I cetrioli leggermente salati sono amati sia dagli adulti chebambini. E tutto perché sono uno spuntino meraviglioso sia nei giorni feriali che in vacanza. Si possono mangiare all'aperto con lo kebab o in casa con le patate bollite nella loro divisa. I cetrioli leggermente salati aggiungono anche succosità e piccantezza speciale alle insalate. Esiste persino una versione "invernale" di Olivier, che utilizza non cetrioli freschi, ma sottaceto. I sovietici ricordano molto spesso quali deliziose purè di patate con cetriolo leggermente salato venivano servite a quel tempo nelle mense. E questo è solo un piccolo elenco dei motivi per cui un delizioso antipasto è stato preparato in Russia per molti anni.
Se chiedi a dieci persone comecuocere i cetrioli leggermente salati, ognuno di essi nominerà almeno due ricette. E saranno tutti diversi l'uno dall'altro! Perché, infatti, i cetrioli possono essere inscatolati e salati in centinaia di modi, ottenendo nuovi sapori.
Pertanto, in questo articolo, considereremo le migliori opzioni per i cetrioli istantanei leggermente salati.
Non dovrai aspettare a lungo
In precedenza, le persone dovevano farlo per molto tempo enoioso lavoro per coccolare te stesso e i tuoi cari con deliziosi sottaceti. Prima dovevano crescere da soli, quindi sterilizzare i barattoli, riempirli di cetrioli, sottaceti, chiudere i coperchi con una macchina speciale e poi aspettare che arrivasse il freddo. Dopotutto, i preparativi per l'inverno sono stati fatti! Inoltre, affinché i cetrioli risultassero davvero gustosi, ci è voluto del tempo.
Ora è tutto molto più semplice.Naturalmente, i pigri possono acquistare uno spuntino salato nel negozio. Tuttavia, non puoi confrontare i veri cetrioli fatti in casa con nulla! Pertanto, è meglio cucinarli con le proprie mani, dedicandoci dai dieci ai quindici minuti.
La ricetta più veloce
Le persone moderne non amano aspettare troppo a lungo per qualcosa, quindi la seguente ricetta sarebbe un'ottima opzione per i cetrioli salati istantanei per loro.
Cosa ti serve:
- cetrioli freschi;
- aneto - 4-5 rami;
- foglie di rafano (puoi farne a meno)
- aglio - 6 spicchi;
- sale;
- pepe nero in una pentola - 3 pezzi;
- diversi sacchetti di plastica.
Metodo di preparazione:
Tagliare le code dei cetrioli lavati, dopoquindi riempire a metà il sacchetto preparato con le verdure verdi. Aggiungi rametti di aneto, foglie di rafano strappate o tritate, aglio tritato finemente. Il sale può essere messo sugli occhi, perché i cetrioli non assorbono troppo.
Lega la borsa e metti dentro qualche altra borsao una ciotola profonda in modo che il succo che risalta non macchi nulla. Metti in frigorifero. In sei ore il prodotto sarà pronto da mangiare!
La ricetta più semplice
Anche buonissimi e facili da prepararesono considerati i cetrioli salati istantanei in una casseruola. Gli ingredienti sono gli stessi della ricetta precedente. Ma hai anche bisogno di acqua. Il sale dovrebbe essere aggiunto al ritmo di un cucchiaio per litro d'acqua.
Metodo di preparazione:
Aneto, rafano, aglio, erbe aromatiche tritate e ripiegateuna pentola. Aggiungi pepe e sale lì. Quindi versare i componenti con acqua e dare fuoco. Quando il liquido bolle, lasciate sobbollire a fuoco basso. E in questo momento, prepara i cetrioli.
Devono essere lavati, rimossi dalle estremità, piegati dentroun'altra pentola. Quindi versare la salamoia bollente, dovrebbe coprire completamente le verdure verdi nella padella. Se il ripieno non è sufficiente, ripetere la procedura. Lasciare i cetrioli per dieci-dodici ore e preferibilmente durante la notte. E puoi prendere un campione!
Per gli amanti del brivido
Ricetta istantanea di cetrioli leggermente salatiin una casseruola può essere reso più piccante. In questo caso alla salamoia va aggiunto anche un pezzetto di peperoncino rosso piccante. La padrona di casa dovrebbe determinare le sue dimensioni dalle proprie preferenze.
Tuttavia, vale la pena ricordare che il cibo piccante haeffetto dannoso sullo stomaco. Pertanto, alle persone che soffrono di ulcere è severamente vietato utilizzare cetrioli "vigorosi" leggermente salati! Soprattutto durante un'esacerbazione della malattia.
Ricetta tradizionale
Da tempo immemorabile, in Russia si cucinano deliziosi cibi salaticetrioli con l'aggiunta di "ombrelli" di aneto. Ma poiché i tempi sono cambiati, la ricetta è migliorata. E ora i cetrioli salati con verdure istantanee sono popolari.
ingredienti:
- cetrioli freschi;
- un mucchio di aneto;
- un mazzetto di coriandolo;
- acido citrico o succo di limone;
- sale.
- acqua.
Metodo di preparazione:
Preparare i cetrioli allo stesso modo del precedentericette. Strappare le verdure con le mani, dividerle a metà e versare una parte in una casseruola. Metti i cetrioli sopra. E poi i verdi. Mettere l'acqua sul fuoco, far bollire, aggiungere il sale (1 cucchiaio/1 litro) e mezzo cucchiaino di acido citrico o succo di limone. Versare il composto risultante sui cetrioli. Dopo tre ore potete servirlo in tavola!
Cetrioli cinesi leggermente salati
Non solo ai russi piace salare i cetrioli, ma ancheCinese. E ci offrono la loro ricetta più complicata per i cetrioli salati istantanei, che è anche popolare in Russia.
ingredienti:
- cetrioli freschi;
- aglio;
- peperoncino rosso piccante;
- zucchero;
- sale;
- salsa di soia;
- foglia di alloro
Metodo di preparazione:
- I cetrioli devono essere lavati, rimossi da“Coda di cavallo”, tagliate per il lungo in quarti, quindi trasferite in una casseruola o ciotola di dimensioni adeguate e cospargete generosamente di sale e zucchero semolato in rapporto 2:1. Metti in frigorifero.
- A questo punto preparate il ripieno. Passare l'aglio attraverso una pressa, tagliare il peperone a pezzetti, mescolare e versare la salsa di soia, aggiungere l'alloro e lasciare il composto per un'ora.
- Dopo il tempo specificato, prendi i cetrioli espremere bene il succo rilasciato. Non abbiamo bisogno di lui. Rimettete la verdura verde in una casseruola e versateci sopra il composto liquido, chiudete il coperchio e mettete in frigorifero per 10-12 ore. Allora i cetrioli cinesi sono pronti da mangiare!
Cetrioli "spezzati" leggermente salati
Per la composizione degli ingredienti, questa ricetta è velocecuocere i cetrioli leggermente salati è un po' come il precedente. Tuttavia, per lui non avrai bisogno di una normale verdura verde, ma di una a frutto lungo, il sale non è affatto necessario. Il resto dei componenti è lo stesso.
Metodo di preparazione:
- I cetrioli devono essere tagliati longitudinalmente a metà eprivo di semi. Tagliare a cubetti e piegare in un sacchetto (in modo che gli scarti non si disperdano in tutta la cucina) con un taglio basso, quindi sbattere con un mattarello fino a quando le crepe non passano attraverso la buccia del cetriolo. Dopodiché, il pezzo dovrebbe essere lasciato per un po 'di tempo, che sarà necessario per preparare la medicazione.
- Tagliare l'aglio a fettine sottili, pepe -anelli piccoli, piegare gli ingredienti in una casseruola e versarvi sopra la salsa di soia. Aggiungere l'alloro e lo zucchero (proporzione all'acqua - 1: 3), portare a ebollizione, togliere dal fuoco, raffreddare.
- Prendi i cetrioli, spremi bene il succo e trasferiscili in una casseruola. Lasciare in posa per 3 ore.
Cetrioli salati istantanei insoliti con aglio
I cetrioli leggermente salati con aglio si riveleranno molto originali e gustosi. E ci vorrà pochissimo tempo per prepararli.
ingredienti:
- cetrioli freschi;
- aglio - una testa per chilogrammo di cetrioli;
- sale;
- Aceto di mele;
- olio di semi di girasole;
- sesamo.
Metodo di preparazione:
- Preparare i cetrioli come descritto in precedenzatante volte tagliate a cubetti, mettete in una ciotola, salate e mescolate. Versare i semi di sesamo in una casseruola, condire con olio e aceto di mele. L'ultimo componente può essere sostituito con succo di limone, che aggiungerà un nuovo sapore. Lasciare per mezz'ora.
- Passare l'aglio attraverso una pressa, versare nel condimento di sesamo, mescolare. Quindi aggiungere i cetrioli, coprire e lasciare a temperatura ambiente per quattro ore. I cetrioli sono pronti!
Cetrioli originali leggermente salati
Come è stato detto più volte, le ricetteCi sono così tanti cetrioli salati istantanei che l'intera stagione dei cetrioli non è sufficiente per provarli tutti! E, come per dimostrarlo, c'è un altro modo.
ingredienti:
- cetrioli freschi;
- lime;
- rametti di aneto e menta giovane;
- zucchero;
- sale;
- grani di pepe nero.
Aggiungere l'aglio se lo si desidera.
Metodo di preparazione:
- Preparare la verdura verde e tagliarla a barrette,mettere in una casseruola e cospargere con una miscela di sale e zucchero (2: 1), mescolare, lasciare in infusione per quindici minuti. Strappare le verdure con le mani, tagliare il lime a fette. Invia questi componenti ai cetrioli.
- Questa ricetta non è solo molto gustosa, ma non ci vorrà molto perché i cetrioli aspettino - mezz'ora. Trascorso il tempo necessario si possono servire i cetrioli leggermente salati.
Cetrioli leggermente salati "per adulti"
Quasi tutte le casalinghe affrontano un problema quando preparano uno spuntino delizioso. I loro cetrioli risultano troppo morbidi e non si sgranocchiano affatto come quelli "acquistati". Cosa fare?
Per risolvere un problema complesso, offriamo la seguente ricetta.
ingredienti:
- cetrioli freschi;
- verdi;
- foglie di rafano;
- sale;
- acqua;
- un po' di vodka.
Metodo di preparazione:
- Per fare sottaceti croccanticottura rapida, è necessario lavare le verdure verdi ed eliminare le code, quindi forarle con una forchetta in più punti. Tritare finemente le verdure e le foglie di rafano, dividere in due parti, con una delle quali coprire il fondo della padella. Metti sopra i cetrioli e di nuovo i verdi.
- Versare acqua e sale in un altro contenitore,inoltre non lesinare. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Quindi ridurre il fuoco e riposare per 10-15 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere la vodka - 20 ml per litro d'acqua.
- Versare i cetrioli con una miscela calda, sopra la qualemetti un piatto piano e su di esso qualsiasi oggetto pesante (ad esempio un barattolo pieno d'acqua). Lasciare lo spuntino a temperatura ambiente per diverse ore (10-12 ore saranno sufficienti).
- Dopo il tempo specificato, puoi prelevare un campione!
Pertanto, l'ingrediente principale nella ricetta istantanea per i cetrioli croccanti leggermente salati è la vodka. Ecco perché sono chiamati "per adulti".
Quindi, in questo articolo, la quantità di ingredienti non lo èè particolarmente indicato, perché ognuno ha gusti diversi e, nella preparazione di qualsiasi piatto, compresi i cetrioli "veloci" leggermente salati, bisogna lasciarsi guidare esclusivamente dalle proprie preferenze.
