepe, 2 spicchi d'aglio, cipolla, 4 cucchiai di parmigiano, la stessa quantità di panna e acqua in cui sono state bollite le tagliatelle.
La pasta con i finferli in salsa cremosa viene preparata in più fasi. L'intero processo si compone di tre parti principali:
- Per prima cosa, in una pentola capiente, devi far bollire l'acqua, quindi, aggiungendo un po' di sale, cuocere la pasta.
- Tritare finemente la cipolla e l'aglio, cospargerli soprapadella e fatele cuocere leggermente a fuoco basso. Quindi è necessario aggiungere i funghi e mescolare il tutto accuratamente. Dopo un po', i finferli lasceranno uscire il succo. È necessario attendere alcuni minuti affinché evapori completamente. Quindi aggiungere la panna, aggiungere un po' di sale e pepe e far sobbollire la salsa finché non si addensa.
- Scolare la pasta, quindi inviarla nella padella e mescolare delicatamente.
Ora possiamo supporre che la pasta con i finferli inla salsa cremosa è completamente pronta. Resta solo da cospargerlo con formaggio grattugiato finemente. E dopo, il piatto fragrante può essere tranquillamente disposto sui piatti.
Funghi con pasta e pancetta
Gli esperti culinari con molti anni di esperienza si sono abituati a modo loropreparare piatti famosi. Nel corso degli anni, hanno sviluppato una comprensione individuale del gusto e delle proporzioni, che sono pronti a condividere con gli chef alle prime armi. Ad esempio, la famosa presentatrice di un popolare programma televisivo, Yulia Vysotskaya, è felice di rivelare i suoi segreti a un pubblico multimilionario di telespettatori. Come si prepara, secondo lei, la pasta con i finferli al sugo cremoso? Vysotskaya offre diverse opzioni per questo.
Uno di loro avrà bisogno dei seguenti componenti:
200 grammi di funghi (finferli), cipolla, mezza confezione di spaghetti, 50 grammi di pancetta, mezzo bicchiere di panna, sale, 100 grammi di parmigiano e pepe.
In questo caso, il piatto verrà preparato come segue:
- Per cominciare, devi immergere i funghi per 20 minuti in acqua fredda. Successivamente, devono essere sciacquati e strizzati bene.
- Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare leggermente in una padella calda.
- Dopo 10 minuti aggiungete la cipolla tritata. È necessario friggere fino a quando il prodotto non acquisisce una tonalità dorata.
- Metti i funghi nella padella.In precedenza, il più grande di essi dovrebbe essere tagliato in più parti. I funghi piccoli possono essere cucinati interi. Friggere i funghi con pancetta e cipolle fino a quando l'umidità non è evaporata.
- A questo punto potete lessare gli spaghetti. È meglio ridurre il tempo stimato di 3 minuti.
- Aggiungere la panna ai funghi e cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio.
- Unire gli spaghetti finiti al sugo.
Alla fine si aggiungono erbe aromatiche e formaggio. Si può fare anche direttamente sul piatto.
motivi italiani
La pasta è un prodotto senza il quale è difficile per se stessiper presentare la famosa cucina italiana. La gente del posto lo mangia quasi tutti i giorni. Gli chef italiani hanno la loro opinione su come dovrebbe essere preparata la pasta con i finferli in salsa cremosa. La ricetta di questo piatto, tenendo conto delle caratteristiche nazionali, richiede i seguenti prodotti:
250 grammi di finferli, 200 millilitri di panna, 300 grammi di spaghetti (o altra pasta), cipolla, sale, 2 pomodori, 40 grammi di burro, 10 foglie di basilico fresco, pepe e 100 grammi di formaggio.
Il metodo di cottura è in parte simile alle opzioni precedenti:
- Per cominciare, le cipolle tritate finemente dovrebbero essere rosolate nel burro.
- Aggiungere i funghi e farli rosolare bene.
- Versare la panna sui prodotti, mescolare e far sobbollire un po'.
- Salate, pepate a piacere i pomodorini e pepate leggermente. I prodotti devono essere lasciati bollire per circa 6-7 minuti.
- Questa volta sarà abbastanza per cuocere gli spaghetti.
In conclusione, non resta che mettere la pasta finita su un piatto, aggiungere i funghi con salsa e cospargere il tutto con formaggio grattugiato profumato.
