La Turchia meritatamente considerata meravigliosadieta di carne, da cui è possibile cucinare un numero incredibile di piatti. Tutte le parti della carcassa di questo uccello hanno elevate proprietà culinarie, ma il filetto di tacchino, le cui ricette sono riportate in questo articolo, è la parte più popolare. Di seguito sono riportate le ricette per cucinare i piatti da esso.
Torte di patate e filetto di tacchino.Questo piatto è un po 'insolito, ma molto gustoso. Esistono diverse opzioni. Le ricette per questo piatto in diverse fonti possono variare leggermente. Questa opzione ti permetterà di gustare torte croccanti e maiale di tacchino profumato e tenero cotto al forno.
Per preparare un tale piatto, hai bisogno di 0,6 kg di filetto, 2 uova, 1 kg di patate, un mazzetto di erba cipollina, sale, un cucchiaio di zenzero macinato, pepe macinato, 2 cucchiai di burro fuso.
La cottura può essere suddivisa in più fasi
1.Le patate lavate e sbucciate vengono strofinate su una grattugia fine. Le cipolle lavate devono essere asciugate e tagliate a rondelle. Patate, cipolle, uova e zenzero sono accuratamente miscelati. La massa risultante viene salata e pepata.
2.La massa vegetale viene divisa a metà, dopodiché la metà viene divisa in altre 4 parti. Ogni parte è modellata in torte sottili, che vengono fritte per 4 minuti in olio su entrambi i lati. In un forno riscaldato a 180 ° C, le torte al forno tostate sono disposte su una teglia foderata con pergamena per la cottura.
3.Filetto di tacchino, le cui ricette sono molto diverse, lavate e asciugate. La carne è divisa in 4 parti identiche, strofinata con pepe e sale. Sulle torte di patate, adagiare 1 parte del filetto e coprire con la massa di patate rimanente. Cuocere il piatto in un forno preriscaldato a media temperatura per circa mezz'ora. Questo piatto si abbina a contorni di verdure a base di carote e zucchine.
Filetto di tacchino in salsa cremosa ai funghi -piatto delizioso e delizioso. Richiederà 0,4 kg di carne, cipolla, carota, 200 g di panna acida, 3 cucchiai di burro e olio vegetale, 100 g di funghi, pepe macinato e sale. Il filetto di tacchino, le cui ricette sono riportate qui, viene tagliato in piccoli bastoncini. Separatamente, cipolle tritate, carote, filetto di tacchino e funghi vengono fritti in verdure e burro. Con questa cottura, il piatto ha un sapore più ricco. In una casseruola profonda tutti gli ingredienti del piatto vengono mescolati. Ad essi si aggiungono panna acida, pepe e sale. Coprire il piatto e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti fino a cottura. Questo piatto è adatto a qualsiasi contorno.
Filetto di tacchino al forno con curry.Questa ricetta ti consente di ottenere non solo carne saporita, ma anche spettacolare. Per questo piatto, viene preparata una lamina su cui viene posato il filetto di tacchino, strofinato accuratamente con pepe, sale e cosparso di curry. I bordi della lamina devono essere piegati. La carne viene cotta ad una temperatura di 220 ° C nel forno per circa 40 minuti. Il filetto di tacchino al forno viene rimosso dal forno e la pellicola viene aperta, rivelando la parte superiore del filetto. La carne aperta viene cotta per altri 20 minuti. Il filetto pronto può essere consumato in qualsiasi forma e con qualsiasi contorno.
Un piatto molto piccante è quello a base di filetto di tacchino,ricette in salsa piccante di vino e pomodoro. Per questo piatto occorrono 0,5 kg di filetto, cipolla, uno spicchio d'aglio, 10 ml di olio vegetale, pepe macinato rosso e nero, 15 g di farina, 75 ml di vino rosso, 0,4 kg di polpa di pomodoro in scatola.
Aglio e cipolla sbucciati e tritati finementeposto in una casseruola resistente al calore. Versare le verdure con l'olio e cuocere in forno per 5 minuti a temperatura media. Alle cipolle si aggiungono peperoni (neri e rossi), farina, pomodori e vino. Tutto questo viene cotto per 5 minuti. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente. Il filetto viene cosparso di verdure e cotto in forno sotto un coperchio chiuso per altri 20 minuti.
